Los mejores restaurantes de Cancún sugeridos por los críticos gastronómicos

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificación: 2024-02-07 16:47

Cancún es una receta perfecta para una cena distintiva

Cancún es el destino de viajes al extranjero número 1 de Estados Unidos por muchas buenas razones. Está cerca, es hermoso, es divertido.

Esta es la razón por la cual la escena gastronómica de Cancún se ha disparado

Cancún también se ha convertido en una meca gastronómica internacional. Los ingredientes del boom gastronómico de Cancún:

• La prosperidad de Cancún, que la ha convertido en un imán para los chefs internacionales

• La cosecha local de talentosos chefs jóvenes de México

• Las ricas tradiciones y los sabores únicos de la cocina mexicana

• La cornucopia local de Cancún de pescados y mariscos caribeños recién capturados y exóticos productos yucatecos

• Una variedad de hoteles, tanto todo incluido como a la carta, con el presupuesto, la clientela y la visión para apoyar a los restaurantes de alta gama• Un festival gastronómico sofisticado y sociable, el Festival de Comida y Vino Cancún-Riviera Maya

¿Todavía tienes hambre?

Todo esto se suma a un beneficio mutuo para los viajeros gourmet. Estos son los mejores restaurantes de Cancún.

TEMPO de MARTÍN BERASATEGUI

Los sibaritas de todas partes se detuvieron y miraron

La apertura de Tempo by Martin Berasategui en el hotel Gran Meliá Paradisus Cancún ha elevado a Cancún en la estima de los amantes de la comida en todas partes. El restaurante brilla con paredes de espejos de mosaico y la comida es simplementecomo resplandeciente.

El tipo estrella aquí es uno de los chefs famosos reinantes en España

Tempo está dirigido por el chef superestrella Martín Berasategui de San Sebastián, España. Este restaurante muestra la formidable técnica y el ojo del maestro para los colores llamativos. En mi opinión, Berasategui es un genio, y Tempo se encuentra en lo más alto de la gastronomía de Cancún.

Como crítico gastronómico, trato de no delirar incontrolablemente. Pero esta podría ser la mejor cocina jamás vista en la península de Yucatán.

El menú es un hit parade

Tempo by Martin Berasategui ofrece un menú a la carta y una cena degustación de nueve tiempos con maridaje de vinos. ¿Cuánto deslumbramiento puedes soportar? Los platos destacados del menú anterior incluyen:

• Un plato vasco de tomate relleno de chipirones y un inigualable lomo de cerdo ibérico (la herencia y el nombre del chef son vascos)• Postres inolvidables. El colorido y sabroso brownie de chocolate mexicano de Tempo con mermelada de cítricos, salsa de yogur y sorbete de mandarina es una delicia primordial

Lea más sobre Tempo de Martín Berasategui y reserve una mesa

• Tempo de Martín Berasategui en el sitio web de Gran Meliá Paradisus Cancún

• Fondo del restaurante

• En Facebook• Sobre el Chef Martín, de su propio sitio web

Tempo de Martin Berasategui entrada del autor invitado Max Jacobson

COCINA DE AUTOR

Cocina de Autor: Elegante y deliciosa

Este elegante restaurante del centro de Cancún está ubicado en una mansión colonial española. A partir de 2014, este elegante restaurante esÚnico en Cancún que recibió la prestigiosa designación AAA Five Diamond.

Con solo 38 asientos, Cocina de Autor es una fiesta íntima y privada. Hay dos turnos por noche, de lunes a sábado.

El restaurante ofrece páginas de selecciones de menú y variados ambientes para cenar. Los comensales pueden cenar en el salón iluminado por candelabros de Cocina de Autor; en el comedor privado Veuve Cliquot; o entre enredaderas en flor en el patio.

Cocina de Autor significa cocina de autor.

Espere comida fusión moderna, ingeniosamente cocinada y espléndidamente presentada, con un enfoque progresivo pero lleno de sabor y sustancioso. El chef recurre a un mundo de ingredientes que incluyen langosta caribeña recién pescada; queso parmesano argentino-italiano; crujientes chapulines mexicanos y huitlacoche, a menudo llamados "trufas mexicanas". El burbujeante de la casa es Champagne Veuve Clicquot de Francia.

Platos para probar en Cocina de Autor

• 'Kivi' de atún con cuscús, aceitunas Kalamata, alcaparras y maíz

• Vieiras asadas con hongos portobello

• Carpaccio de pulpo sobre verduras con vinagreta de cítricos

• Lechón asado con chimichurri argentino

• Ravioli de huiltacoche con cochinillo

• Osso buco a los tres chiles• Trilogía de postres

Visita Cocina de Autor y Reserva una Mesa

• Sitio web en inglés de Cocina de Autor

LABNA

¿Qué comían las personas que construyeron Chichén Itzá?Descúbrelo aquí (y déjate impresionar)

Labna se llamapor las fascinantes ruinas mayas a pocas horas de distancia, un complejo de templos satélite de la imponente Chichén Itzá. Labna se encuentra en el centro de Cancún, a 10 o 15 minutos en taxi desde la Zona Hotelera.

