Bebe esto, no aquello: los nuevos cócteles clásicos

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificación: 2024-02-07 15:48

Dedicaremos nuestras funciones de septiembre a la comida y la bebida. Una de nuestras partes favoritas de los viajes es la alegría de probar un nuevo cóctel, obtener una reserva en un gran restaurante o apoyar una región vinícola local. Ahora, para celebrar los sabores que nos enseñan sobre el mundo, reunimos una colección de características sabrosas, incluidos los mejores consejos de los chefs para comer bien en el camino, cómo elegir un recorrido gastronómico ético, las maravillas de las antiguas tradiciones culinarias indígenas, y una charla con el empresario de tacos de Hollywood Danny Trejo.

Una de las mejores cosas de viajar es probar la cocina y los cócteles exclusivos del destino. De hecho, muchos cócteles tienen fuertes conexiones con una ciudad o país específico. Por ejemplo, la piña colada suele asociarse con Puerto Rico, la margarita con México y el gin-tonic con Inglaterra. Si bien no hay nada de malo en apegarse a los productos básicos al visitar esos países, tal vez le gustaría mezclarlos. Hemos compilado una lista de alternativas para saciar la sed que los viajeros deben conocer al pedir una bebida en estos países.

México: En lugar de una Margarita, prueba una Paloma

¿Qué hay que no amar de la paloma? Tiene un toque cítrico agridulce, burbujas efervescentes y un tequila de agave. La bebida está hecha con jugo de toronja recién exprimido mezclado con un poco de jugo de lima y agave para un acabado perfecto. Se agrega sal al borde del vaso para darle ese pequeño toque salado. Poco se sabe sobre los orígenes de la paloma. El cóctel no apareció en escena hasta después de 1938 y desde entonces su popularidad se ha disparado.

Aunque se dice que es el cóctel a base de tequila más popular de México, hay cierta regionalidad en esa afirmación. Por ley, el tequila se elabora principalmente en Jalisco, aunque también se permite que las ciudades de los estados de Guanajuato, Tamaulipas, Nayarit y Michoacán produzcan el licor. Entonces, de los 31 estados de México, eso deja solo cinco estados productores de tequila. Encontrarás una paloma en el menú de la mayoría de las principales metrópolis de México, junto con lugares muy turísticos.

Puerto Rico: en lugar de una piña colada, prueba un chichaíto

¿Listo para beber como un nativo de Puerto Rico? Chichaíto, una bebida compuesta de licor de anís y ron blanco, se creó inicialmente para eludir las restricciones impuestas a las mujeres que bebían ron durante las décadas de 1930 y 1940. Ahora, se ha convertido en la bebida favorita de la isla, comúnmente se disfruta como un trago o, en algunos casos, se sirve frío y se toma a sorbos. El sorbo es sutilmente dulce con un toque de sabor a regaliz gracias al anís. Sin embargo, hay algunas variaciones deliciosas delchichaíto, como el chichaíto de coco, elaborado con leche de coco y crema de coco, o el chichaíto de Nutella, elaborado artesanalmente con Nutella y leche evaporada. Los pequeños bares de la isla, llamados chinchorros, hacen unos de los mejores chichaítos.

Nueva Orleans: en lugar de un daiquiri, prueba el Vieux Carré

Nueva Orleans es el hogar de una variedad de deliciosos cócteles, como el icónico Sazerac y los daiquiris helados. Si está buscando una opción más borracha, entonces el vieux carré es para usted. Este cóctel fue inventado en 1937 por el jefe de barman W alter Bergeron del famoso Carousel Bar en el Barrio Francés. El vieux carré se traduce del francés al inglés como "plaza vieja" y se refiere al nombre original del Barrio Francés acuñado alrededor de la década de 1890. El cóctel de espíritu es una mezcla de whisky de centeno, coñac, Bénédictine, vermú dulce y amargos.

Brasil: en lugar de una caipirinha, prueba una Bloody Carioca

La cachaça es para Brasil lo que el bourbon es para los EE. UU. La cachaça, la bebida nacional del país, existe desde el siglo XVI. Este licor claro, dulce y afrutado, destilado del jugo de caña de azúcar fermentado, es el espíritu base del riff sudamericano del Bloody Mary llamado Bloody Carioca. Esta variante brasileña reemplaza el vodka con cachaça, que se mezcla con jugo de tomate fresco, jugo de limón, jugo de maracuyá, sal de apio, tabasco, pimienta molida y nuez moscada. Luego se sirve con hielo en un vaso highball con una rama de apio o una rodaja de pepino como acompañamiento.guarnición.

Cuba: en lugar de un mojito, prueba un Cuba Libre

Al igual que la paloma de México, el Cuba libre tiene una historia turbia. El axioma “Cuba libre” se remonta a mediados del siglo XIX cuando los cubanos adoptaron “Cuba Libre” como grito de guerra mientras luchaban por la independencia de España. Durante la Guerra de los Diez Años (1868-1878), los soldados se entregaron a lo que llamaron un Cuba libre, que se creía que era una mezcla de miel o melaza, agua y ron. En la Cuba de hoy, la bebida highball zingy se prepara típicamente con ron blanco, un toque de jugo de limón fresco y tuKola, una cola hecha en la isla que se usa en lugar de Coca-Cola.

Italia: en lugar de un Aperol Spritz, prueba The Garibaldi

No puedes escapar del delicioso encanto del Aperol spritz mientras tomas un brunch en Italia (y no te vamos a detener). Sin embargo, lo desafiamos a beber un sorbo igualmente refrescante y agradable llamado Garibaldi. La bebida se elabora utilizando solo dos ingredientes: Campari y jugo de naranja recién exprimido. El rico cóctel lleva el nombre de Giuseppe Garibaldi, el revolucionario del siglo XIX conocido por unir a Italia de manera efectiva. Representando la unificación italiana en un vaso alto, el Garibaldi fusiona el norte (Lombardía es el lugar de nacimiento de Campari) con el sur (las naranjas se cultivan a menudo en Sicilia).

Perú: En lugar de un Pisco Sour, prueba El Capitán

Japón: en lugar de una bomba de sake, prueba un Kaku Highball

¿Listo para el maridaje perfecto entre bebida y cena? El highball Kaku es una combinación hecha en el cielo de la libación, hecha con whisky Kakubin y agua con gas. Es fácil de maridar con la cena ya que es ligero y efervescente. Un highball Kaku se prepara exprimiendo una rodaja de limón y vertiendo whisky en una taza llena de hielo antes de cubrir la bebida con agua con gas. Las sutiles notas afrutadas y especiadas del whisky Kabukin lo hacen ideal para cócteles. Dato curioso: Kakubin fue creado por Shinjiro Torii, el fundador de la renombrada empresa cervecera y destiladora Suntory. El whisky se lanzó por primera vez en 1937 bajo Suntory Whisky, pero el nombre se cambió más tarde a Kakubin, traducido como "botella cuadrada", debido a su diseño de botella único.