Los mejores restaurantes de Budapest

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificación: 2024-02-07 16:18

La comida húngara es mucho más que goulash. Aunque es posible que Budapest no tenga la reputación culinaria de ciudades europeas como París, Londres o Barcelona, hay mucho para mantener satisfecho a cualquier gourmet. Los mejores restaurantes húngaros obtienen los mejores ingredientes localmente, ya sea sirviendo sustanciosas recetas tradicionales o jugando con sus platos.

Lo mejor para cenar bien: Onyx

Si buscas lo mejor, no puedes equivocarte con el único restaurante de Budapest con dos estrellas Michelin. Bajo la dirección del jefe de cocina Ádám Mészáros, Onyx ofrece dos menús de degustación de temporada por la noche. El primero, “Dentro de nuestras fronteras”, presenta platos innovadores elaborados con los mejores ingredientes locales, centrados en la caza, el pescado local o el cerdo Mangalica. El segundo, “Más allá de nuestras fronteras”, ofrece un menú más cosmopolita inspirado en la cocina mundial con ingredientes importados. También puede pasar por un menú de almuerzo "humilde" de tres, cuatro o seis platos de jueves a sábado.

Lo mejor para la comida húngara tradicional: Náncsi Néni

Este gran restaurante con un frondoso jardín en Buda Hills es popular entre las familias locales durante todo el año. El menú cambia conlas estaciones, pero puede obtener clásicos húngaros básicos como sopa de bagre picante o estofado de ternera en cualquier momento. El interior es acogedor, con paredes revestidas de madera y estantes repletos de encurtidos caseros cortados en lindas formas de animales (que puedes pedir para acompañar tu comida). Las porciones aquí son generosas, así que no te quedarás con hambre.

Lo mejor para el brunch: Szimply

Aunque es cuestión de suerte conseguir una mesa por la mañana en este pequeño lugar de brunch escondido en un patio (no aceptan reservas), vale la pena apostar por sus platos de desayuno de temporada. Si prefiere algo salado, tienen opciones como tostadas de aguacate o risotto, mientras que los golosos pueden comer panqueques ingeniosamente hermosos o avena. Szimply está al lado de Kontakt, uno de los mejores cafés de la nueva ola de Budapest, así que también puedes pedir una taza de café para acompañar tu brunch (incluso te lo llevan a la mesa).

Lo mejor para comida callejera: Bors GasztroBár

La escena de comida callejera de Budapest ha despegado, y si está buscando un bocado con un presupuesto ajustado, no puede equivocarse con Bors Gasztrobár. Los especiales cambian todos los días, pero siempre puedes conseguir sopas y baguettes, con platos de pasta y guisos que a veces aparecen como invitados. Siempre puede esperar filas en la puerta de este bar gastronómico de comida callejera, ya que tanto los lugareños como los turistas están preparados para hacer fila para disfrutar de sus creaciones experimentales, como la sopa de crema de calabaza con chile y coco o las baguettes French Lady hechas con pechuga de pollo especiada, Emmentaler. queso ymermelada de cebolla roja infusionada con romero.

Lo mejor para ver celebridades: Pierrot Cafe & Restaurant

Pierrot está en una antigua panadería del siglo XIII en el Distrito del Castillo. Vale la pena visitarlo solo por sus refinados platos húngaros, como la lucioperca frita servida con ravioles de requesón y pimentón de camarones. Sin embargo, desde la década de 1980 ha sido un lugar popular para cenar. Budapest es un centro de rodaje de películas, por lo que puede ver a alguna celebridad extraña aquí si tiene suerte. De lo contrario, puede disfrutar de las delicias que se ofrecen (que de todos modos vale la pena la excursión) mientras mira los retratos en blanco y negro de los invitados famosos del restaurante histórico.

Lo mejor para el almuerzo: Csalogány 26

Aunque el interior de Csalogány 26 es básico, no f alta nada en lo que respecta a la comida. Csalogány 26 sirve menús degustación exquisitamente elaborados con los mejores ingredientes locales y de temporada. Los menús cambian a diario y este restaurante es una buena opción si te apetece gastar. Sin embargo, aún puede disfrutar de una experiencia culinaria aquí con un presupuesto ajustado si viene durante el día y aprovecha su menú de almuerzo de 3 platos y 100 florines.

Lo mejor para goulash: Stand25

No puedes irte de Hungría sin probar un poco de gulyás (goulash), una sopa hecha con carne de res, patatas y generosas raciones de pimentón. Stand25 es fácilmente el mejor lugar para probar el clásico húngaro. Antiguo ónixlos chefs Tamás Széll (ganador del Bocuse d'Or europeo) y Szabina Szulló abrieron Stand25 en el Downtown Market, que ofrece cenas asequibles y de alta gama. Aunque su menú es de temporada, siempre podrás tomar un goulash cubierto con apio crujiente y condimento de limón.

Lo mejor para los amantes del vino: la cocina de vinos de Borkonyha

Borkonyha es otro restaurante con estrella Michelin en el centro de Budapest. Los ingredientes frescos y los platos creativos pueden ser la estrella del espectáculo, pero con más de 200 vinos húngaros, los amantes del vino que buscan una buena cena pueden optar por un maridaje de vinos con el menú de degustación. O puede ir a la carta (si tiene la oportunidad de probar uno de sus platos de cerdo Mangalica, hágalo, no se arrepentirá) y examine la extensa carta de vinos. A pesar de su prestigio y buena comida, el ambiente aquí es más relajado que en otros restaurantes de alta cocina de la ciudad.

Lo mejor para cenar bien vegetariano: Costes Downtown

Los vegetarianos no tienen que sentirse excluidos de la escena gastronómica de Costes Downtown. Los herbívoros pueden probar el menú de degustación vegetariano de cinco platos en este restaurante con estrella Michelin ubicado en el centro. El menú cambia según la temporada y cada plato se enfoca en un ingrediente clave, como la alcachofa de Jerusalén o el apionabo, junto con una paleta experimental de ingredientes como Wakame, Ras el Hanout o gel de sidra. Los omnívoros pueden aprovechar sus otros menús de degustación, para que todos puedan disfrutar de los platos creativos que se ofrecen en esta fusión húngaro-internacional.establecimiento.

Lo mejor para pasteles: Gerbeaud

Budapest es famosa por sus pasteles y confitería. Si quiere complacer a su gusto por lo dulce, diríjase a este majestuoso café en Vörösmarty tér para disfrutar de los pasteles y la decoración opulenta. Entrar en el café es un viaje a otra época con cortinas de terciopelo, espejos dorados y paredes tapizadas de damasco. Los pasteles aquí valen la pena, prueba su Dobos Torta, un bizcocho de chocolate cubierto con crema de chocolate y cubierto con una cobertura de caramelo duro. O prueba su Gerbeaud Slice, hecho con nueces molidas, mermelada de albaricoque, masa de repostería y cobertura de chocolate, o su pastel de crema Gerbeaud para algo más ligero y esponjoso.