Pedir Teh Tarik en Malasia & Singapur

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificación: 2024-02-07 16:47

Originario de Malasia pero famoso en todo el mundo, la mezcla de té conocida como teh tarik ocupa un lugar especial en los corazones de los asiáticos del sudeste.

Teh tarik significa literalmente "té tirado", que es exactamente lo que hacen los asistentes de té en los puestos de kopitiam y mamak de Malasia para crear la bebida. El té negro, el azúcar y la leche condensada se combinan, luego se vierten en el aire entre dos tazas hasta que alcanza una textura rica y espumosa: ¡los expertos artistas del tarik nunca derraman una gota!

La extracción del té es más que una exhibición de talento para el espectáculo y tradición: verter el tarik por el aire enfría el té y produce una espuma espumosa. Los vertidos sucesivos res altan todo el sabor del té en la leche combinando la mezcla hasta la saturación extrema. El tarik se suele servir en un vaso transparente para que se pueda ver y apreciar la mezcla perfecta.

Una cultura Teh Tarik

Los malayos están orgullosos de su famosa bebida de té; el tarik se ha exportado a Singapur, Indonesia y todo el mundo.

Quizás más importante que la bebida en sí es la cultura subyacente. Los lugareños se reúnen en kopitiam (cafeterías tradicionales en Singapur y Malasia) y restaurantes mamak dirigidos por musulmanes indios para socializar, compartirchismear, ver fútbol y, en general, charlar mientras se sirve el teh tarik.

El omnipresente roti canai, un pan delgado que se sirve con salsa para mojar, es el complemento perfecto para equilibrar la dulzura del tarik.

Teh tarik fue reconocido por el gobierno como una parte importante del patrimonio alimentario de Malasia. Las competencias anuales en Kuala Lumpur determinan quién puede verter el teh tarik perfecto sin derramar.

Otras bebidas de té de Malasia

Aunque el tarik es sin duda el más popular, los visitantes que no estén familiarizados con la jerga kopitiam de Malasia pueden sentirse desconcertados con estas bebidas comunes en el menú. A menos que se ordene lo contrario, las bebidas tienden a servirse extremadamente dulces según los estándares occidentales.

Para pedir como un lugareño, pide uno de los siguientes cuando estés en un kopitiam, ¡y no te sorprendas cuando el que toma el pedido lo transmita al mostrador de té en voz alta!

• Kopi o kosong: Literalmente café solo, servido caliente y fuerte.
• Kopi: Café con leche y azúcar.
• Kopi o: Café caliente con azúcar.
• Kopi o peng: Café helado servido dulce.
• Kopi c: Café con leche evaporada y azúcar.
• Teh: Té caliente con leche y azúcar.
• Teh o: Té caliente con azúcar.
• Teh o peng: Té helado con azúcar.
• Teh halia: Teh tarik con jengibre añadido; el halia a menudo se bebe cuando uno se siente frío o enfermo.

Leche, azúcar y hielo

Por defecto, azúcar y algún tipo de leche se agregan a la mayoríaBebidas de café y té de Malasia. Las bebidas se suelen servir calientes, a menos que especifiques "peng", que significa que se enfrían con hielo.

Agregue las siguientes expresiones a su pedido para estar seguro:

• Sin azúcar: tidak mau gula (pronunciado “tee-dak maw goolah”)
• Para no tomar leche: tidak mau susu (pronunciado “tee-dak maw soozoo”)
• “ Kosong” significa vacío o simple para asegurar que tanto la leche como el azúcar queden fuera.
• Para café y té helado agregue peng (pronunciado "ping")

Haz tu propio Teh Tarik en casa

Si bien es posible que hagas un lío más grande que los muchachos que trabajan en los puestos de Mamak, el tarik es lo suficientemente simple como para hacerlo en casa.

1. Agregue 4 cucharadas. de té negro en polvo al agua hirviendo; dejar reposar durante cinco minutos.
2. Filtrar el té en un vaso aparte, luego agregar 2 cucharadas. de azúcar y 4 cdas. de leche condensada.
3. Vierta el té entre dos vasos hasta que espese y tenga espuma por encima.
4. Servir caliente en un vaso transparente acompañado de una buena dosis de cotilleo por si acaso.