Los mejores restaurantes de Brisbane, Australia

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificación: 2024-02-07 16:04

Durante la última década, Brisbane se ha puesto en el mapa como destino gastronómico en Australia. Fuertes comunidades de inmigrantes (chinos, italianos e indios, por nombrar algunos) enriquecen el patrimonio culinario de la ciudad, mientras que el surgimiento de un espíritu sostenible centrado en los ingredientes locales de temporada ha empujado a los chefs a innovar.

Si bien su viaje a la capital de Queensland puede comenzar como una escala en su camino hacia la Gran Barrera de Coral o las playas circundantes, pronto se encontrará inundado de experiencias gastronómicas imperdibles. Desde pizza hasta ostras y todo lo demás, siga leyendo para conocer nuestra guía completa de los mejores restaurantes de Brisbane.

Mejor post-turismo: Restaurante GOMA

Este restaurante, ubicado en la Galería de Arte Moderno (GOMA) en el recinto cultural de South Bank, pretende reflejar en el plato la creatividad de su entorno. Se destacan los ingredientes locales y sostenibles, con influencias asiáticas contemporáneas que agregan interés adicional. El menú del Chef es una excelente opción para compartir en grupo, y la excelente lista de vinos está dominada por productores australianos. El restaurante de GOMA está abierto para el almuerzo de miércoles a domingo; Los visitantes sin cita previa son bienvenidos.

Lo mejor para grupos: Gerard's Bistro

Desde 2012, Gerard's Bistro se ha ganado la reputación de ser una de las experiencias gastronómicas más icónicas de la ciudad. Este discreto lugar sirve platos equilibrados, sabrosos y para compartir inspirados en el norte de África y el Medio Oriente, con un menú que cambia todos los días para aprovechar al máximo los productos frescos disponibles. Los comensales pueden sentarse en la barra, en el patio o en el comedor, según sus preferencias. Gerard's Bistro está abierto para la cena de martes a sábado en Fortitude Valley, el recinto de entretenimiento al noreste del centro de la ciudad.

Mejor comida japonesa: Yoko Dining

Este lugar de moda es popular para la cena de fin de semana, con una emocionante selección de cócteles, cerveza, sake y licores japoneses que se ofrecen en el bar de arriba. En cuanto a la comida, el menú es corto y dulce, con pequeños platos de tempura, sashimi, nigiri, fideos, verduras, carne y mariscos. Para el postre, una máquina de helados suaves produce el helado más elegante de la ciudad. También hay dos menús fijos disponibles a diferentes precios. Yoko Dining está ubicado en Howard Smith Wharves en Fortitude Valley; está abierto de lunes a jueves solo para la cena y de viernes a domingo para el almuerzo y la cena.

Mejor Pasta: Otto Ristorante

Al igual que su restaurante hermano en Sídney, Otto, en el centro de la ciudad de Brisbane, tiene que ver con la sencillez, la temporada ycomida del sur de Italia. Aquí no encontrará pizza, solo pastas recién hechas, ensaladas tradicionales y cordero, cerdo, ternera y mariscos de origen local. Elija entre delicados postres y quesos para terminar su festín. También hay disponible un menú vegano. A pesar de su reputación gastronómica estelar, el ambiente en Otto es divertido y relajado, con vistas al río. Abierto de miércoles a sábado para el almuerzo y la cena, se recomienda reservar.

Mejor australiano moderno: The Wolfe

Ubicado en una calle tranquila en East Brisbane, el Wolfe es un favorito local. El comedor y el patio tienen un estilo lujoso, pero la comida es aún más bonita. El chef Josué López se inició en GOMA y ahora se está haciendo un nombre con un menú de temporada que incluye ingredientes locales únicos como canguro, emú y langosta. The Wolfe está abierto para el almuerzo y la cena de miércoles a sábado; se recomienda reservar.

Mejor bar de vinos: Calibre

En el recinto artístico de Fish Lane en el sur de Brisbane, Gauge es un espacio íntimo pero sin pretensiones donde puedes degustar comida y vino aventureros. Espere combinaciones inesperadas de sabores que destacan las ostras, los mejillones y las sepias, así como los coloridos platos de zanahorias moradas, limas y rábanos. También se ofrecen excelentes bocadillos en el bar si solo pasa por una copa de vino. Gauge está abierto para la cena de miércoles a sábado con un setmenú, más almuerzo del sábado.

