Los mejores lugares para el cangrejo moro en el sur de Florida

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificación: 2024-02-07 16:19

El cangrejo de piedra es para Florida lo que la pizza de plato hondo es para Chicago. Es una comida icónica que sería una tontería no probar cuando la visites. Cuando abres las gruesas garras de punta negra, te queda una carne delicada y tan dulce que nunca parece suficiente. Por supuesto, debes sumergir la carne en la salsa cremosa de mostaza de la casa antes de probarla.

A diferencia de la pizza de plato hondo, el cangrejo de piedra de Florida es de temporada, lo que significa que solo aparece en los menús de los restaurantes durante algunos meses al año. Los crustáceos pequeños pero poderosos generalmente se sirven cocidos al estilo cóctel de camarones, agrietados y en hielo. Del 15 de octubre al 15 de mayo, será mejor que eches un vistazo al tablero de especialidades de estos restaurantes que sirven el mejor cangrejo moro del sur de Florida.

Cangrejo de piedra de Joe

Joe's Stone Crab en Miami Beach es el OG de los restaurantes de mariscos en el sur de Florida. Ha estado sirviendo jugoso cangrejo de piedra desde 1913 y se enorgullece de su tradición y hospitalidad. Joe Weiss, el fundador, inventó la exclusiva salsa de mostaza que se sirve con el plato sin importar dónde lo comas.

Mientras espera en una fila innegablemente larga, notará que otros clientes ansiosos estiran suscuellos en las mesas, con ganas de probar las garras gruesas y brillantes. Joe's es caro, pero eso es lo que sucede cuando cenas en una de las experiencias culinarias más famosas de Miami. Como está en el nombre, también puede pedir las pinzas de cangrejo de piedra (jumbo).

Cangrejo de piedra de Billy

Billy's Stone Crab en Hollywood presenta los mariscos más frescos de Florida. Navegue a través de un menú lleno de colas de langosta de Florida, mero y Mahi-mahi, hasta que llegue a las palabras "todo lo que pueda comer cangrejo de piedra". Sí, hablamos en serio. Billy's es el lugar para ir si crees que puedes manejar un suministro interminable de cangrejos de piedra medianos, grandes, jumbo y colosales. Si prefiere hervir el crustáceo achaparrado en casa, la entrada principal de Billy lleva a su propio mercado de mariscos, donde encontrará las pinzas de punta negra en hielo y a granel.

Pesca de Cayo Largo

40 por ciento de los cangrejos de piedra de Florida provienen de los Cayos, y los cangrejos van directamente del bote al restaurante en Key Largo Fisheries. Puede pescar cangrejos recién capturados en el mercado y guardarlos para la cena mientras pasa por la cafetería de al lado para almorzar. El menú haría que incluso la persona más concluyente se sintiera indecisa. Aquí encontrará artículos como un sándwich Cuban Mahi, langosta BLT y ensalada de caracol. Y ni se te ocurra s altarte el Key lime pie.

El cangrejo drogado

The Stoned Crab tiene toda la extravagancia de Cayo Hueso en un solo lugar. Ubicado justo al lado de los muelles, los barcos de pesca privados del restaurante entregan cangrejo de piedra fresco todos los días. Si bien The Stoned Crab tiene un mercado donde puedes comprar las garras a granel, el restaurante sirve un tazón humeante de bisque de cangrejo de piedra que hace que su prima langosta corra por su dinero. Disfrute de su comida en la fresca terraza al aire libre para sentir lo mejor de Florida.

Truluck's

Reserva una mesa y vístete lo mejor posible para una noche elegante en Truluck's en Fort Lauderdale. No te preocupes, recibirás un babero cuando pidas el cangrejo de piedra. Sus pinzas de cangrejo frescas se sirven frías y previamente partidas. Una vez que libere la carne del caparazón, sumérjala en salsa de mostaza especial y nunca mire hacia atrás. Recomendamos optar por el tamaño jumbo ya que el pequeño te dejará con ganas de más. Deja que tu comida digiera con un paseo por la playa que está a solo unas cuadras de distancia.

El vendedor ambulante de pescado del este

The Fish Peddler East no es exactamente un restaurante. Más bien, es un conocido mercado local de mariscos en Fort Lauderdale. Su base de clientes leales sigue regresando porque continúa brindando los mariscos más frescos de la ciudad. Los buzos locales capturan diariamente cangrejos de piedra, mariscos y otras criaturas marinas. Pase por las garras y salga con lubina ahumada, cangrejo azul, panceta de salmón y sopa de langosta. Es como ir a Target, solo que a una marisqueríamercado.

Mariscos regla de oro

Golden Rule Seafood en Miami es un restaurante y mercado que sirve un colorido cubo de cangrejo de piedra. Este restaurante familiar se remonta a 1943 cuando se comprometió a servir los mejores y más frescos mariscos. Preséntate con chancletas, pantalones cortos y una camiseta para mezclarte con el tema tropical. Ordenar las garras de cangrejo de piedra toscas en hielo debería ser una obviedad al escanear el menú. Pero también considere probar los pasteles de cangrejo, la salsa de pescado ahumado y la caracola frita del Caribe para compartir con la mesa mientras disfruta de una copa de pinot grigio que combina bien con todos esos mariscos.

