Modales en la mesa en Tailandia: Etiqueta en alimentos y bebidas

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificación: 2024-02-07 16:12

Usar buenos modales en la mesa en Tailandia y observar la etiqueta adecuada en la comida es una cuestión de sentido común: no hables con la boca llena, no apuntes con el tenedor, etc. Solo unas pocas reglas de etiqueta en la mesa en Tailandia difieren de las de Occidente.

En Tailandia, cocinar y comer la cocina de fama mundial se toma muy en serio. Pero los tailandeses suelen ser divertidos y tranquilos cuando se trata de socializar. Como invitado, sus infracciones accidentales en la mesa serán perdonadas. Las comidas suelen ser asuntos informales y ruidosos con conversaciones, bebidas y risas. ¡Relájate y disfruta del intercambio cultural!

Dónde sentarse

A diferencia de Occidente, donde el "jefe" de la mesa es el más importante, el anfitrión o la persona de más alto rango suele sentarse en el centro de la mesa en Tailandia. Si usted es el invitado de honor, se sentará frente al anfitrión para que pueda hablar más fácilmente.

Espere hasta que esté sentado; sin duda alguien le mostrará su silla. Si está sentado en el suelo sobre esteras de bambú, colóquese siempre de manera que no pueda mostrar los pies a nadie mientras come.

Nota: Si está cenando solo en un restaurante concurrido,se le puede pedir que comparta una mesa con un grupo que tiene un asiento vacío. Si esto sucede, no hay obligación de forzar una pequeña charla o intentar interactuar con la otra parte en la mesa.

Pedir comida

Todas las comidas de grupo en Tailandia son compartidas; No planees pedir tu propia comida. Según la costumbre, las señoras mayores en la mesa elegirán los platos que se adapten al grupo. Se pueden representar varios tipos de carne y pescado junto con algunas verduras diferentes. Si hay algo que desea probar, pregúntele a la persona que lo ordena y puede obtener la "pista". Hay muchos alimentos que pueden parecerte extraños, pero aun así deberías probarlos. El arroz se servirá en tazones separados.

Si tiene restricciones dietéticas especiales, no es necesario que las haga saber durante el pedido. Simplemente no busque platos que crea que podrían ser un problema y rechace cortésmente si alguien le pide que pruebe algo que no encaja en su dieta.

Como invitado, la gente probablemente esperará que pruebes algunas especialidades locales. Pero si está seguro de que no puede comer lo que se ofrece, es mejor rechazar cortésmente que dejarlo en su plato sin comer.

El escenario

Se le dará un plato o tazón de arroz blanco y posiblemente otro tazón para servir las sopas.

Cuando llegue la comida, solo ponga pequeñas cantidades, no más de dos cucharadas, de algunos platos con un poco de salsa en su arroz. Puedes rellenar tu plato tantas veces como quieras hasta que hayas probado todo lo que hay en la mesa. Asegúrese de que todos hayan tenido la oportunidad de probar cada plato. Tomando tambiéngran parte de cualquier artículo, y posiblemente evitar que otros lo prueben, es de mala educación.

Otra buena razón para no excederse desde el principio es que la comida probablemente no llegue toda de una vez. Los platos se traerán continuamente a la mesa a medida que estén listos. ¡Puede que lo mejor esté por llegar!

Al mojar de los tazones para servir sobre la mesa, tomar del borde es más educado que mojar la cuchara en el medio. Trate de no tomar el último bocado de un tazón común. Eso debe dejarse para el anfitrión, quien a su vez, puede ofrecérselo de todos modos.

Nota: A diferencia de cuando cenas en otros países asiáticos, no estás obligado a terminar todo el arroz en tu plato en Tailandia. De todos modos, debes tratar de no desperdiciar comida.

Los utensilios para comer

En Tailandia, los palillos solo se usan para platos de fideos independientes. Incluso si prefieres los palillos chinos y quieres demostrar que sabes cómo usarlos educadamente, los tailandeses no los usan para platos a base de arroz.

En Tailandia, la gente come con una cuchara en la mano derecha y un tenedor en la izquierda. La cuchara es el utensilio principal; el tenedor solo se usa para manipular alimentos. Solo los artículos que no se comen con arroz (p. ej., trozos de fruta) se pueden comer con un tenedor.

No habrá cuchillos en la mesa, ni en ningún otro lugar fuera de la cocina; la comida ya debe estar en trozos pequeños. Si necesitas cortar los alimentos más pequeños, utiliza el borde de la cuchara para cortarlos, recurriendo al tenedor solo si es necesario.

