Los mejores bares de cócteles de Chicago

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificación: 2024-02-07 16:17

Mucho antes de que “Mad Men” saliera al aire, la Ciudad de los Vientos era conocida como un pueblo de bebidas alcohólicas. La cerveza, los tragos y el almuerzo ocasional de tres martinis eran los venenos elegidos por la mayoría de las personas hasta que la serie AMC basada en la década de 1960 ayudó a marcar el comienzo de una revolución de cócteles.

Así que ahora los bebedores, desde locales hasta visitantes, buscan elixires elaborados por expertos. ¿Quién lo hace bien para aquellos que buscan tragos clásicos y contemporáneos? Nuevos y antiguos, hemos reunido una gran lista de lugares para visitar, incluido un par con chimeneas, para disfrutar de la mejor mixología de Chicago.

La pajarera/La oficina

Cuando se trata de salones de cócteles, el Aviary es único en su clase. El abrevadero galardonado es una creación del maestro de gastronomía molecular Grant Achatz, y las bebidas siguen una filosofía culinaria similar. Los cantineros, de hecho, son llamados "sous chefs" y llegan varias horas antes de abrir para preparar los ingredientes. Los resultados son mágicos, con perspectivas frescas y interpretaciones de temporada de cócteles clásicos como el Manhattan, cóctel de champán y Old Fashioned. Justo debajo de Aviary se encuentraThe Office,un pequeño espacio solo para invitados con capacidad para unos 18 invitados para bebidas y platos pequeños. Ambos bares cuentan con una enorme lista de whisky con whisky escocés y bourbon raros, así como vuelos progresivos de whisky.

Coq D'Or

Las tendencias de los bares van y vienen, pero una cosa siempre ha sido constante: Coq D'Or ha sobrevivido a todas. El salón tenuemente iluminado de The Drake Hotel ha existido desde la derogación de la Prohibición y mantiene un entorno auténtico y sofisticado. Los camareros están bien experimentados y son serios, con grandes habilidades para contar historias. Su dominio es un gran lugar para instalarse a mitad de semana para algo fuerte y rígido (Piense en Old Fashioned, whisky puro).

Barra de tambor

Otro bar de hotel, Drumbar se ve y se siente como el tipo de lugar que habría tenido mucha acción de Don Draper en la década de 1960. Está ubicado en el piso 18 del Raffaello Hotel y cuenta con un bullicioso patio al aire libre en la azotea durante los meses cálidos. Si bien la lista de cócteles clásicos es la opción obvia para beber en estos lugares, el menú progresivo debería despertar el interés de los más aventureros. Esa lista es estacional y experimental con ingredientes raros y licores difíciles de encontrar. Drumbar también cuenta con una extensa colección de hallazgos raros cuando se trata de whisky escocés.

Barra dorada

Sirviendo como un gran abrevadero después del trabajo, Gilt Bar está ubicado justo enfrente de Merchandise Mart. Un bar muy buscado está tallado en el espacioso comedor, y ahí es donde los cantineros hacen su magia con interpretaciones del cóctel de champán, batidos de whisky y más. El nivel inferior es el hogar de La biblioteca,un salón íntimo con novelas clásicas encuadernadas en cuero que puedeslea mientras toma una de las muchas opciones.

Caja de cerillas

No tienes que ser una mariposa social, pero tendrás que sentirte cómodo chocando con tu vecino regularmente si vas a beber a este pequeño bar de la esquina que mide 400 pies cuadrados. Al menos hay un incentivo: pide un cóctel y obtendrás un sidecar que es suficiente para un segundo trago completo. Los cócteles exclusivos son Gimlets y Manhattans.

Cocina y bar Sable

El elegante bar del vestíbulo del hotel Palomar atrae a más lugareños que visitantes. Y aunque los camareros tienen todos los trucos del oficio para hacer elixires exóticos y demás, son rápidos. Tendrás ese cóctel frente a ti en el mismo tiempo que tardan en abrir una cerveza. También son grandes aficionados al whisky, por lo que la selección es amplia. La “biblioteca líquida” se compone de cócteles elaborados con ingredientes locales y caseros.

Hora Violeta

Se le atribuye haber sido pionera en la escena mixológica actual de Chicago, y Violet Hour sigue prosperando, incluso en lo que se considera "noche libre" en la mayoría de los bares. Algunas de las políticas de VH han sido ampliamente criticadas (sin teléfonos celulares, esperas de 15 minutos para los cócteles, cada cliente debe tener un asiento), sin embargo, hay una fila a la vuelta de la esquina para ingresar casi todas las noches de la semana. El personal viste inmaculadamente, perfecciona cada cóctel y mantiene una actitud tranquila incluso ante el cliente más agitado.