La guía para los amantes del vino y la comida en Walla Walla, Washington

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificación: 2024-02-07 16:17

Piensa en Walla Walla como una región vinícola tan agradable que la nombraron dos veces. (Está bien, el nombre técnicamente es un término nativo americano para "Lugar de muchas aguas", ya que el asentamiento original se creó donde se juntaron los ríos Snake y Columbia). Aún así, esta es un área donde no es sorprendente entrar a una sala de degustación. atendido por un propietario afable, donde la cocina inventiva fusiona lo mejor del noroeste del Pacífico con ingredientes cultivados localmente y donde la hospitalidad cálida y accesible es tan casera y natural como los viñedos bañados por el sol llenos de uvas autóctonas. Muchas de las bodegas en Walla Walla son de pequeña producción, lo que significa que si descubre una botella que le encanta, compre una (o una caja), ya que es posible que no la vuelva a encontrar fuera de la región. Aquí, algunos de los mejores lugares para quedarse, beber y saborear en la región vinícola de Walla Walla.

Resort de lujo

Ubicado a poca distancia en automóvil del centro de Walla Walla y del aeropuerto regional, este complejo de diseño contemporáneo ubicado en 300 acres con vista al lago Sienna artificial y junto a viñedos y campos de trigo dorado se siente como un mundo aparte. Diez bungalows junto al lago se unen a 10 suites de lujo en el edificio principal; cada uno viene con una vista de laagua, las Montañas Azules o tierras de cultivo, así como ropa de cama Garnier-Thiebaut, cafeteras Nespresso, artículos de tocador L'Occitane, desayuno continental y (en los bungalows) una ducha y una bañera separadas. Pase la tarde junto a la piscina de agua salada o nadando o remando en el tranquilo lago; al atardecer, descanse en su terraza o patio privado o acurrúquese en su sala de estar junto a la chimenea con una botella de Eritage Rosé. El menú en el restaurante y bar del hotel es creado y modificado por el chef ejecutivo Brian Price y el chef Jason Wilson, ganador del premio James Beard, y se enfoca en ingredientes locales criados en granjas para platos elevados como ensalada de remolacha asada con ceniza con queso azul de Oregón y río Columbia. Costillas de ternera ranch con puré de cebolla dulce Walla Walla.

Crossbuck Brewing

Si lo tuyo son las cervezas, la vecina Crossbuck Brewing ofrece una selección rotativa de bebidas espumosas, desde pilsner hasta kölsches, jugosas IPA y cervezas de sesión; los planes incluyen un programa de crianza en barrica con colaboraciones con productores locales de vinos y licores. El menú de comida aquí es reflexivo pero informal, con un cruce del asador de al lado: piense en una hamburguesa de pechuga molida con tocino, queso cheddar blanco envejecido y alioli, pan plano de champiñones y trufas y ensalada de bistec con pimientos en vinagre y cebolletas carbonizadas. Por supuesto, si tiene que pedir ese filete de Walla Walla Steak Co. al lado, el personal estará encantado de traerle eso o cualquier otra cosa del menú del asador.

Armstrong Vineyard Cottage

Para disfrutar de una estancia verdaderamente inmersiva en la región vinícola, reserve esta encantadora casa de campo enlos terrenos de Armstrong Family Winery, a unos minutos en coche de las afueras de la ciudad. Puede acomodar hasta cuatro personas en dos habitaciones, cada una con una cama tamaño queen y un baño compartido. Vaya al mercado de agricultores y prepare una cena relajada en la cocina comedor completamente equipada, luego relájese con una copa de tinto en un sofá de cuero en la sala de estar. Balancearse en una hamaca instalada en los postes de un viñedo es la manera perfecta de pasar las mañanas soleadas y perezosas, y la f alta de contaminación lumínica lo convierte en un lugar romántico para contemplar las estrellas a altas horas de la noche desde el patio trasero o el patio trasero. Si los propietarios Tim y Jen Armstrong están cerca, estarán encantados de probarlo a través de su cartera de vinos de Washington.

Hotel Marcus Whitman

Este histórico hotel data de 1928, pero una importante renovación a principios del siglo XXI mantuvo su estilo clásico y agregó toques modernos. El edificio es tan icónico que cuando se construyó, se aprobó una ordenanza, y aún se mantiene hoy, declarando que no se construiría una estructura más alta. Los 133 alojamientos van desde king deluxe hasta suites de lujo de dos habitaciones; todos vienen con acceso a Internet de cortesía, desayuno caliente y estacionamiento sin cargo. El restaurante Marc se especializa en platos regionales como pescado y papas fritas con salmón, pasteles de cangrejo y alces, mientras que The Vineyard Lounge ofrece 14 vinos locales por copa, platos pequeños y cócteles clásicos.