El ambiente de Labna es nostálgico, con una iluminación tenue romántica, muebles mexicanos de la era colonial tallados a mano y meseros corteses a la antigua. Los precios son tan amables como los camareros.

Muchos mexicanos sienten que la cocina maya es la mejor de su país

Labna es el mejor de los pocos restaurantes de Cancún dedicados a la maravillosa cocina de la región local de Yucatán. Comida Yucateca es posiblemente el estilo de cocina nativa más sabroso de México.

La cocina yucateca está influenciada por la cultura maya y caribeña. Es fragante con especias locales, ácido con frutas cítricas locales, rojo con semillas de achiote (también llamado achiote) y picante con chiles habaneros ardientes. Los platos de pavo y cerdo cocidos a fuego lento son especialmente sabrosos.

Maravillosos platos mayas para probar en Labná

• Poc chuc, cerdo al horno con naranjas ácidas locales

• Sopa de lima, sopa de tortilla con lima y pavo

• Cochinita pibil, cerdo envuelto en hojas de plátano y horneado con achiote y ajo, plato estrella de la comida yucateca

Obtenga más información sobre Labna y reserve una mesa

• Menú en inglés de Labna

Entrada de Labna aportada por el autor invitado Max Jacobson

LA CHICA

Donde tu comida es como un espectáculo de magia

Le Chique se encuentra a varias millas al sur de Cancún en AzulHotel balneario. Pero todos los taxistas de Cancún saben qué camino de playa oscura tomar aquí. Tu aventura acaba de comenzar.

Le Chique, es único. Este establecimiento es mitad restaurante, mitad espectáculo de magia. Su seductor comedor atrae con cortinas y espejos, como un circo. Y los camareros aquí se comportan como empresarios, con ojos sonrientes y un toque dramático.

La experiencia, en una palabra: entretenimiento

La comida de Le Chique es comida como entretenimiento; el término gastronomía molecular no comienza a describir la espectacularidad de este restaurante. El chef Jonatán Gómez Luna es un mago que transforma la comida en impresiones y eventos sensoriales: humo de sabor intenso, gelée, cristales, espuma.

Y lo que crees que estás comiendo no es lo que resulta ser. ¿Ese vaso de espuma del que te dicen que bebas? Vaya, es un martini. ¿El rollo de sushi frente a ti? Es una ensalada, o tal vez un postre. Le Chique ofrece una sorpresa tras otra.

Conoce a uno de los jóvenes chefs superestrellas de México

Chef Luna, nacido en 1982 en la Ciudad de México, es un referente de la explosión culinaria de su país. "Comer no es una necesidad", dice este intrépido innovador. "Es una experiencia". La experiencia de Le Chique requiere 27 chefs en la cocina, incluidos 16 estudiantes culinarios de todo el mundo.

La comida es una cabalgata de 15 platos, algunos solo unos pocos tragos. El plato más comentado de Le Chique se llama Scotch Brite, en honor a la esponja de fregar verde y amarilla. Eso es lo que parece, 100%. Pero es postre. No es de extrañar LeChique está decorado como un Salón de los Espejos.

• Página web de Le Chique
• Reseña de About.com de Azul Sensatori de Karisma
• Biografía del chef Jonatán Gómez Luna de Le Chique
• Azul Sensatori del sitio web del hotel Karisma
• Le Chique observa un código de vestimenta: no se permiten camisetas ni camisetas sin mangas, chancletas, pantalones cortos deportivos ni gorras de béisbol
• Consejo de un experto: trae un suéter; Le Chique es espectacularmente frío

LUMIERE

Lumiere, un faro comedor en la playa

La técnica culinaria francesa es un componente importante de la cocina moderna de Cancún. Y el restaurante Lumière es completamente francés. Lumière es tan seductor como te atreves a esperar que sea un restaurante francés contemporáneo, con iluminación súper sexy y textiles relucientes. El servicio es igual de atractivo.

La casa de Lumiere: un hotel realmente agradable en Cancún

Lumière se encuentra dentro de Le Blanc Spa Resort,un hotel sumamente elegante en el corazón de la Zona Hotelera de Cancún. El restaurante está abierto solo para los huéspedes de este hotel de lujo con todo incluido. Lumière constituye una razón más para alojarse en este resort, que es uno de los mejores hoteles de Cancún.

¡Vístete para una ocasión

Las reservas son esenciales. Y que se sepa que los invitados de Le Blanc visten sus mejores atuendos de diseñador para este elegante restaurante, abierto solo para la cena.

Lumière significa luz en francés, y el talentoso equipo de cocina tiene un toque suave pero seguro. El restaurante ofrece un estilo de cena: una cena pausada de siete platosMenú de degustación del chef. Esta serie de platos pequeños ingeniosamente presentados ofrece las refinadas recetas francesas que anhelan los comensales de lujo, con un toque confiado de Cancún y estilo yucateco.

