Los mejores restaurantes de Phuket

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificación: 2024-02-07 16:06

Phuket es el sueño de un viajero gourmet. Nombrada “Ciudad de la Gastronomía” por la UNESCO en 2015, esta isla tailandesa sigue siendo un caldo de cultivo fértil para la ambición culinaria. Visite los restaurantes de esta lista y encontrará que esa ambición da sus frutos: chefs tailandeses que prueban las capturas de mariscos frescos de Andaman para obtener delicias sublimes del sur de Tailandia; empresarios extranjeros que preparan platos occidentales con un toque diferente; y pensadores innovadores que crean una cocina de fusión a partir de ambas tradiciones.

Después del anochecer, cuando las playas de Phuket cierran, dirígete a cualquiera de estos 12 puntos culinarios.

Lo mejor para familias: One Chun Cafe

El nombre se traduce como "lunes" en tailandés (วันจันทร์, normalmente se escribe "wan jan"), pero los interiores no son nada tan lúgubres. De hecho, todo lo contrario, con un peculiar enfoque vintage que se adapta a la ubicación de la casa adosada de Old Phuket, que tiene un siglo de antigüedad.

El menú del sur de Tailandia de One Chun ganó un premio Bib Gourmand de la gente de Michelin: los artículos populares incluyen kang poo (cangrejo al curry) y atún foo + yum mamuang (atún frito con ensalada de mango picante). Los precios están en el límite superior de lo asequible, pero One Chun sigue siendo un gran valor si se tiene en cuenta su ambiente familiar y su comida auténtica.

Encontrado en el cruce de Thalang yThepkasattri road, los comensales dominicales disfrutan de acceso inmediato al Phuket Walking Street Market.

Lo mejor para el romance: la cocina de mamá Tri

Una vez que fue la casa privada del artista y pariente real "Mom Tri", esta villa de madera junto a un acantilado con vista a la playa de Kata Noi ahora alberga un pequeño hotel de lujo (Mom Tri Villa Royale) y un restaurante cuya reputación estelar eclipsa a sus alojamientos complementarios.

Dinner at Mom Tri's Kitchen sirve cantidades iguales de sabor y romance. Pasando por su pierna de cordero en curry massaman y goong manow (langostinos con salsa de mostaza y lima), el menú une la cocina europea continental y la del sur de Tailandia.

Los comensales también pueden elegir entre la bodega de 700 botellas de Kitchen, 15 de las cuales se sirven por copa. Es mejor reservar una velada en Mom Tri's Kitchen para una ocasión especial, ya que sus precios son bastante elevados.

La mejor comida del sur de Tailandia: Tu Kab Khao

Este restaurante de la ciudad de Phuket es fácil de identificar, gracias a una enorme langosta que cuelga de una esquina de la mansión de aspecto tradicional. En el interior, los comensales encuentran un espacio acogedor que sirve platos del sur de Tailandia a precios sorprendentemente asequibles.

Los platos reconocidos por Michelin se inspiraron en la madre del propietario, Khun Linchii, cuyo retrato sereno contempla a la clientela. El menú ilustrado de Tu Kab Khao te ahorrará el dolor de decidir qué pedir: platos regionales clásicos como sen mee gaeng poo (cangrejo y fideos finos de arroz al curry) gambas al tamarindosalsa y moo hong (estofado de panceta de cerdo) varían en precio de 150 a 380 baht.

Mejor Pad Thai: Tienda de Pad Thai

Esta modesta tienda justo al lado de Karon Beach se ha ganado una gran reputación por su delicioso pad Thai, que se sirve bien caliente en porciones generosas. Es fácil pasarlo por alto, ya que la tienda está relativamente sin adornos: solo madera expuesta, hormigón y ladrillo, y sillas y platos de plástico.

La comida es sin duda la estrella aquí; más allá del pad thai, también puedes pedir sopa de fideos o pad krapao (arroz frito con albahaca sagrada y carne de cerdo). Es cocina casera simple, todo a 50 baht. Siéntase libre de sazonar aún más su comida con la salsa de pescado, la salsa de chile o los chiles secos.

Mejor ambiente del viejo mundo: Raya

Este clásico de Phuket con décadas de antigüedad solo ha mejorado con el tiempo. Ubicado en una casa chino-portuguesa de 130 años de antigüedad en el corazón de la ciudad de Phuket, Raya ofrece comida del sur de Tailandia sin adornos, pero innegablemente deliciosa, en un ambiente elegante y retro.

Todos los elementos de su menú premiado por Michelin Bib Gourmand son ganadores, pero uno es imprescindible: su mee hoon gaeng poo (estofado de leche de coco con infusión de curry y carne de cangrejo, servido con fideos de arroz) es un comida completa que equilibra el picante, la sensación cremosa en la boca y el sabor a umami.

Pide eso y su moo hong (panceta de cerdo estofada a fuego lento) y tendrás una clásica cena tailandesa de Phuket.

Mejor variedad y valor: Lock Tien Food Court

No te metas con una fórmula ganadora;es por eso que Lock Tien ha estado sirviendo los favoritos de Peranakan y Hokkien en la ciudad de Phuket durante más de 50 años. El espacio estilo patio de comidas recuerda los centros de vendedores ambulantes de Singapur y el kopitiam de Malasia: un área común con carritos de comida individuales que sirven especialidades separadas.

