Los mejores restaurantes de Viena

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificación: 2024-02-07 16:06

Viena puede no tener tanta reputación por su cocina como París o Roma, pero sigue siendo una de las principales capitales de Europa para la buena mesa. También es diverso, con algo para todos los gustos y estados de ánimo. No solo encontrarás varios restaurantes con estrellas Michelin y mesas contemporáneas creativas en la capital austriaca; hay muchas opciones para una cena familiar, una comida a base de plantas o una noche romántica. Sigue leyendo para conocer los 10 mejores restaurantes de Viena para cada tipo de comensal.

Para una experiencia gourmet: Steirereck im Stadtpark

¿Te atrae la idea de probar la cocina austriaca contemporánea en un entorno lleno de vegetación? Si es así, el almuerzo o la cena en este aclamado restaurante con estrellas Michelin puede estar en orden. Sumergido en medio de Stadtpark (parque de la ciudad), Steirereck hizo el corte de la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo en los últimos años. El comedor acristalado y la amplia terraza al aire libre son ideales para una comida especial de primavera o verano.

Puede esperar que el menú cambie con las estaciones, pero el menú de muestra reciente ofrece platos como trucha asalmonada con guisantes tiernos, colinabo y apio escocés; sopa de espárragos blancos con bergamota, brotes de lúpulo y lardo; "mejor final" de cordero con espárragos trigueros, capuchina ysol dorado; y pato austriaco local con hinojo, naranja sanguina y tamarindo.

Los menús de degustación de seis y siete platos ofrecen una forma excelente de explorar la cocina creativa, y los menús del almuerzo ofrecen una buena relación calidad-precio. Los vegetarianos y veganos encontrarán mucho para comer aquí, ya que hay numerosos platos que colocan los productos de temporada en el centro del espectáculo. Mientras tanto, la lista de vinos es extensa y excelente, curada por el galardonado chef y sumiller René Antrag.

Para un excelente Wiener Schnitzel: Schnitzelwirt

Este restaurante austriaco sólidamente tradicional en el centro de la ciudad es ampliamente conocido por su excelente Wiener Schnitzel. Para un almuerzo clásico, opte por la ternera Schnitzel servida con ensalada tibia de papa. El Cordon Bleu al estilo parisino, el escalope a base de cerdo o pavo y el escalope con ajo y champiñones también son sabrosos platos principales. ¿Te sientes un poco aventurero? Pruebe el schnitzel "estilo mexicano", adornado con pimentón, champiñones y jamón, o la versión "espaguetis a la boloñesa".

Los vegetarianos también tienen varias opciones, que incluyen queso empanizado y horneado, calabacín o champiñones (servidos con ensalada y/o salsa tártara) y sopas y ensaladas de la casa. Pregunte a los servidores en caso de duda.

Para comida tradicional austriaca con un toque fresco: Lugeck

Muy cerca de Stephansplatz y de la espectacular Catedral de St. Stephens, Lugeck es una opción relativamente asequible si desea probar la comida típica austriacaplatos con un toque creativo.

Inaugurado con el objetivo de revivir la cultura de las tabernas vienesas y llevarla a la era moderna, Lugeck ofrece un amplio menú que presenta clásicos como Tafelspitz (carne de res o ternera con papas) y Wiener Schnitzel. Mientras tanto, los elementos del menú de temporada se centran en productos frescos y productos locales, con platos como la olla de sopa vienesa con albóndigas de sémola; piroshkies (albóndigas de patata) con requesón, nata agria y mantequilla de nuez; y steak tartar con aguacate. El pescado fresco también ocupa un lugar destacado en el menú.

El almuerzo y la cena se sirven con el pan casero del restaurante e incluyen el típico café vienés al final de la comida.

Para vino local y bocadillos: Buschenschank Stift St. Peter Wine Tavern

La capital austriaca es uno de los principales productores de vino de Europa. Para degustar algunos de los mejores en un entorno agradable e histórico, diríjase a uno de los restaurantes de bodega más antiguos de Viena (heurigen): la taberna de vinos Buschenschank Stift St. Peter.

Técnicamente ubicada en la ciudad adyacente de Oberlaa, parte de la gran Viena, la taberna de vinos ofrece una escapada auténtica y fácil del ruido y las multitudes del centro de la ciudad. Disfrute de una copa o dos de vino de la casa de sus terrenos, junto con un plato de quesos austriacos, pan casero, salchichas, embutidos y ensaladas de patata.

Durante los meses más cálidos, pruebe el Konventwine de la casa de la taberna (literalmente, vino de convento) o una copa de Rieslingen la amplia terraza cubierta de hierba puede ser idílico. Se puede acceder fácilmente a la taberna en tranvía desde el centro de la ciudad.

Para los amantes de los mariscos: Fischrestaurant Kornat

Viena puede no tener salida al mar, pero eso no significa que carezca de mariscos de alta calidad. Encaramado a orillas del río Danubio, el Fischrestaurant Kornat es uno de los mejores destinos de la capital para el pescado ultrafresco.