Lo más destacado del menú Lumière

• Baguettes y brioches recién horneados con mantequilla francesa
• Indulgencias galas como trufas y foie gras, renovadas con acompañamientos y condimentos yucatecos
• Mariscos caribeños recién capturados, nunca recocidos
• Postres franceses decadentes ennoblecidos con xocolātl mexicano (chocolate, un invento azteca)
• Vinos de Francia, California, América del Sur y México, los vinos de Baja California que mejoran rápidamente (¡pruébalos!)

Leer más sobre Lumiere

• Sitio web de Le Blanc Spa Resort
• Página web de Lumiere
• Le Blanc Spa Resort presentado aquí en Luxury Travel

RAMONA

El mejor restaurante en el fabuloso hotel de diseño de Cancún

Ramona es uno de varios restaurantes destacados en Nizuc. Este exquisito resort dirigido por arquitectos abrió sus puertas en 2013 en una isla semiprivada justo al lado del extremo sur de Cancún.

Pero Ramona tiene la sensación de un restaurante independiente; detrás de las persianas gigantes que sirven como ventanas hay una vista del cielo y el mar.

Nombrada así por la hija del dueño de Nizuc, Ramona tiene un sentimiento mexicano antiguo y romántico, actualizado con materiales locales naturales como madera, pizarra, piedra y vegetación. Los clientes pueden optar por cenar en el hermoso patio cubierto de Ramonacon vistas a la playa, prometiendo una luz natural extraordinaria a medida que se pone el sol y la música de las olas rompiendo.

De qué te deleitarás en Ramona

El chef de Ramona, Bladimir García, está comprometido con los ingredientes y platillos de herencia mexicana, y con honrar las estaciones y los productos locales.

• Sus ceviches son creativos y atrevidos. El "plato trilogía" presenta tres ceviches: con langosta y cilantro; camarones con coco y menta; y pulpo inesperadamente crujiente. Todos son frescos como pueden ser y visualmente impresionantes

• El clásico local yucateco, la cochinita pibil, un platillo de cerdo cocido a fuego lento, ha sido reinterpretado como una bola de masa hervida rellena al estilo mexicano

• Los mariscos locales frescos destacan la langosta caribeña (servida con una rica cremoso de plátano macho) y perejil, con una textura delicada y matices dulces (no se deje engañar por el nombre)

• Siempre hay opciones saludables y/o vegetarianas en el menú• La canasta de pan de Ramona es Un dulce; no te pierdas el rollo dulce de huitlacoche

Aquí es donde probar los vinos de México

La lista de vinos de Ramona destaca los excelentes vinos mexicanos de Baja California.• Y el Viognier y Barberá de la bodega Santo Tomás, propiedad del dueño de Nizuc

Reserva tu mesa en Ramona

Ramona está abierto solo para la cena; se requieren reservaciones.

Echa un vistazo La mirada completa de Luxury Travel a la hermosa Nizuc

Entrada de Ramona aportada por la autora invitada Starre Vartan

EL CENTRO CULINARIO EN EL RITZ-CARLTON, CANCÚN

¿Qué hay de cenar esta noche, cariño?

Y ahora algo diferente: la cena que ayudas a cocinar. Una forma de salirse de la red de restaurantes, en el buen sentido, es tomar clases de cocina en el Culinary Center en The Ritz-Carlton, Cancún.

Aquí, la chef Mara-Isabel Barba entretiene a los afortunados vacacionistas con historias personales, sugerencias de cocina y platos sencillos pero perfectos. Chef Mara puede hacer magia con un pollo y un plato de pimientos. Tu propia vida en la cocina podría cambiar.

Y no tendrás platos que lavar

El vino (y el tequila) fluyen, al igual que la conversación agradable una vez que la cena está lista para ser servida y saboreada. Es una gran noche en Cancún.

Sin duda, disfrutará de su velada culinaria en este elegante pero animado hotel, cuyas paredes están adornadas con pinturas históricas del México preindustrial.

Los restaurantes de The Ritz-Carlton Cancún también son geniales

Si decide regresar para una comida en el restaurante The Ritz-Carlton, el lugar mediterráneo de la propiedad, Fantino, y su asador, The Club Grill, son dos de los restaurantes mejor calificados de Cancún.

• Más opciones internas: Sushi & Ceviche Bar y Caribe Bar & Grill). En 2013, una propiedad Dine-Around ofrece un curso de comida en cada de los espléndidos restaurantes del hotel

• The Ritz-Carlton, Cancún Culinary Center

• The Ritz-Carlton, las opciones gastronómicas de Cancún

• Curso de actualización de viajes de lujo sobre la marca de hoteles The Ritz-Carlton • La primicia de Luxury Travel sobre el mejor servicio hotelero de The Ritz-Carlton

CANCÚN, LAS VACACIONES EXTRANJERAS NÚMERO 1 DE AMÉRICADESTINO

Acerca de visitar Cancún, el principal destino extranjero de Estados Unidos

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