Los mejores restaurantes de Phoenix

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificación: 2024-02-07 16:05

Durante décadas, los asadores y los restaurantes mexicanos familiares dominaron la escena gastronómica de Phoenix. Ya no. Los chefs de hoy aportan sabores de inspiración mundial a sus menús y habilidades culinarias serias. Pero navegar por la escena gastronómica de la quinta ciudad más grande puede ser un poco complicado con tantas opciones como ahora. Desde restaurantes de resort hasta favoritos informales, estos son los restaurantes que debe probar durante su visita.

FnB

Local es la fuerza impulsora detrás de todo lo que hace la chef Charleen Badman en FnB en las cercanías de Scottsdale. El "susurrador de verduras" utiliza productos locales y carne de los mejores ranchos de Arizona para crear platos como los puerros estofados, aclamados a nivel nacional, cubiertos con mozzarella, mostaza, pan rallado y un huevo, con el lado soleado hacia arriba. En la lista de vinos, el socio comercial de Badman, Pavle Milic, muestra las añadas sobresalientes del estado. En 2017, FnB recibió una nominación de James Beard por Programa de Bebidas Sobresaliente, y en 2019, después de seis nominaciones, Badman fue nombrado Mejor Chef del Suroeste.

Barrio Café

No encontrarás burritos bañados en salsa roja yqueso en Barrio Café. En cambio, la chef nominada a James Beard, Silvana Salcido Esparza, le da un giro creativo a recetas familiares y platos que probó mientras viajaba al sur de la frontera. Ordene sus exclusivos chiles en nogada, un poblano asado relleno de manzanas, peras, pasas, semillas de granada y pollo. O pruebe la conchinita pibil, carne de cerdo marinada en achiote y jugo de naranja agria, envuelta en una hoja de plátano y asada durante la noche. Barrio Café no acepta reservas, así que espere una espera. (¡Vale la pena!)

Durant

El empapelado con flocado rojo, las cabinas de cuero y los camareros con corbatas de lazo se remontan a los años 50 y 60, cuando los políticos estatales negociaban acuerdos con almuerzos de tres martinis en este ícono del Valle. Si bien las negociaciones legislativas son en su mayoría cosa del pasado, aún puede pedir uno de los mejores martinis de Phoenix aquí junto con bistecs de corte grueso, costillas asadas a fuego lento y clásicos como el hígado de ternera s alteado. Puede ver a una celebridad mientras cena; a lo largo de los años, Durant ha recibido a todo el mundo, desde Marilyn Monroe y John Wayne hasta Muhammed Ali y Adam Sandler.

Pequeña señorita barbacoa

Arizona puede no ser el primer estado que se le ocurra cuando se trata de barbacoa, pero el antiguo equipo competitivo de barbacoa detrás de Little Miss BBQ fuma algunos de los mejores brisket, lomo de cerdo, costillas y pavo del país. No se sorprenda si la ubicación original de University Drive se queda sin algunos elementos del menú (si no todos)antes de llegar al frente de la fila para el almuerzo. A los comensales en la segunda ubicación, un restaurante para sentarse en el vecindario de Sunnyslope, generalmente les va mejor.

Binkley

Cenar en Binkley's es toda una experiencia. Solo 20 invitados pueden reservar lugares para un solo asiento nocturno que se ofrece de miércoles a sábado. Durante la cena de 3,5 horas, probará al menos 18 platos diferentes que se pueden combinar con vinos. Espere pagar $ 200 por persona más $ 150 por maridaje de vinos; Es una etiqueta de precio considerable, pero por la calidad de los ingredientes y la ejecución creativa del menú en constante cambio, vale cada centavo.

Pizzeria Bianco

Pizzeria Bianco sirve la mejor pizza de Arizona y posiblemente la mejor pizza de Estados Unidos, según The New York Times. Las tartas al horno de leña a las que se atribuye el inicio del movimiento de la pizza artesanal vienen cubiertas con ingredientes frescos y simples como mozzarella casera, albahaca recién recolectada y salsa de tomate cruda, mientras que el romero, los pistachos y los champiñones asados están disponibles para creaciones más creativas. La ubicación original en el centro generalmente tiene una espera mínima de 45 minutos, aunque también puede probar los pasteles en la ubicación de Town & Country.

elementos

Ya sea que los disfrute desde una mesa en el patio o a través de los ventanales del piso al techo, el restaurante exclusivo de Sanctuary Camelback Mountain Resort and Spa tiene algunas de las mejores vistas del Valle. Tambiéntiene algunos de los mejores alimentos de la zona. La estrella de Food Network y el célebre chef Beau MacMillan dirige la cocina y prepara platos como tartar de ahi elaborado con pepino, piñones tostados y cebolla verde. Otras ofertas populares incluyen ostras asiáticas Rockefeller, costillas cortas coreanas y salmón glaseado con miso.