Disfrute de un plato de ostras Fine de Clair, acompañadas con pan de centeno y una copa de vino blanco crujiente de la Gran Viena. O pruebe la langosta, el tartar de atún, los pasteles de cangrejo o la pesca fresca fileteada del día. Platos de pasta como el risotto de gambas rosas y guisos de pescado como la bullabesa completan la oferta.

Si no está de humor para un almuerzo o una cena formal, el bar de vinos del hotel ofrece una experiencia gastronómica (y de degustación) más informal.

Para la dicha vegetariana: Tian Bistro am Spittelberg

Vegetarianos y veganos, tomen nota de esta dirección cerca del Museumsquartier (distrito de los museos). Ampliamente considerada una de las mejores mesas de Viena para cenas a base de plantas, Tian Bistro am Spittelberg es especialmente popular por su concepto "Sharing Chef's Garden". Los chefs preparan un menú degustación sorpresa compuesto por los mejores platos del restaurante (posibilidad de opciones totalmente veganas) para un mínimo de dos comensales.

Si prefieres ir a la carta, también es totalmente posible. Ejemplos de platos en el menú en líneaincluyen tartar tian con pan de maíz y mayonesa de ajo silvestre, sopa tradicional de bola de masa de queso austriaco y ñoquis de ricotta con espárragos blancos y ensalada verde.

Para una cena romántica: Le Ciel de Toni Mörwald

¿Buscas el lugar perfecto para una cena romántica? Este impresionante comedor sirve cocina de estilo francés con un creativo toque austriaco, y con una estrella Michelin en su haber, es seguro decir que la cocina también se encuentra entre las mejores de la ciudad.

Ubicado en el séptimo piso del Grand Hotel Wien, el restaurante cuenta con una terraza panorámica cuyas codiciadas mesas ofrecen vistas de los tejados de la ciudad. En el interior, la iluminación suave y la cuidadosa atención a los detalles crean un escenario ideal para una ocasión especial. Los menús de temporada son conocidos por sus ingredientes locales frescos y sus interesantes interpretaciones de platos clásicos franceses y austriacos.

Si la cena está fuera de rango, considere una comida romántica al mediodía en la soleada terraza; el "Gran Almuerzo" es una comida de tres platos relativamente asequible que se completa con maridaje de vinos tintos y blancos.

Para un delicioso desayuno o brunch vienés: Ulrich

Para un desayuno decadente pero relajado en el centro de la ciudad, Ulrich cumple todos los requisitos. Elegante, contemporáneo y acogedor, el lugar casi siempre está lleno, especialmente en los meses de verano, cuando la gran terraza soleada al aire libre atrae a los clientes.

Los desayunos completos son generosas pastas para untar que incluyen huevos,pan, fruta, bollería, zumo recién exprimido, café, yogur con granola, queso, salmón ahumado y mantequilla de cebollino. Sándwiches de desayuno, tortillas, tostadas de aguacate y shakshuka (huevos con salsa de tomate picante y tostadas) son otras buenas opciones.

Para una ocasión especial o un regalo, pruebe una bebida "Boozy Breakfast": mimosa, cóctel "Bloody Ulrich" (una variación del Bloody Mary) o espresso martini. Ulrich también ofrece un excelente menú de almuerzo de dos o tres platos que es perfecto para presupuestos ajustados e incluye opciones para los que no comen carne.

Para comidas familiares: Dschungel Café (Jungle Café)

¿Busca relajarse con una comida sentada mientras mantiene a los niños alimentados y entretenidos? Dschungel Café (Jungle Café) ciertamente cumple con los requisitos.

Ubicado frente al Zoom Children's Museum, el café tiene vista al patio del área de MuseumsQuartier. Los niños tienen mucho espacio para correr y jugar, y los padres no tienen que preocuparse de que los demás clientes les disparen miradas irritadas y mordaces.

Los miembros jóvenes de la familia pueden disfrutar de platos como hamburguesas y perritos calientes, o pequeñas porciones de escalope y ensalada de patata. Los adultos pueden elegir entre una selección de sopas, ensaladas y sándwiches renovados según la temporada, u optar por platos calientes como lasaña y hamburguesas halloumi.

Para repostería vienesa y café: Café Central

Inaugurado en 1876 y frecuentado por figuras famosas como Sigmund Freud y Leon Trotsky, Café Central es una cafetería históricaque sirve almuerzo, cena, postre y bebidas calientes. Se encuentra dentro del Palais Ferstel, una impresionante mansión del siglo XIX cuya arquitectura está inspirada en los edificios venecianos de la época medieval.

Aunque puede encontrar una selección de excelentes platos típicos vieneses en el menú, desde Wiener Schnitzel hasta goulash, sopa de patata y espárragos frescos, le recomendamos que venga a tomar el té o el café de la tarde y los pasteles. Los pasteleros de la cafetería preparan una variedad de deliciosos manjares de la casa, y este es un lugar fantástico para probar especialidades de café vienés como "Melange" (similar a un capuchino pero cubierto con crema batida).

Prepárese para un strudel de manzana y café, o para un enorme desayuno al estilo vienés completo con croissants recién hechos, huevos, fruta y una bebida caliente. El restaurante también ofrece una buena carta de vinos.