Comidas mexicanas para celebraciones navideñas

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificación: 2024-02-07 16:19

La Navidad es una época en la que la familia y los amigos se reúnen para celebrar. La comida juega un papel importante en cualquier celebración navideña mexicana. En México es costumbre tener una cena familiar tarde en Nochebuena (Noche Buena). Estos son algunos de los alimentos que tradicionalmente se comen en Navidad en México, ya sea en la cena de Nochebuena o durante las festividades previas a la Navidad como Las Posadas. Si está en México para Navidad, asegúrese de probar estos platos festivos y, si no puede estar en México para las fiestas, puede agregar un toque mexicano a su celebración al incluir algunos de estos alimentos.

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Ensalada de Buena Noche

La combinación de colores de la Ensalada Navideña Mexicana la hace particularmente festiva. Esta ensalada generalmente contiene lechuga y remolacha, pero otros ingredientes varían según la ubicación y la preferencia del chef, y pueden incluir manzana, zanahoria, naranja, piña, jícama, nueces o maní y semillas de granada como guarnición. La Ensalada Navideña Mexicana se sirve en la cena de Nochebuena.

Tamales

Los tamales son masa de maíz preparada que puede tener una variedad de rellenos diferentes. Se envuelven en hojas de maíz (u ocasionalmente en hojas de plátano) y se cuecen al vapor. Debido a que la preparación de los tamales requiere mucho tiempo, son una comida festiva especial que solo se prepara unas pocas veces durante el año, en lotes grandes, a menudo con muchos miembros de la familia que asisten en fiestas llamadas tamaladas.

Bacalao

Bacalao (bacalao seco salado) comienza a aparecer en los mercados y supermercados de todo México a medida que se acerca la Navidad. Este platillo de origen europeo se ha convertido en un componente común de una tradicional fiesta navideña mexicana. El bacalao a la vizcaína es una receta popular en la que el bacalao se guisa con tomates, alcaparras, aceitunas y patatas, pero se puede preparar de diversas formas.

Romeritos

Una verdura de hoja verde con hojas pequeñas, esta planta se parece al romero, por lo que recibe su nombre (¡aunque su sabor no se parece en nada al romero!). Los romeritos se sirven con mayor frecuencia como romeritos en revoltijo, con tortas de camarones y rociados con mole. Este plato también se sirve durante la Cuaresma.

Pozole

Pozole es una sopa de maíz hecha con carne de cerdo o pollo y sazonada con chile y ajo. Se sirve con guarniciones de lechuga o col rallada, rábanos en rodajas finas, aguacate, orégano y rodajas de lima. Es una comida sustanciosa y se prepara en lotes grandes, lo que la convierte en una excelente comida para fiestas, que además de ser una opción popular para una cena de Navidad, también se sirve durante las fiestas del Día de la Independencia de México o del Cinco de Mayo.

Pavo

Turquía es nativa de México y es otra opción popular para una cena mexicana de Nochebuena. El pavo navideño se puede asar, o se puede servir con mole, una rica salsa a base de chiles molidos y otros ingredientes.

Buñuelos

Servidos con una bebida caliente, los buñuelos son una excelente opción para una noche fría. Esta delicia frita crujiente es como una tostada dulce que se espolvorea con azúcar o se rocía con almíbar. En Oaxaca hay puestos especiales instalados en Navidad que venden buñuelos y atole. Después de disfrutar el dulce buñuelo, pides un deseo y tiras tu plato de barro al suelo, donde se rompe en pedazos. Se dice que esta tradición surge de una festividad prehispánica en la que todos los platos se rompían al final de un ciclo calendárico.

Ponche Navideño

El ponche picante de frutas mexicano está hecho con tejocotes (espino blanco mexicano), que parecen manzanas silvestres pero tienen huesos grandes y un sabor único. Se le agregan guayabas, manzanas y otras frutas y se aromatiza la bebida con canela y se endulza con piloncillo. Esta es una bebida maravillosamente cálida, ya sea que se tome con o sin piquete (un chorrito de alcohol).

Rosca de Reyes

Este pan dulce es una delicia que se asocia particularmente con el Día de Reyes, que se celebra el 6 de enero, pero puede comenzar a aparecer en las panaderías mexicanas en Navidad. Hay una pequeña figura de un bebé horneado adentro, y ella persona que recibe la rebanada con el bebé dentro tiene que traer los tamales para la próxima ocasión, que es el Día de la Candelaria.