Las comidas de las provincias del norte, como Isan, pueden incluir arroz glutinoso "pegajoso"servido en canastitas. Coma arroz pegajoso comprimiéndolo con los dedos de la mano derecha y usándolo para recoger alimentos y salsas.

• No pidas palillos.
• Sostén la cuchara con la mano derecha y el tenedor con la izquierda.
• Come con la cuchara. No pongas el tenedor en tu boca.
• Utiliza el tenedor para empujar la comida hacia la cuchara.
• Come arroz glutinoso con los dedos; apégate a usar tu mano derecha.

Uso de condimentos

A los tailandeses les encanta condimentar y condimentar las cosas. A diferencia de los restaurantes occidentales de lujo o los buenos establecimientos de sushi, no tiene que preocuparse por insultar a nadie agregando salsas y condimentos adicionales a su comida. Pero primero pruebe un plato: ¡Alguna comida tailandesa auténtica, como el curry, puede ser especialmente picante!

Espere para comenzar a comer

Como en la mayoría de las culturas asiáticas, la edad y el estatus social tienen la máxima prioridad. Las reglas de salvar las apariencias se aplican en todo momento. Antes de comenzar a hacer nada, espere a que la persona de más alto rango o de mayor rango en la mesa le indique que es hora de comer. Si no dice nada, espera a que empiece a comer.

No uses la mano izquierda

En gran parte del mundo, la mano izquierda se considera la mano "sucia". Evite manipular alimentos y utensilios comunes para servir con la mano izquierda.

La regla de evitar el uso de la mano izquierda se aplica especialmente cuando se disfruta de alimentos como el arroz pegajoso que se come con las manos.

Disminuya la velocidad y disfrute

A diferencia de otras culturas apresuradas, comer en Tailandia generalmente se disfruta lentamente. No tengas prisa porterminar la cena y seguir con otras cosas. No querrás quedarte mirando un plato vacío mientras todos los demás hablan y pican durante una hora más.

Reduzca la velocidad, socialice y esté presente. Por razones obvias, evite pasar tiempo en su teléfono inteligente en la mesa.

Tomando tragos con la cena

La cerveza, a menudo una de las lagers de cuerpo medio de Tailandia, se consume con frecuencia con la cena. Acostúmbrese a no servirse sus propias bebidas; probablemente alguien te vuelva a llenar el vaso.

Vigila las gafas de tus vecinos y colócalas como un gesto amistoso. ¡Y no te sorprendas si alguien agrega hielo a tu vaso de cerveza!

Terminando

Al final de la comida, lo ideal es que su plato no parezca la escena de un crimen. Reúna todas las piezas no comestibles (p. ej., tallos de limoncillo, huesos, etc.) en un lado del plato. Lo mismo se aplica al arroz y los trozos de comida que se caen: no debe quedar nada en la mesa alrededor de tu plato.

Procura no dejar comida en tu plato, especialmente carne y verduras de los platos principales.

Para indicar que ha terminado de comer, coloque la cuchara y el tenedor juntos encima del plato.

Hora de pagar

Al final de la comida, no busque inmediatamente la factura para verificar el daño, y ciertamente no discuta sobre quién pagará. Es posible que su anfitrión ya haya pedido el cheque, o que el grupo esté planeando dividirlo.

Según la costumbre, se espera que pague el anfitrión o la persona de mayor rango (a menudo la que se considera más rica) en la mesa. En algunos casos, particularmente enrelaciones entre tailandeses y occidentales, se espera que el farang (extranjero) reciba el cheque. Afortunadamente, la comida en Tailandia suele ser muy asequible.

Si ofrece contribuir, hágalo solo una vez y no insista si su oferta de contribución es rechazada.

Las propinas en Tailandia no son habituales en los restaurantes auténticos. Sin embargo, puede permitir que el personal se quede con el cambio si lo desea. Un cargo por servicio (generalmente del 10 por ciento) a menudo ya se agrega a la cuenta en los mejores restaurantes.

Algunas otras cosas que no se deben hacer

• ¡No hables ni te rías con la boca llena de comida, sin excepciones!
• No te suenes la nariz en la mesa. Disculpe, vaya al baño.
• No uses un palillo sin taparte la boca con la otra mano.
• No seas el primero en mencionar asuntos de negocios. Espere a que la otra persona cambie de modo.
• No hagas ruidos mientras comes. A diferencia de algunos países asiáticos, sorber sopas y fideos no es una buena idea.
• No olvides agradecer a tu anfitrión con un cortés kawp khun khrap/kha ("gracias" hombre/mujer) al final de la comida.