Los 6 mejores restaurantes de Saint-Germain-des-Prés

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificación: 2024-02-07 16:18

El elegante e histórico distrito parisino de Saint-Germain es bien conocido por sus cafés al aire libre, grandes almacenes majestuosos y grandes avenidas, y también es un lugar excelente para probar la mejor cocina que la ciudad tiene para ofrecer.. Aquí hay seis de los mejores restaurantes de Saint-Germain-des-Prés, desde cervecerías clásicas hasta mesas gourmet, y una opción ideal tanto para niños como para vegetarianos.

Lo mejor para mariscos: L'Avant Comptoir de la Mer

Esta creativa marisquería situada justo al lado de la parada de metro de Odéon es ideal para los amantes del buen pescado y los frutos del mar (mariscos). En este restaurante maravillosamente bullicioso, ocasionalmente bullicioso de Yves Camdeborde, los clientes piden en el bar artículos garabateados en los tableros. Los platos típicos incluyen ostras frescas de Normandía acompañadas de pan crujiente y mantequilla salada, ceviche con manzana verde y pepino fresco, carpaccio de atún, almejas en leche de coco o tablas de pescado ahumado.

Acompaña tus tapas con una copa de vino blanco, desde Pouilly-Fumé hasta Gaillac y Chardonnay.

Cocina creativa: Verde trébol

Este lugar delirante del chef Jean-Francois Piège es simplemente uno de los mejores lugares delbarrio para degustar la innovadora cocina francesa con una base firme en la tradición. El comedor íntimo y moderno de Saint-Germain ofrece a los comensales impresionantes vistas de la bulliciosa cocina, donde se concibe un menú constantemente renovado de pescado, aves, carnes y productos locales de temporada. Los platos están bellamente presentados, llenos de sabor y elaborados con ingredientes que saben invariablemente frescos. La lista de vinos es excelente y bien pensada, y el servicio es amable. Hay algunas opciones vegetarianas disponibles y los postres caseros son sorprendentes y deliciosos.

El menú reciente incluye pollo asado de las Landas, tajín de verduras con limón y cilantro, abadejo amarillo recién pescado y tomates tradicionales con alcaparras y parmesano.

Brasería clásica: Aux Prés Cyril Lignac

Esta legendaria brasserie de St-Germain ahora dirigida por el célebre chef Cyril Lignac ha ganado elogios por sus impecables productos de mercado obtenidos de proveedores locales y su cocina creativa. La brasserie, que abrió sus puertas por primera vez en la década de 1960 y desde entonces es una referencia en la zona, fue adquirida por Lignac en 2011, y ciertamente ha logrado renovarla para la actualidad.

Él ha preservado el papel tapiz de flores y la iluminación cálida, y ha creado un menú que respeta la tradición mientras mira firmemente hacia el futuro. Los platos principales actuales incluyen carpaccio de besugo con ponzu y sésamo a la plancha, filete de ternera con especias satay y mermelada de limón y berenjena caramelizada con miso, sésamo yLima. Los vegetarianos encontrarán aquí varias opciones, y los postres son sencillamente divinos.

Lo mejor para vegetarianos y familias: Breizh Café Odéon

Esta querida crepería gourmet tiene varias ubicaciones en París (así como en Cancale, Bretaña y Tokio), y es un lugar ideal para una deliciosa comida asequible que puede atraer a todos los comensales, incluidos niños y vegetarianos. Las abundantes "galettes" al estilo bretón (sabrosas crepes hechas de trigo sarraceno) se rellenan con queso, huevos, salmón ahumado o una variedad más creativa de ingredientes. Disfrute de una crepa dulce de postre cubierta con caramelo de mantequilla salada, fruta fresca o chocolate amargo y almendras. Breizh también tiene una maravillosa lista de auténticas sidras francesas y un menú de ingeniosos rollos "maki" de trigo sarraceno que fusionan la cocina bretona y japonesa. Recomendamos el menú de almuerzo o "formule midi", que incluye galette salada, crepe dulce y bebida.

Auténtico encanto francés: Chez Marcel

Si bien este bistró de estilo lionés fundado en 1919 está ubicado en las afueras de Saint-Germain, cerca de Montparnasse, vale la pena caminar hacia el sur. En esta mesa francesa de la vieja escuela, no encontrará una decoración moderna y elegante, artículos de menú de moda ni personas influyentes de Instagram, solo simples (pero cuidadosamente preparados) y deliciosos clásicos elaborados con ingredientes excelentes.

Los elementos clásicos del menú francés incluyen "quenelles de brochet", una especialidad de Lyonnais hecha combinando pescado (generalmente lucio) con harina, huevos, mantequilla,mostaza, nata y otros ingredientes, caracoles de Borgoña y coq au vin (pollo cocido al vino). Reserve con anticipación durante los fines de semana y la temporada alta, ya que este restaurante familiar se ha vuelto muy popular.

Comida fusión franco-asiática: La Table d'Aki

Este pequeño restaurante (solo tiene capacidad para 16 personas) se ha ganado la adoración local por sus platos bien pensados e intensamente sabrosos que combinan el saber hacer francés con una estética distintivamente japonesa. Dirigido por el chef Akihiro Horikoshi, cariñosamente conocido como Aki, el restaurante ofrece a los comensales con paladares exigentes la oportunidad de probar platos que son a la vez maravillosamente simples y originales.

Ravioli con langostinos, crujiente filete de pescado St-Pierre con salsa de ternera y quenelles con tapenade de dos aceitunas son algunos de los platos delicados e innovadores que se degustaron aquí recientemente. Los postres caseros, incluidas las tartas de frutas, también tienen fama de ser maravillosos.

Tenga en cuenta que el restaurante está cerrado los domingos y los lunes.