11 alimentos para probar en Alaska

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificación: 2024-02-07 16:05

Probar nuevos alimentos, especialmente de un destino diferente al suyo, es una de las mejores partes de viajar, ya que lo conectará con un sentido del lugar y le enseñará sobre una cultura distinta. Descubra algunas de las diversas vituallas que Alaska tiene para ofrecer, como cinco tipos diferentes de salmón o caza silvestre o bayas con nombres como arándanos, arándanos rojos o moras, con esta guía.

Salmón

El salmón recién pescado ocupa un lugar central en casi todos los menús de Alaska. Del mar directamente al plato, cinco tipos diferentes de salmón (sockeye, silver, chinook, chum y jorobada) crean un plato por excelencia en esta parte del país. El viaje que hace el salmón salvaje es notable. Pasan sus primeros años de vida en los ríos y luego nadan hacia el mar para vivir como adultos, ganando la mayor parte de su masa corporal. Cuando están completamente desarrollados, regresan a sus ríos natales para desovar, luego mueren poco después y el ciclo de vida continúa con una nueva generación. Alaska Salmon Bake es uno de los restaurantes más antiguos de Fairbanks y ofrece una cena tradicional con salmón para acompañar entretenimiento en vivo.

Muktuk

La grasa y la piel de ballena, cortadas en cubos, congeladas juntas y consumidas crudas pueden ser el manjar aceitoso más inusual que puede probar en el gran estado de Alaska. Reúna su sentido de la aventura culinaria y pruebe esta comida con aspecto de helado napolitano, un favorito de Chukchi.

Pescado y patatas fritas

La cocina de Alaska se basa en mariscos, por lo que no sorprende que el pescado y las papas fritas estén presentes en muchos menús desde la costa hasta el interior y los confines del extremo norte del estado. Alaska Fish & Chips Company, ubicada en el Historic Merchants Wharf en el corazón del centro de Juneau, es un excelente lugar para probar esta especialidad estatal. Combina este favorito de Alaska con una cerveza fría de Alaskan Brewing Company y estarás listo.

Salchicha de reno

Los habitantes de Alaska han estado conservando la carne durante mucho tiempo y la salchicha de reno es un alimento básico en muchas comunidades, se come en las tres comidas del día, así como en forma de merienda seca. Pruébelo con el desayuno de huevo de su hotel o albergue, agregue una guarnición de chili de reno a su plato principal del almuerzo o pida una salchicha s alteada en la cena. Un excelente lugar para probar esta especialidad es en el Ferrocarril de Alaska, que se sirve en el vagón comedor.

Halibut

Halibut, el más grande de todos los peces planos que pesan más de 400 libras en algunos casos, se puede encontrar en la mayoría deLas aguas marinas de Alaska. La pesca de halibut es un gran negocio y los viajeros pueden capturar su propio pescado (con un promedio de 20 a 40 libras) a través de compañías de turismo como Crackerjack Sport Fishing en Seward, Alaska. Simon and Seafort's en Anchorage es un marisco que complace a la multitud si desea que alguien más pesque.

Cangrejo real

La temporada de pesca del cangrejo real es corta y peligrosa, como lo pueden confirmar programas de televisión como "The Deadliest Catch" de Discovery Channel. Si bien el cangrejo se puede preparar de muchas maneras diferentes, desde pasteles hasta puré, bisques, panecillos y guisos, mojar las patas en mantequilla de ajo con un chorrito de limón es una forma clásica de hacerlo. Visite The Bridge Seafood Restaurant en Anchorage o The Alaska Fish House en Ketchikan.

Perros Renos

Para la comida callejera, los perros de reno, cubiertos con cebollas y servidos en un panecillo de masa fermentada, son populares en las ciudades más grandes del estado como Fairbanks, Anchorage, Juneau y Ketchikan. Red Umbrella Reindeer, Tiki Pete's Alaskan Grill y Alaska Sausage and Seafood en Anchorage son lugares populares para adquirir carne de reno en forma de hot dog.

Puntas de abeto

Las puntas de abeto, los brotes de color verde lima en los extremos de las ramas de los abetos, son comestibles; alto en vitamina C, clorofila y carotenoides; y se pueden agregar a casi cualquier cosa para res altar un sabor amaderado distintivo. Alaskan Brewing Company tiene una IPA de abeto, Skagway BrewingCompany sirve una cerveza rubia de punta de abeto, Wild Scoops en Anchorage ofrece helado de punta de abeto en su menú en su tienda, así como en el mercado de agricultores de South Anchorage (donde también puede obtener mermelada de punta de abeto), y muchos restaurantes han agregado puntas de abeto a guisos, sopas y pastas.

Masa madre

Los lugareños usan la palabra de argot "masa fermentada" para referirse a un lugareño más antiguo, derivado de la historia de alguien que ha pasado todo un invierno al norte del Círculo Polar Ártico, protegiendo su masa madre durante los meses fríos manteniéndola encendida su persona Las panaderías y pastelerías de Alaska elaboran pan de masa fermentada y la mayoría de los restaurantes también lo tienen a mano. The Bake Shop en Girdwood, Alaska, es conocido por sus panqueques de masa fermentada y hogazas de pan y ha estado cuidando su entrante durante más de 40 años.

Helado Akutaq

Akutaq (también llamado helado esquimal por algunos) no se parece a nada que hayas probado en los 48 estados inferiores. “Akutaq” es una palabra yupik, que significa “mezclarlo”. Tradicionalmente, este postre se elabora con grasa animal batida, nieve y bayas silvestres de Alaska. Hoy en día, sin embargo, puede disfrutar del dulce hecho con manteca vegetal y bayas, pero, si es intrépido, opte por la variedad auténtica. El Festival de Artes Nativas en Fairbanks brinda educación cultural a través de la danza, las artes y la música nativas y es posible que pueda aprender sobre este plato y su conexión con la cultura a través del evento gratuito. O aprende a hacer helado Akutaq por tu cuenta a través de unreceta de la Universidad de Alaska Fairbanks y Alaska Native Knowledge Network.

Bayas silvestres

Para ser honesto, no puedes equivocarte con ninguna golosina llena de bayas que disfrutes mientras estás en Alaska. Desde zapateros hasta helados, pasteles y mermeladas, las bayas silvestres son ricas en sabor y variadas. Los arándanos, las frambuesas, los arándanos rojos, las moras del salmón, las moras de los pantanos, las moras rojas, las bayas rusas e incluso las bayas de sandía se pueden recolectar o pedir.