La cabaña de cangrejos de CJ

Crab es el rey en CJ's Crab Shack en Ocean Drive en Miami. Cuando los cangrejos de piedra están en temporada, puede apostar que este lugar exhibe los crustáceos como la realeza. CJ's siempre está a tope, ya que está justo en el corazón de la calle más concurrida de Miami. Después de ir a la playa, entra en esta choza de cangrejos de temática náutica para deleitarte con una libra de cangrejo de piedra. Si no es la temporada, hay otros candidatos dignos de cangrejo que te suplican que los pidas. Estamos hablando de cangrejo de las nieves, cangrejos rey de Alaska y pasteles de cangrejo.

El aterrizaje de Kelly

Cuando entras en Kelly's Landing, crees que estás en Boston gracias a la parafernalia de los Medias Rojas que decoran el restaurante. Pero este local de Fort Lauderdale sirve los mejores mariscos de las frías aguas de Nueva Inglaterra hastalas cálidas aguas de Florida. El menú está repleto de elementos como la sopa "malvada buena" o la "mejor langosta" de la ciudad, pero el cangrejo de piedra es la estrella del espectáculo cuando está en temporada. Pide una guarnición de la salsa de autor para mojar la carne de camino a la boca.

Bar de pesca con señuelos

Nueva York y South Beach cuentan con Lure Fishbar. El menú presenta una lista inusualmente larga de opciones que pueden dejarlo mirando durante horas si no tiene cuidado. Su clientela amante del pescado sigue regresando por elementos del menú como la dorada entera a la parrilla o los rollos exclusivos, pero los cangrejos de piedra son un gran placer para la multitud cuando está en temporada. Después de disfrutar de una excelente experiencia gastronómica en Lure South Beach, dé un paseo por Lincoln Road para observar a la gente de primera.

Lobster Bar Sea Grille

Vístase intencionalmente antes de entrar a Lobster Bar Sea Grille en Miami. Este restaurante de alta cocina rezuma elegancia con candelabros de cristal y paredes de azulejos blancos. Pero además de la ambientación, el menú también destaca. Como su nombre indica, la langosta es la estrella con una sección completa dedicada al "Rolls Royce de las langostas" (¡eso incluye un cuatro libras para dos personas!). Pero no deje de pedir cangrejo de piedra dulce cuando esté en temporada. Las garras provienen de proveedores locales en Cayo Hueso, a solo 3 horas en auto.

Barra cruda de Monty

Disfruta de tu comida en una vida isleña, tikicabaña en Monty’s Raw Bar en Coconut Grove. Además de organizar una hora feliz increíblemente divertida con música en vivo, cócteles fuertes y barra cruda, Monty's sirve algunos de los mariscos favoritos de Florida con estilo. Sus cangrejos de piedra se sirven previamente agrietados con una guarnición de salsa de mostaza picante casera. Si te estás perdiendo las garras de Florida fuera de temporada, ¡no te preocupes! Los barcos de Monty en cangrejo de piedra del Pacífico de California. Los nativos de Florida se jactarán de que no es lo mismo, pero aún así son dulces y jugosos.

Mariscos de bacalao y alcaparras

Cod and Caper's es su ventanilla única para mariscos. Es un distribuidor mayorista, mercado y cafetería en North Palm Beach. Tome algo para llevar del mercado, o siéntese y disfrute de un almuerzo o cena informal. Aparte de probar el cangrejo de piedra a precio de mercado en temporada, elija el cóctel de carne de cangrejo (carne de cangrejo en trozos colosal servida con limón, alioli de ajo) o pruebe las papas con cangrejo de bacalao y alcaparras (papas y tocino batidos y cubierto con carne de cangrejo en trozos gigantes) y queso gruyere). ¡Y esos son solo aperitivos!

Captura PB

El ambiente limpio y el menú de PB Catch Seafood and Raw Bar reflejan su misión de brindar las mejores opciones de pescados y mariscos sostenibles entretejidas en una experiencia culinaria memorable. Puede ordenar de una barra de alimentos crudos independiente que cuenta con una generosa oferta de ostras, o dejarse sorprender por su menú innovador que incluye las garras favoritas de Florida en temporada. hacer una noche fuera decenar en PB Catch en West Palm Beach, ya que solo abre para la cena.

García's Seafood Grille & Fish Market

Tan pronto como ingrese a Garcia's ubicado en el centro de Miami, notará que está arraigado en la familia y la tradición. Originalmente operando como un mercado de pescado fresco en 1966, evolucionó hasta convertirse en Garcia's Seafood Grille, que todavía es propiedad de la misma familia. Anthony Bourdain incluso visitó a García en el episodio de Miami de “The Layover”. Él cita el establecimiento como "sin flash y sin pretensiones", tal como le gusta. Actúa como restaurante, mercado y negocio mayorista que utiliza sus propios barcos de pesca para dejar la pesca en los muelles. Cuando esté en temporada, elija los cangrejos gigantes que vienen con dos guarniciones.