Bodegas SuLei

En 2007, las nativas de Portland, Oregón, Tanya Woodley y Elaine Jomwe, tomaron su pasión por conocer y probar el vino y la pusieron en este hotel propiedad de mujeres.empresa. (El nombre es un término que crearon para expresar su asociación y un sinónimo de Sulis Minerva, una diosa madre celta). Su sala de degustación sin pretensiones desmiente los emocionantes vinos que están lanzando, incluido un Albariño, un rosado de pinot grigio y Roller. Chica, un tinto desenfadado basado en cabernet sauvignon.

Aluvé

Fundada por los pilotos retirados de la Fuerza Aérea JJ y Kelly Menozzi, quienes se enamoraron de la región después de una visita en 2000, su segundo acto se enfoca en vinos tintos elaborados con uvas que incluyen Sangiovese, cabernet sauvignon y merlot, con algunos blancos y rosados por si acaso. Su Sangiovese 2017 tiene un estilo súper toscano con un final seco y estructurado, mientras que el Cabernet Sauvignon 2016 muestra notas de hierbas secas, taninos finos y una cualidad picante que son indicativas de un estilo Walla Walla emergente.

Walla Walla Steak Co

Walla Walla Steak Co. ofrece platos clásicos de carnes a la parrilla con un toque contemporáneo, con carne de res procedente de Cattle Company Beef en Spokane. Comience con ostras horneadas cubiertas con espinacas, tocino y cebollas locales antes de pasar a bistecs exclusivos como "The Hatchet", un chuletón de primera calidad con hueso de 34 onzas para dos mesas talladas que se puede adornar con aderezos como demi-glace de granos de pimienta o un cola de langosta. Platos como el salmón asado al fuego con miel especiada demuestran que los fanáticos de los mariscos no se quedan cortos. La lista de vinos es local, con algunas botellas del Viejo Mundo de España, Italia y Francia.

Bodegas Kontos

Quizás quieraspara hacer de esta su última parada del día, ya que la sala de degustación, con su loft en el segundo piso lleno de sofás y su patio sombreado completo con un columpio en el porche, es una de las más atractivas de la ciudad. Supervisada por el enólogo Cameron Kontos, un nativo de la zona de sexta generación que lanzó la operación con su hermano, la bodega lanza un tinto insignia anual llamado Alatus, una mezcla de cabernet sauvignon, merlot y malbec que permite que cada varietal hable por sí mismo. Decididamente menos serio (pero igualmente divertido) es Fysalides, un vino espumoso de método tradicional a base de chardonnay y pinot noir cuyo nombre se traduce del griego como "pequeñas burbujas".

Hattaway está en Alder

Este acogedor restaurante en el centro combina los sabores del noroeste del Pacífico con las tradiciones del sureste. Es un desafío reducir qué pedir, así que venga con hambre, e idealmente con un grupo dispuesto a probar todas las cosas. Las papas fritas hechas a mano de corte grueso sumergidas en crema agria de cebolla caramelizada, y la trucha arco iris son ridículamente adictivas, al igual que la rica salsa de pimiento y queso servida con lavash de pimienta negra. La mejor de las entradas le da a la pechuga de pato chamuscada un toque asiático, colocándola sobre arroz basmati sucio y kimchi de col con cebolleta con salsa Bourbon kalbi. Vinos y cervezas locales e internacionales se unen a libaciones de temporada como My Old Friend, con ginebra, vermut Noilly Prat, averna, limón y cilantro, que describe bastante bien cómo serás recibido en este agradable comedor.

Recorridos por las bodegas Tesla

Si no te gusta conducir durante tu vinodegustando aventuras, considere contratar a Christopher Wood para que lo haga por usted. Su equipo ofrece recorridos de degustación de vinos en su Tesla X 90D blanco de alta tecnología, completo con puertas de ala de halcón y aceleración rápida que es tan divertido de probar en esas largas rectas. Está feliz de trabajar con usted para crear un itinerario que se ajuste a los intereses de su grupo y tiene bastante conocimiento sobre todo lo relacionado con el vino, la comida, la cerveza y la sidra.

Pastelería de la calle Colville

Recargue energías para un día de cata de vinos o turismo con pasteles recién horneados en este bullicioso lugar para desayunar. Las selecciones en la vitrina de vidrio pueden incluir croissants de hierbas y queso de cabra; Kouign-Amann, un pastel tradicional de Bretaña, Francia, donde la hojaldre se cubre con azúcar caramelizado y se cubre con sal marina; o cannele, el pastel de ron de Burdeos crujiente por fuera y flan por dentro. Capuchino, café con leche y café filtrado, cortesía de The Walla Walla; no te quedes sin unos macarons o una rebanada de tarta de chocolate y caramelo para degustar más tarde.