Guía de la mejor carne ahumada de Montreal

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificación: 2024-02-07 16:42

Ciérrese para arriba de la carne ahumada en la tabla de cortar

No es pastrami. No es carne en conserva. Es carne ahumada de Montreal. Y aunque algunos afirman que la delicia de comida rápida local es básicamente un aspirante a pastrami sobrevalorado y poco especiado, otros salivan más rápido que los perros de Pavlov ante la mera mención de un sándwich ahumado, dulce y salado, apilado con más de una docena de rebanadas preparadas de esa manera distintiva. Camino de Montreal puesto en el mapa por la comunidad judía de la ciudad.

¿Qué tiene de especial? Algunos dicen que la carne ahumada es más dulce que el pastrami, menos picante y más ahumada. Otros dicen lo contrario, pero para tu humilde experto, la gran diferencia está en el corte. y textura Piense en una pechuga marmolada más ligera y menos densa, con fibras musculares apenas unidas por una red de grasa distribuida uniformemente que inyecta sabor en cada bocado. Sin bocados de grasa para no pedir las rebanadas más gordas, sin momentos secos, a menos que obtenga un corte magro, que es posiblemente la mejor manera de arruinar su sándwich, solo una masa de carne tierna, desmenuzada y desordenada entre dos rebanadas de centeno.

Dios es bueno.

Pero, ¿adónde va uno para una auténtica experiencia de carne ahumada de Montreal? Te propongo cuatro jugosas apuestas seguras.

Dondequiera que pidas un sándwich de carne ahumada de Montreal, pide un corte mediano. Lean puede ser bueno para la cintura, pero no hará nada por tus papilas gustativas. Otra cosa. si undado que la carne ahumada o el deli ofrece la opción de carne ahumada "regular" o carne ahumada "a la antigua", siempre, repito, SIEMPRE elija "a la antigua" para un mejor sabor de lo que se supone que es la carne ahumada de Montreal. Mejor aún, sal por la puerta. Ya es una señal incompleta si se ofrece una opción entre cualquiera de los dos. Lo mejor de las mejores articulaciones de carne ahumada de Montreal venden carne ahumada. Período. Si le preguntas a la gente de Schwartz's por uno u otro, es posible que te miren como si fueras raro. Casi podemos escucharlos decir: "normal, a la antigua… ¿qué quieres de mí? Es carne ahumada".

Schwartz's Deli

¿Adónde va uno para una auténtica experiencia de carne ahumada de Montreal? La primera elección fue fácil de hacer.

Lo simplificaremos. ¿Nueva York tiene a Katz? Montreal tiene Schwartz.

Reuben

Sándwich de carne con papas fritas en el menú

¿Adónde va uno para una auténtica experiencia de carne ahumada de Montreal? La primera elección fue una obviedad, pero la segunda elección fue un poco difícil de hacer, una ciertamente reforzada en rango en el principio de ubicación, ubicación, ubicación.

Convenientemente ubicado en el medio del centro de Montreal, Reuben's hace un excelente sándwich de carne ahumada, aunque quizás la única queja constante sobre Reuben's es que a veces puede parecer demasiado turístico, lo que puede molestar a los viajeros que buscan un poco de la vida local. Pero la buena noticia es que no es una trampa para turistas.

Deli de Snowdon

¿Adónde va uno para una auténtica experiencia de carne ahumada de Montreal? La primera opción fue una obviedad, la segunda opción ganó su lugar por defecto, y la opción 3?

Snowdon Deli tiene corazón y Snowdon Deli tiene alma, pero no se beneficia de la elección, las ubicaciones centrales que tienen Reuben's y Schwartz's, lo que puede explicar por qué no recibe tanto alboroto. Entonces, tendrás que confiar en nosotros en esto.

Snowdon Deli es uno de los mejores lugares de la ciudad para la carne ahumada de Montreal sin las alineaciones, las grandes multitudes y el servicio brusco. Y las rebanadas también son más gruesas. Este es el tipo de lugar al que desea traer a toda la familia, ser tratado muy bien por el personal y no sentirse apurado.

Nota privilegiada para los turistas: ¿Pasando por el Oratorio de San José? Snowdon Deli está a unos 15 a 20 minutos a pie, o un viaje en taxi que debería costar menos de $10, propina incluida.

Carne ahumada Pete

Mujer en un restaurante con una camiseta que dice "¡No se puede superar la carne de Pete!"

¿Adónde va uno para una auténtica experiencia de carne ahumada de Montreal? Nuestra cuarta recomendación está llena de elogios de los clientes, pero ni siquiera está en la isla de Montreal, y mucho menos en una ubicación central.

El problema con Smoke Meat Pete de Ile Perrot es que está fuera del camino a menos que seas un residente de West Island. Pero por lo que he oído, esta es una tienda de delicatessen que vale la pena el desvío. Algunos incluso se han atrevido a afirmar que es mejor que el de Schwartz. ¡¿Puedes creerlo?!