Mejor Mediterráneo: E'cco Bistro

Ahora ubicado en el vecindario de Newstead, a 10 minutos en automóvil del centro de la ciudad, el innovador E'cco Bistro cambió definitivamente la escena gastronómica de Brisbane cuando abrió sus puertas en 1995. Desde entonces, el chef Philip Johnson se ha hecho famoso en Australia y su Nueva Zelanda natal por su comida simple pero innovadora basada en sabores italianos y del Medio Oriente. El menú de la cena E'cco, que viene con maridaje de vinos opcional, está disponible de miércoles a sábado, mientras que el almuerzo se ofrece solo los viernes. Se recomienda reservar y hay opciones vegetarianas y veganas disponibles bajo petición.

Mejor tailandés: lo mismo lo mismo

Este moderno restaurante tailandés en Fortitude Valley es conocido por sus platos inspirados en la comida callejera, como baos de cangrejo de caparazón blando, bichos de la bahía de Bundaberg a la parrilla y panceta de cerdo asada. La carta de vinos está diseñada para complementar las ardientes tendencias del menú con refrescantes rosados y riesling, así como vinos orgánicos y biodinámicos de toda Australia.

Alternativamente, diríjase al bar Los (abierto los viernes y sábados) para probar su amplia carta de vinos, más de 100 tequilas y cócteles de inspiración tailandesa. Si quieres algo para picar, puedes pedir del menú de bocadillos de sAme sAme en la planta baja y comerlo en el bar.

Mejor chino: Niño feliz

Ubicado dentro de un espacio aireado y con una terraza al aire libre, este restaurante de Fortitude Valley es un lugar popular para tomar bebidas y albóndigas antes de ir a los bares y clubes de los alrededores. Sirven platos regionales chinos junto con platos clásicos que complacen a la multitud, como mapo tofu, panqueques de pato asado y panceta de cerdo crujiente. La carta de vinos se centra en los pequeños productores australianos, mientras que los amantes de la cerveza también encontrarán cervezas artesanales. Hay banquetes disponibles, al igual que excelentes almuerzos especiales. Happy Boy está abierto para el almuerzo y la cena todos los días excepto los lunes; Se recomienda encarecidamente reservar por la noche.

Mejor de la granja a la mesa: Desvío

Al otro lado de la calle de Gabba, el principal estadio de cricket y AFL de Brisbane, Detour es un espacio industrial moderno que abrió sus puertas en 2017. Aquí, la comida recorre la delgada línea entre la gastronomía molecular creativa y una comida simple y satisfactoria. El menú es corto e intencionalmente seleccionado tanto para omnívoros como para herbívoros, con un enfoque en carnes de origen sostenible, como emú, cangrejo y cordero. La lista de cócteles y vinos poco convencionales tampoco decepciona, y la cocina abierta les da a los comensales una idea de la consideración que se tiene en cada plato.

Lo mejor para una ocasión especial: Dan Arnold

Ubicado en la base del complejo Alex Perry Hotel and Apartments en Fortitude Valley, el restaurante Dan Arnold es minimalista pero acogedor. Chef Arnold cuenta con dos temporadastrabajando en restaurantes franceses con estrellas Michelin (L'Espérance y Serge Vieira), pero su formación clásica mejora, en lugar de dominar, los productos locales frescos en su restaurante homónimo. Se sabe que sus menús fijos incluyen pato, langostinos tigre y trucha de coral, y los comensales eligen entre tres, cinco o siete platos. Abre para la cena de miércoles a sábado y solo para el almuerzo los viernes.

Mejor pizza: Pizzería Julius

Esta acogedora pizzería logra combinar un ambiente informal y elegante con la pasión por la auténtica comida italiana. El menú incluye pizzas rojas y blancas (rosse y bianche), cubiertas con todo, desde prosciutto y pancetta hasta champiñones y mozzarella. Los padres estarán felices de leer que hay un menú infantil decente, así como una deliciosa selección de helados y otros postres. Puedes encontrar a Julius en Fish Lane, no lejos de los museos y galerías del sur de Brisbane. Está abierto para la cena de martes a domingo, más el almuerzo de viernes a domingo; Los visitantes sin cita previa son bienvenidos.