Inteligente Koi

La cocina de inspiración asiática en Clever Koi produce algunos de los mejores y más creativos ramen de Phoenix, incluido un ramen vegano de anacardos y una sabrosa línea de albóndigas rellenas de mejilla de cerdo, costillas cortas y maíz tostado. También se ofrecen bollos al vapor, platos de wok y varias variedades de arroz frito. Combina tu entrada con uno de los famosos cócteles del bar para disfrutar de una comida inolvidable.

Mejor comida en un resort: Talavera

El Valle cuenta con algunos de los mejores resorts del país, cada uno con restaurantes y experiencias gastronómicas excepcionales. Pero, se destaca Talavera en Four Seasons Resort Scottsdale en Troon North. La chef Samantha Sanz, nominada como James Beard Rising Star, se enfoca en los sabores latinoamericanos al preparar paella, bistec curado en seco, mariscos frescos y tapas. Complemente su comida con una selección de las más de 500 ofertas en la lista de vinos o cócteles con ginebra española, jerez o vermut. La vista desde las estribaciones de North Scottsdale también es bastante asombrosa, especialmente al atardecer.

Mesa de Beckett

Una mezcla de comunalcenas, mesas individuales y un ambiente relajado hacen de Beckett's Table en el vecindario de Arcadia el lugar ideal para reunirse con amigos y familiares. Pruebe el Osso Buco de cerdo perfectamente ejecutado del Chef Justin Beckett con spaetzle de poblano asado o las costillas cortas exclusivas con un demi-glace de cebolla roja. Combínalo con una copa de vino de una lista que ha ganado el premio a la excelencia Wine Spectator durante seis años consecutivos, pero deja espacio para el postre. La galardonada tarta de higos y pecanas viene cubierta con una bola de helado de queso crema con ralladura de cítricos.

El gran desayuno de Matt

Cuando se trata de desayuno, Matt's Big Breakfast encabeza la lista de restaurantes de Phoenix. Chop & Chick, la firma del chef Matt Pool, una chuleta de cerdo gigante de Iowa alimentada con granos, marinada en un pesto picante y servida con dos huevos libres de jaula, ha aparecido en "Diners, Drive-Ins &Dives" y "The Best" de Food Network. Cosa que alguna vez comí. También puedes pedir esponjosas tortas a la plancha con sirope de arce, huevos revueltos con sopressata salmi y un burrito de desayuno relleno con chorizo de la zona.

Kai

El único restaurante ganador del premio AAA Five Diamond y Forbes Five Star en el estado de Arizona, el restaurante insignia del Sheraton Grand en Wild Horse Pass también ha sido nombrado uno de los 10 mejores restaurantes de Estados Unidos de Open Table. Con productos de origen local de la comunidad india del río Gila, el menú se centra en los ingredientes nativos americanos, como el maíz azul,venado y judías verdes. Tu mejor opción es alguno de los menús degustación, el Relato Corto de 7 platos o el Viaje de 13 platos. Ambos incluyen el popular lomo de búfalo tribal a la parrilla servido con puré de maíz ahumado y cogollos de cholla.

Lo mejor para familias: Rustler's Rooste

Con vista al valle desde una colina que alguna vez sirvió como escondite para los ladrones de ganado, este establecimiento legendario entretiene a todas las edades. A los niños les encanta ver el toro real cerca de la entrada, deslizarse hacia el comedor (los adultos pueden usar las escaleras) y escuchar música en vivo. Todos aprecian la excelente comida, las vistas de la ciudad y el algodón de azúcar gratis. Comience con el aperitivo de serpiente de cascabel frita, luego profundice en bistecs añejos, pollo o mariscos.

Lon está en The Hermosa Inn

Sombreado por grandes árboles durante el día e iluminado por luces colgantes por la noche, el patio de Lon ofrece vistas despejadas de Camelback Mountain desde mesas cubiertas de blanco y rodeadas de espacios con césped y macizos de flores. Los comensales disfrutan de platos sofisticados como vieiras a la plancha con risotto de espárragos para la cena y picadillo de costillas cortas para el brunch mientras se sumergen en el ambiente de The Hermosa Inn. En el interior, obras de arte del artista occidental Lon Megragee, el antiguo propietario de la propiedad, cuelgan de la pared y la bodega subterránea tiene capacidad para 12 invitados.

FLINT de B altaire

Abierto para el almuerzo y la cena, este recién llegadoa la escena gastronómica de Phoenix se especializa en platos a la leña como chuletas de cordero, salmón y chuletón con hueso con un toque mediterráneo. La ensalada libanesa de tomate y el hummus acompañan las chuletas de cordero, el tabulé de quinua se combina con el pollo asado y la harissa da sabor a las vieiras. No te pierdas el pollo frito marroquí, el pulpo español o la pizza Margherita con mozzarella tirada a mano. Para platos pequeños y un cóctel, pruebe Upstairs at FLINT, el bar de la azotea del restaurante con impresionantes vistas de la puesta de sol de la ciudad y las montañas circundantes.