Tokyo's Memory Lane: la guía completa

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificación: 2024-02-07 17:00

En Japón existen los conceptos de honne y tatemae, las dos palabras que representan la diferencia entre el yo privado, o los propios sentimientos internos, y el yo exterior, el rostro que muestras al mundo que actúa y responde en formas socialmente apropiadas. Estas ideas no son la única clave para comprender toda la cultura japonesa, pero honne y tatemae ayudan a descifrar los misterios de algunos de los comportamientos que puede ver en Japón, revelando posibilidades de significado invisible en lo que parece ser la sutileza agradable menos interesante.

Tokyo's Memory Lane, u Omoide Yokocho, es un ejemplo del honne japonés en la vida real. Escondido detrás de la saludable fluorescencia de Uniqlo y otras tiendas modernas que rodean la estación de Shinjuku, Memory Lane es una pequeña área de callejones estrechos de restaurantes y puestos de comida. Oscuras, abarrotadas y lúgubres, la mayoría de las estructuras están en ruinas y son viejas, con espacio para solo media docena de clientes más o menos. Jarras de cerveza y palitos de yakitori se sirven con naturalidad, sin la pompa limpia que caracteriza a otras cocinas japonesas. Al entrar en Memory Lane, los visitantes pueden sentir que han cruzado el umbral hacia un mundo japonés diferente y más oscuro que normalmente existe fuera de la vista.

Historia

Si esta es tu primera o inclusosegunda vez que visita Memory Lane, es posible que tenga problemas para encontrarlo. Al norte de la salida oeste de la estación de Shinjuku, detrás de una tienda Uniqlo de varios niveles, hay pancartas verdes y amarillas eléctricas que marcan la entrada en japonés. La estación Shinjuku de Tokio es el centro de transporte más concurrido del mundo: más de 3,64 millones de viajeros pasan por esta estación y sus estaciones de conexión todos los días. Las 200 salidas y las 50 plataformas casi necesitan su propia guía.

Shinjuku ha existido durante mucho tiempo como un centro de encrucijadas y caos: cuando el primer shogun Tokugawa convirtió a Edo (Tokio) en su capital, esta zona marcaba la unión entre dos caminos que conducían a la ciudad desde el oeste. En 1868, el emperador Meiji convirtió el cruce de caminos de Shinjuku en el punto de partida del ferrocarril que conectaba la ciudad con las prefecturas del oeste de Japón. Shinjuku era el lugar bohemio y de moda en la década de 1930 (como el Koenji de hoy), donde los artistas y escritores podían existir fácilmente al margen de la sociedad de entreguerras.

Durante la Segunda Guerra Mundial, el bombardeo incendiario destruyó Shinjuku más o menos por completo. Pero de las cenizas surgió Memory Lane, un centro de actividades del mercado negro en el Japón ocupado. Aquí la gente podía comprar alimentos y otros suministros que estaban estrictamente regulados por la presencia aliada. Fue entonces cuando Memory Lane comenzó a ganarse su sórdida reputación y finalmente se transformó en un área de restaurantes donde aún reinaba una f alta de cortesía enérgica.

El nombre Memory Lane es una especie de nostalgia irónica por los días del mercado negro de la posguerra y, a pesar de la metamorfosis de Tokio del siglo XX en una metrópolis moderna, el área ha conservadosu encanto raído. De vez en cuando, Memory Lane se conoce como Shonben Yokocho, o "Piss Alley". Si bien hace mucho tiempo que se instalaron inodoros que funcionan, el apodo deja en claro que este no siempre fue el caso. En la actualidad, ubicado entre grandes almacenes, líneas de metro y rascacielos, Memory Lane conserva su carácter único y ofrece a los clientes una saludable variedad de comidas y bebidas al estilo izakaya.

Dónde comer y beber

Si solo desea comer en primera clase en su viaje a Japón, es mejor dejar Memory Lane fuera de su itinerario. La mayor parte de la comida aquí es simple, directa y relativamente barata, lo que lo convierte en un lugar de referencia para los asalariados japoneses que salen del trabajo. Si bien puede explorar la lista de restaurantes y puestos en el sitio web en inglés de Memory Lane, es mejor saber que la mayoría de los establecimientos ofrecen platos pequeños, donde se espera que pida varias cosas, además de una bebida o dos.

Yakitori es dominante aquí, con más de 16 puestos que asan muslos, cuellos, mollejas, piel, hígados y corazones a la parrilla a la perfección. Hombres y mujeres de negocios japoneses se sientan hombro con hombro en los interiores llenos de humo de estos restaurantes, bebiendo cervezas y mordisqueando trozos de pollo.

Pero Memory Lane también es conocido por motsu-yaki, o entrañas a la parrilla. En el mercado negro de la posguerra, los tokiotas inteligentes comenzaron a crear negocios basados en la venta de bienes no regulados, que incluían entrañas no deseadas de animales. Algunos puestos continúan cocinando intestinos, bazos, riñones e incluso rectos de cerdo a la parrilla para quienes lo deseen.clientes. Durante más de 40 años, el restaurante Asadachi ha capitalizado la capacidad de la comida extraña para llamar la atención del público, sirviendo platos diseñados para aumentar tu resistencia: brochetas de salamandra, estofado de tortuga, pene de caballo, testículos de cerdo, sashimi de rana y licor fermentado en frascos de serpientes enteras.

Cosas para hacer cerca

Memory Lane es un gran lugar para visitar antes o después de una noche explorando algunos de los otros barrios infames de Shinjuku: Kabuki-cho, el distrito de entretenimiento; Golden Gai, una zona de bares pequeños y acogedores; y Ni-chome, el centro de la cultura gay de Japón. Aunque muchos puestos abren alrededor de las 4:00 p. m., la atmósfera es más agradable por la noche, cuando las linternas de papel iluminan suavemente los callejones.

Aquí cada tienda es un agujero en la pared, cada una con su propio encanto endurecido por el tiempo. Estas pequeñas calles son grietas en las tatemae de Tokio, la superficie higienizada de la ciudad.