Las mejores panaderías de París: baguettes, panes y más

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificación: 2024-02-07 16:30

Incluso los visitantes que no están muy orientados a la comida no pueden dejar de quedar cautivados por el primer encuentro con una panadería tradicional parisina y sus tentadores panes, pasteles, tartas y otros productos bellamente presentados. A pesar de la creciente popularidad de los supermercados en la capital, las panaderías genuinamente tradicionales han logrado resistir la globalización y la producción en masa, al continuar produciendo panes, pasteles y pasteles de calidad que son llamativos, suntuosos y, a menudo, francamente decadentes. Con uno en prácticamente cada esquina, nunca tendrá hambre de un trozo de pan crujiente, pero si está buscando esa baguette o pan de campo extra especial, siga leyendo para obtener una lista concisa de algunas de las mejores panaderías de la ciudad actualmente. tiene para ofrecer.

No encontrará automáticamente el mejor eclair o tarte au citron (tarta de limón) en el mismo lugar que una baguette de primer nivel, y lo mismo ocurre en el caso inverso. Aprende a identificar y seleccionar estas delicias incomparables como un lugareño.

Le Grenier à Pain

Dirección: 38 rue des Abbesses

Tel.: 33 (0)1 46 06 41 81

Metro: Abadesas

Ganadora del premio 2010 a la Mejor Baguette de París, esta prestigiosa panadería ubicada en el corazón deMontmartre está dirigido por Michel Galloyer, miembro de la "Académie Culiniaire" de Francia. La decoración es atractivamente rústica, con panes y pasteles presentados de manera llamativa. El pan de almendras y albaricoques es sublime, y las tartas de chocolate son insuperables. Los panes tienen un precio razonable, mientras que las tartas individuales están ligeramente por encima de la media (3,20 euros por una tarta de chocolate), pero en este caso valen los céntimos extra.

Poilâne

Establecida por Pierre Poilane en 1932, esta panadería ha resistido la prueba del tiempo. Son Lionel sigue haciendo pan en el horno de leña original. El pan de masa fermentada horneado con harina molida a la piedra es una especialidad aquí, al igual que las exquisitas galletas de mantequilla. El exclusivo sistema de pedidos en línea ofrece posibles obsequios originales o la oportunidad de mantener su hábito del pan si su viaje a París es temporal.

El Moulin de la Vierge

Dirección: 166 avenue de Suffren

Tel.: 33 1 47 83 45 55

Metro: Denfert-Rochereau

Andre Lefort, el último representante vivo de esta panadería familiar, es una especie de gurú de los hornos de leña en París. Todavía supervisa el funcionamiento de la panadería, donde se utiliza harina orgánica y prima la cocción a leña. Los panes favoritos incluyen el pain de campagne y la baguette de masa fermentada paresseuse. El pain au raisins (hojaldre esponjoso relleno de crema pastelera con pasas) también es imprescindible en cualquier visita. Le Moulin de la Vierge tiene establecimientos adicionales en los distritos 7, 14 y 15 de París.

Casa Kayser

Dirección: 14 rue Monge

Tel:33 (0)1 44 07 17 81

Metro: Maubert Mutualité

Tres generaciones de Kaysers han establecido una serie de panaderías en todo París, donde venden su variedad única de pan, compuesta por una mezcla de leche, avellanas y miel. El pain céréales (pan multigrano) tiene una textura notablemente ligera y esponjosa, y la baguette de pasas es un desayuno perfecto. Los sándwiches y ensaladas preparados gourmet son una característica de la hora del almuerzo en esta panadería del Barrio Latino.

Au 140

Situado en la animada rue de Belleville en el noreste de París, Au 140 cuenta con una lista de premios a su nombre. Proveedor oficial del palacio presidencial en 2001, su baguette fue nombrada la mejor de París ese mismo año. El talentoso panadero Pierre Demoncy también ganó el segundo premio de panadería en la competencia de croissants de París. Au 140 ofrece una gran selección de panes orgánicos para elegir, que vale la pena desviarse.

Le Notre

Dirección: 10 rue Saint Antoine

Tel.: 33 (0)1 53 01 91 91

Metro: Bastilla

Los escaparates de Le Notre son una forma de arte en sí mismos, y con frecuencia se ve a los turistas mirando con añoranza la impecablemente presentada opéra (un pastel de chocolate denso) o fraisier (bizcocho con fresas). Desafortunadamente para algunos, los precios se vuelven escandalosos (puedes pagar hasta 50 euros por un pastel de cuatro porciones), pero si quieres impresionar o buscas algo muy especial, Le Notre te lo entregará. También dispone de foie gras de primera calidad y salmón ahumado.