Pida estos favoritos indispensables para los comensales primerizos de Lock Tien: mee leung pad Hokkien sai kai (fideos amarillos fritos al estilo de Hokkien), por pia (rollito de primavera fresco) y, de postre, un refrescante oh eaw afeitado. postre de hielo (en la foto aquí). Los precios son muy amigables con la billetera; espera pagar de 20 a 50 baht por plato.

Los mejores mariscos de alta gama: Kan Eang @ Pier

Kan Eang ha ocupado este lugar en Chalong Bay durante casi 50 años; lo que comenzó como un lugar de pesca eventualmente se convirtió en el elegante restaurante al aire libre que se encuentra aquí hoy.

Fiel a su nombre (tailandés para "a gusto"), Kan Eang asegura una experiencia relajante al aire libre con mariscos locales cocinados en una variedad de estilos. Se garantiza que delicias como el cangrejo herradura, el pargo dorado, las ostras masivas y la langosta de roca se pescarán recién pescados; luego se asan a la parrilla sobre carbones de cáscara de coco antes de servirlos en su mesa con vista al mar.

La mejor cocina italiana: Acqua

Mire más allá de Patong Beach para encontrar el principal restaurante italiano de Phuket. Dirigido por el chef sardo Alessandro Frau, este restaurante galardonado sirve una deliciosa línea de platos de fusión italiana que se basa en el acceso inmediato de Phuket a productos frescos.mariscos. Estarás en buena compañía: Acqua es un lugar habitual de visita de celebridades, incluidos Kelly Rowland y Dolph Lundgren.

Los favoritos incluyen langostinos rojos al estilo siciliano en su jugo; carpaccio de atún de aleta amarilla; y cochinillo asado a la leña. El chef Alessandro cura personalmente la extensa lista de vinos italianos del restaurante; disfruta tanto de la comida como de la bebida embriagadora en los interiores elegantes y modernos de Acqua.

Mariscos al mejor precio: Laem Hin

Un restaurante de la costa este que sirve los mariscos más frescos de Phuket, Laem Hin se encuentra a entre 30 y 40 minutos en automóvil de la playa de Patong, pero el esfuerzo vale la pena. Ubicado en una terraza al aire libre junto al mar, Laem Hin obtiene la primera selección de la captura del día de los pescadores locales; gambas, pescados y otros mariscos se cocinan al gusto de cada comensal.

Los mariscos generalmente se cobran por peso por cada 100 gramos; para obtener el valor de su dinero, traiga a todos sus amigos y ordene una variedad de platos. Podrás elegir entre los favoritos del mar del sur de Tailandia, como tom praet talay (sopa picante de marisco) y goong pad sataw (camarones con judías tailandesas), junto con abundantes raciones de khao pad sapparot (arroz frito con coco).

La mejor comida elegante: Blue Elephant Phuket

Ubicado en Baan Chinpracha, una mansión del antiguo gobernador bellamente restaurada en el centro de la ciudad de Phuket, Blue Elephant se beneficia de toda la clase del entorno grandioso del restaurante.

Chef Khun Nooror Somany Steppe ha creado un menú que se adapta al entorno, repleto de costosas delicias tailandesasque se inspiran en las tradiciones culinarias reales y del sur de Tailandia. Los platos clave incluyen seng wa goong pla duk foo (camarones fritos y hierbas tailandesas rociadas con una salsa agridulce) y gaeng massaman kae (curry massaman con cordero). El personal estará encantado de recomendar vinos para acompañar su comida, basándose en su extensa lista de vinos.

Para un enfoque más práctico de la cocina tailandesa, los turistas también pueden inscribirse en las clases de cocina de Blue Elephant.

Mejor Parrilla Contemporánea: Bampot

Los dueños de Bampot son cabrones descarados; el nombre del restaurante se traduce como "persona tonta" en el escocés nativo del chef Jamie Wakeford, pero puede estar seguro de que los clientes de este bar de Bangtao no se dejan engañar.

Bampot ofrece un menú totalmente británico y continental. Espere pastel de pescado, pechuga de pato chamuscada y bistecs Angus enormes, todo preparado en su cocina abierta. La extensa lista de cócteles, cervezas y vinos completa el cuadro; El barman Martyn Nicol prepara un cóctel de whisky escocés, limón, piña y comino.

Los interiores de Bampot establecen un tono amigable y accesible, que complementa el menú galardonado con el "Placa Michelin". Los precios son moderados, en lo que respecta a las salidas nocturnas en Phuket.

Mejor Postre: Momento Mango

Esta tienda en el nuevo centro comercial Porto de Phuket en Cherngtalay, Thalang tiene una obsesión con los mangos y espera que los visitantes puedan compartir su fervor.

En el menú de Mango Moment, encontrarás maravillosamente modernastoma postres tradicionales como el arroz glutinoso con mango; su versión infunde el arroz glutinoso con hojas de pandan, agregando una dimensión deliciosa al plato. También encontrará la fruta favorita de Tailandia preparada de otras formas interesantes, como batidos de mango mezclados con maracuyá y un helado de mango hecho en la tienda.

El lugar también está diseñado para provocar la vista, con muebles extravagantes en forma de mango y lugares dignos de Instagram.