¿Por qué Boston se llama Beantown? Además de recetas de frijoles horneados

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificación: 2024-02-07 16:12

¿Alguna vez te has preguntado por qué Boston se llama Beantown? Aquí está la respuesta a esta pregunta candente. Los frijoles horneados lentamente en melaza han sido un plato favorito de Boston desde la época colonial, cuando la ciudad estaba inundada de melaza debido a su papel en la producción de ron en el "comercio triangular". La caña de azúcar cosechada por los esclavos en las Indias Occidentales se envió a Boston para convertirla en ron y enviarlo a África Occidental para comprar más esclavos para enviar a las Indias Occidentales. Incluso después del fin de la esclavitud, Boston siguió siendo una gran ciudad productora de ron. La Gran Inundación de Melaza de 1919, que mató a 21 e hirió a 150, ocurrió cuando explotó un tanque de 50 pies que contenía 2.5 millones de galones de melaza para la producción de ron y alcohol industrial. Que manera de ir.

En una nota mucho más agradable, los frijoles horneados de Boston siguen siendo uno de los platos tradicionales más queridos de Nueva Inglaterra, y hay una deliciosa variedad de recetas que puedes preparar para llevar el sabor de este favorito de Nueva Inglaterra a casa También puede pedir ollas de frijoles, mezclas de frijoles horneados de Boston e incluso frijoles horneados de Boston ya preparados si no tiene tiempo para esperar a que se horneen sus frijoles… ¡o si de repente tiene miedo de manejar la melaza!

Primero… aquí hay una receta fácil y sabrosa de mi cocina de Nueva Inglaterrapara Crock Pot Boston Baked Beans: la guarnición perfecta para comidas al aire libre en verano.

Crock Pot Frijoles Horneados Boston

El jarabe de arce le da a estos frijoles un toque de dulzura y un sabor añadido a Nueva Inglaterra. Use una olla de barro grande y podrá servir de seis a ocho con esta receta. ¡Espera que tus invitados pidan llevarse las sobras a casa!

INGREDIENTES

2 libras de frijoles blancos

1 cebolla grande, picada

1/2 taza de melaza

1/3 taza de salsa de tomate

2 cucharadas de jarabe de arce

3 dientes de ajo, cortados en cubos pequeños

2 cucharaditas de mostaza seca

2 cucharaditas de salsa Worcestershire

1-1/2 tazas de agua 1/2 libra de cerdo salado

INSTRUCCIONES

Remoje los frijoles en agua durante la noche y escúrralos. Corte el cerdo salado en tiras finas y dórelo en una sartén, luego córtelo en trozos.

Mezcle todos los ingredientes en una olla de barro grande. Mantenga los frijoles horneados de Boston cocinándose a fuego lento durante 10 a 12 horas. Ten paciencia: la salsa se espesará a las 8 o 9 horas.

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