Explorando la región vinícola de Languedoc Roussillon en Francia

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificación: 2024-02-07 16:48

La región de Languedoc es un enorme productor de vino francés y comprende más de un tercio de la superficie de viñedos de todo el país.

Puedes obtener mucho más por tu dinero con los vinos de Languedoc que con muchos otros de calidad similar, ya que esta región produce una gran parte de los vinos de mesa o vins de tables de Francia, y la mayoría de los vinos del país o vin de paga Es un destino ideal para recorrer la región vinícola francesa, visitar viñedos para realizar degustaciones o simplemente disfrutar de una copa en un bar o en la terraza de una terraza.

Con un coche de alquiler o un grupo turístico, es fácil hacer un recorrido por la región vinícola de Languedoc. El mejor método es seleccionar uno o dos de los muchos territorios vitivinícolas regionales y conducir por esa zona. No te puedes perder los viñedos. Las viñas salpican el paisaje de esta región.

Como nota interesante, Limoux afirma haber sido el verdadero lugar donde se inventó el vino espumoso, y los lugareños dicen que el famoso Dom Perignon pasó por el pueblo camino a Champagne y simplemente se robó la idea. Hasta el día de hoy, los visitantes pueden degustar el maravilloso vino espumoso de Limoux, llamado Blanquette.

El gobierno francés regula la designación de vinos excepcionales como “denominaciónd'origine controlée,” o denominación de origen registrada, con requisitos en cuanto a los métodos de cultivo, los rendimientos y varios otros estándares. Los funcionarios realizan pruebas de sabor para asegurarse de que estos vinos sean de alta calidad.

El Languedoc tiene diez territorios “AOC”, y la oficina “Vin AOC de Languedoc” los describe de la siguiente manera:

Territorio vinícola de Corbières

Esto se produce en Carcassonne, Narbonne, Perpignan y Quillan, con vinos jóvenes que tienen sabores de grosella negra o mora. El noventa y cuatro por ciento de estos vinos son tintos. Los vinos más maduros tienen notas de especias, pimienta, regaliz y tomillo.

Los tintos son potentes, con aromas a cuero viejo, café, cacao y caza. Las variedades de uva garnacha, syrah, mourvèdre, cariñena y cinsault se utilizan para los vinos tintos y rosados. Para los vinos blancos se utilizan Garnacha Blanca, Bourboulenc, Maccabeu, Marsanne y Roussanne.

Vino Côteaux du Languedoc

Este es el hogar de los viñedos más antiguos de Francia, que se extiende a lo largo de la costa mediterránea desde Narbona en el oeste hasta Camargue en el este y hasta las estribaciones de la Montagne Noire y las Cévennes.

Los vinos tintos son aterciopelados y elegantes, con notas de frambuesa, grosella negra, especias y pimienta. Una vez envejecidos, los vinos desarrollan notas de cuero, laurel y aromas de garriga (cade, enebro, tomillo y romero). Las variedades de uva incluyen Garnacha, Syrah y Mourvèdre.

Sin embargo, los Côteaux de Languedoc se eliminarán gradualmente en 2017

Vinos Minervois

Estos vinos se producen en una zonadelimitado por el Canal du Midi en el sur y la Montagne Noire en el norte, que se extiende desde Narbona hasta Carcasona.

Los vinos jóvenes son bien estructurados y elegantes, con aromas de grosella negra, violeta, canela y vainilla. Una vez envejecidos presentan características de cuero, fruta confitada y ciruelas pasas. Tienen taninos sedosos y son amplios y largos en boca.

Los vinos tintos se producen a partir de Syrah, Mourvèdre, Garnacha, Cariñena y Cinsault. Los blancos se producen a partir de marsanne, roussanne, macabeu, bourboulenc, clairette, garnacha, vermentino y moscatel de bayas pequeñas.

Vino de San Chino

Producidos al norte de Béziers, al pie de las montañas Caroux y Espinouse, estos vinos utilizan uvas Garnacha, Syrah y Mourvèdre, Cariñena, Cinsault y Lladoner Pelut.

Los vinos jóvenes de Saint Chinian tienen una buena estructura y notas de bálsamo, grosella negra y especias. Los vinos más maduros desarrollan aromas complejos de cacao, tostados y frutas.

Vino Faugères

Al norte de Béziers y Pézenas, este territorio produce vinos jóvenes bien estructurados pero flexibles, con notas minerales y aromas de pequeños frutos rojos, regaliz y especias. Son vinos de baja acidez y taninos elegantes y refinados.

Después de una maduración de 12 meses, los taninos sedosos se ven realzados por notas de cuero y regaliz. Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan y Cinsault son las variedades de uva.

Vino Fitou

Esto se cultiva en nueve municipios del sur de Languedoc: Caves, Fitou, Lapalme, Leucate,Treilles, Cascatel, Paziols, Tuchan y Villeneuve. Exclusivamente un vino tinto que produce AOC, estos son vinos robustos con aromas complejos y ricos de mora, frambuesa, pimienta, ciruelas pasas, almendras tostadas y cuero.

Clairette du Languedoc Vino

Esta AOC produce exclusivamente un vino blanco de la variedad de uva Clairette. Presenta vinos jóvenes con notas de maracuyá, guayaba y mango, y vinos maduros con toques de nuez y mermelada. Los vinos dulces tienen sabores dominantes de miel y melocotón.

Vino Limoux

Justo al sur de Carcasona, este territorio produce vinos espumosos. Los vinos espumosos “Méthode Ancestrale Blanquette” tienen aromas sureños de albaricoque, acacia, espino, manzana y flor de melocotón. Los vinos blancos de Limoux tienen una delicada nota de vainilla y son vinos frescos y estructurados.

Vino Cabardès

Con seis ríos que riegan sus laderas, este territorio vinícola se remonta a la Montagne Noire y domina la ciudad de Carcassonne. La mezcla cuidadosa de las dos principales familias de variedades de uva da como resultado vinos equilibrados y complejos, con la fruta roja, el refinamiento y la vivacidad de las variedades atlánticas y la riqueza, plenitud e intensa suavidad de las variedades mediterráneas.

Vino de Malapere

Limitada al norte por el Canal du Midi y al este por el río Aude en un triángulo entre Carcassonne, Limoux y Castelnaudary, esta AOC produce vinos jóvenes con aromas de frutos rojos, fresas, cerezas y, a veces, negros. grosella. Los vinos más viejos tienen notas de tostadas y frutas confitadas, ciruelas yhigos.