Escapadas para azucarar arce - Noreste de EE. UU. & Canadá

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificación: 2024-02-07 16:42

La transición del invierno a la primavera es un momento delicioso para estar en Nueva Inglaterra y Canadá. Marzo y principios de abril constituyen la temporada de azúcar de arce, cuando aparecen baldes en los árboles de arce y las chozas de azúcar transforman la savia de arce en un delicioso jarabe de arce. Es muy divertido para los niños ver este proceso en acción, y siempre hay deliciosas muestras para probar.

Datos curiosos sobre el jarabe de arce

• Los nativos americanos enseñaron a los colonos europeos cómo hacer jarabe de arce.
• Haciendo honor a su símbolo de la hoja de arce, Canadá es, con diferencia, el mayor productor de jarabe de arce de América del Norte. Quebec es la potencia, con una producción que supera los 6,5 millones de galones.
• En los Estados Unidos, Vermont produce más jarabe de arce que cualquier otro estado, con más de medio millón de galones cada año.
• La persona que hace jarabe de arce se llama azucarero.
• El edificio donde se hierve la savia para hacer jarabe se llama azucarero.
• La plantación de arces de un productor de azúcar se llama arbusto de azúcar.
• Un árbol de arce debe tener alrededor de 40 años y al menos 8 pulgadas de diámetro antes de ser perforado.
• Los árboles de arce producen savia de arce, que es un agua naturalmente dulce y pegajosa que se recolecta y luego se hierve para convertirla en un jarabe más espeso.
• Se tarda de 30 a 50galones de savia para hacer un galón de jarabe de arce, que a su vez también se puede hervir para producir crema de arce, azúcar de arce y azúcar de arce dulce.
• El jarabe de arce se distingue según el color y el sabor en cuatro grados de jarabe de arce. De claro a oscuro son: Grado A Dorado, Grado A Ámbar, Grado A Oscuro y Grado A Muy Oscuro.
• Cuanto más oscuro es el jarabe, más fuerte es su sabor. El jarabe producido al principio de la temporada tiende a ser de color más claro y de sabor más sutil. Más adelante en la temporada, el jarabe tiende a ser más oscuro y más fuerte, pero todo el jarabe de arce se produce exactamente mediante el mismo proceso.

Asegúrese de hacer un presupuesto para comprar sabrosos recuerdos que pueda disfrutar durante todo el año. Muchos establecimientos también ofrecen paseos en trineos y carretas, trineos tirados por perros y otras diversiones invernales.

Vermont: Meca para los amantes del jarabe de arce

Vermont es la meca del jarabe de arce, produce mucho más jarabe de arce que cualquier otro estado de EE. UU. y alberga docenas de festivales de arce cada primavera. Usa este útil mapa para encontrar una casa de azúcar donde puedas ver cómo se prepara el jarabe.

• Fin de semana de puertas abiertas de Vermont Maple
• Celebración de MapleFest en Smugglers' Notch
• Festival del arce de Vermont en St. Albans, VT

Quebec: Cabañas en Sucre

Mientras que Vermont produce casi el 40 por ciento del jarabe de arce de EE. UU., Quebec lo supera con creces, produciendo más de las tres cuartas partes del jarabe de arce producido en el mundo.

• Cabañas de azúcar en la ciudad de Quebecy sus alrededores
• Cabañas de azúcar en Montreal y sus alrededores
• Cabañas de azúcar en toda la provincia de Quebec

Maine: temporada de azúcar de arce

No se queda atrás en el negocio del jarabe de arce, Maine ha producido alrededor de medio millón de galones de jarabe de arce en los últimos años. La estación de esquí Sunday River, ideal para familias, tiene su propia casa de azúcar donde puede ver demostraciones y probar dulces y sirope.

Domingo de arce de Maine

Ontario: azúcar de arce en toda la provincia

Otro gran productor de jarabe de arce, Ontario ofrece innumerables festivales de arce en pequeños pueblos de toda la provincia.

Festivales del jarabe de arce de Ontario

New Hampshire: azúcar de arce con niños

New Hampshire tiene decenas de casas de azúcar donde las familias pueden visitar y ver cómo se prepara el jarabe de arce.

Fin de semana del arce de New Hampshire

Massachusetts: Escapadas para azucarar arce

Los Berkshires en el oeste de Massachusetts son el centro de la escena del arce del estado. Aquí es donde encontrar una casa de azúcar clásica o, mejor aún, una con un restaurante.

• Mes del arce de Massachusetts
• Días del arce en Old Sturbridge Village: mira cómo se hacía el azucarado del arce en el siglo XIX

Nueva York: Maple Sugaring Upstate

El norte del estado de Nueva York es otro lugar donde prosperan los arces. Aquí estádónde ir a sacar azúcar de arce en Adirondacks.

• Fines de semana de arce de Nueva York
• Demostraciones de Sugaring en Cooperstown, todos los domingos de marzo

Connecticut: Temporada de azúcar de arce

En Connecticut, la temporada de azucarado del arce suele comenzar en febrero. Aquí es donde encontrar las 30 casas de azúcar abiertas al público.

Ohio: azúcar de arce

Ohio es el cuarto más grande de los 12 estados que producen azúcar de arce. Más de 900 familias de Ohio producen casi 100 000 galones de jarabe cada año, pero la demanda supera con creces la oferta. Además, el estado alberga una variedad de eventos de azúcar de arce durante la temporada de azúcar, que dura desde principios de febrero hasta mediados de marzo.