Los mejores lugares para comer tacos en Los Ángeles

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificación: 2024-02-07 16:12

Como declara el mosaico de azulejos en Guerrilla Tacos, LA no juega. Especialmente no cuando se trata de tacos. No, el establo de comida callejera, el favorito de los camiones de comida y la piedra angular de la cocina mexicana es un asunto serio en estos lugares y ninguna visita a Los Ángeles está completa sin comer al menos un taco. Ya sea que esté buscando desayuno o birria, vegano o con mucha carne, crujiente o suave, los mejores lugares de tacos de Los Ángeles lo tienen cubierto.

Tacos de Guerrilla

No muchos chefs han pasado de manejar un carrito de la calle a que los inspectores de Michelin canten sus alabanzas, pero siete años, un camión de comida, un restaurante del Distrito de las Artes y aproximadamente un millón de tacos más tarde, esos derechos de fanfarronear pertenecen a Wes Ávila. Todo en su guarida de la esquina es extravagante, incluida la alta cocina mexicana, la música, el agua fresca hecha en casa, el diseño inspirado en el graffiti (los números de las mesas están hechos con latas de pintura en aerosol), el personal e incluso los clientes.

Ordene en el mostrador, asegure los asientos y luego deléitese con fabulosos tacos (y taquitos de papa) inspirados por igual en la ciudad, la temporada y su herencia. Si tiene problemas para elegir entre la calabaza moscada (conhalloumi, higos y nueces confitadas), berenjena al curry saag, pez espada con mantequilla uni, o la mousse de cerdo/tendón/hígado de pollo, opte por la opción omakase de $95.

Mariscos Jalisco

Estacionado en el mismo lugar en Olympic durante más de una década, esta institución rodante y su autor intelectual, Raúl Ortega, siempre obtuvieron grandes elogios del amado crítico gastronómico Jonathan Gold y, a menudo, se deslizan hacia la cima en competencias de comida callejera con sus tacos exclusivos. dorados de camaron (tacos fritos con camarones). Son crujientes por fuera y calentitas y jugosas por dentro. La salsa agrega especias y calor, las rodajas de lima un estallido de ácido y la palmadita de aguacate un poco de cremosidad. No se sirve alcohol y el dinero en efectivo es obligatorio.

Tallula´s

Este imán de celebridades es tan genial e informal que ver a un Christian Bale vestido con pantalones cortos compartiendo un tazón de guacamole o una rebanada de pastel de tres leches con amigos es algo común. El menú, en su mayoría mexicano, está mejorado con toques panasiáticos. Piense en fajitas de pollo tandoori, mejillones al curry de coco, empanadas de samosa y tofu birmano crujiente en salsa de tamarindo. Cuatro tipos de tacos están siempre disponibles y se sirven en parejas: carne roja, mariscos (camarones con chile de Yucatán con alioli de serrano y cebolla en escabeche), pollo y vegano (un alucinante ñame granate frito en salsa de maní dulce y picante). También suele haber una creación diaria de tacos, como tacos de sándwich de pollo frito. Todos se sirven cocinados al momentotortillas con masa hecha de maíz reliquia oaxaqueña de origen responsable. Una palabra de advertencia: este miembro de la estimada familia de Rustic Canyon tiene un precio de billetera Westside.

Pueblo de Sonora

En 2016, los veteranos de la industria de servicios Jennifer Feltham y Teodoro Díaz-Rodríguez se unieron para crear una acogedora taquería en el centro que honraba los estilos de tacos de la ciudad fronteriza del norte de México donde creció Teo. Esa región es conocida por la carne asada cocinada sobre fuego de leña de mezquite servida en tortillas de harina (veganos FYI: están hechos con manteca de cerdo). Rápidamente se convirtieron en un elemento fijo de las pausas para el almuerzo y los recorridos de tacos del Distrito de la Moda. Las opciones de relleno incluyen: bistec, pollo, chorizo, chile poblano asado/frijoles pintos y callos crujientes. Agregue un gran calor con salsa chiltepín, báñelo todo con agua fresca de lima y pepino, y tenga paciencia, nunca hay suficientes asientos.

El Indio de Gilbert

En una ciudad que cambia con frecuencia, los rostros amarillentos y las fotos de hace décadas de equipos de béisbol y mascotas desaliñadas grapadas en cada centímetro plano de este restaurante familiar de 45 años se vuelven tan reconfortantes como la humilde comida que ofrecen. atender. Los tacos de cáscara crujiente y los básicos de cáscara blanda se pueden pedir a la carta o combinados con tortillas adicionales, frijoles refritos y arroz. Es asequible, generalmente genera sobras e incluye papas fritas y salsa de todo lo que pueda comer y zanahorias en escabeche sabrosas sin fondo. losLa joya de Santa Mónica solo en efectivo es amada por los lugareños y llena de familias.

Tacos rojos de Teddy

La dura competencia en Los Ángeles por la mejor birria (carne estofada al estilo de Jalisco con salsa de varios chiles con especias) podría convertirse en un tenso reality show. Un contendiente sería Teddy Vasquez con su camioneta Slauson Avenue, y una nueva tienda tradicional de Venice que está a solo unos pasos de la arena. Se especializa en el relleno de carne de res a fuego lento conocido como birria de res. El consomé rojo brillante titular es realmente una cosa hermosa y probablemente la razón por la que los tacos son tan adictivos. Agregue rodajas de rábano para agregar crujiente y calmar el calor.

Madre

Puede que no haya mejor lugar en la ciudad para pasar los lunes de mezcal que cualquiera de las dos ubicaciones de Madre (Palms y Torrance) gracias a un establo muy profundo de mezcal y tequila (estamos hablando de 300 variedades) y cantineros que saben usarlos en coctelería. Las bebidas combinan bien con la cocina oaxaqueña en la que Madre se especializa, como la barbacoa de chivo, seis tipos de mole, tamales envueltos en hoja de plátano, taquitos de pollo, lengua en salsa verde y grillos crujientes con queso fresco. Si está con un grupo grande, o simplemente tiene dificultades para decidir qué proteína probar, el plato de muestra viene con varias carnes y todas las guarniciones. Para brindarles a los clientes una experiencia auténtica, el propietario importa queso, especias y chiles de su tierra natal y, a menudo, usa una versión más gruesa de tortilla conocida como memela.

Caja chica

Chef de la ciudad W alter Manzke (Republique) creció en San Diego y está bien versado en el estilo de vida de la granja a la mesa y en los viajes de tacos en Tijuana. Combinó esos elementos con habilidades adquiridas en cocinas de renombre y su obsesión por la música (el nombre hace referencia a Tom Petty y Johnny Cash) para crear su autoproclamada taquería "semi-auténtica". La favorita del centro de la ciudad está salpicada de vibrante arte callejero y la multitud está igual de animada, un posible efecto secundario de las margaritas fuertes y las horchatas sucias.

Los ingredientes de alta calidad son importantes para Manzke y todo comienza con las tortillas hechas internamente con maíz orgánico no modificado genéticamente de México y el jardín de la azotea del restaurante. Los tacos que no debe perderse incluyen el pulpo a la parrilla de carbón, camarones tailandeses con maní tostado y salsa satay, y calabaza asada con puerros crujientes.

Estado de origen

Los burritos de desayuno se tragan toda la gloria y aunque nunca los echaríamos de la cama, permítanos defender el caso de los tacos de desayuno. Específicamente los que encontrará en las tres ubicaciones de HomeState. The Texas Kitchen produce lo mejor de la ciudad, incluidas tres opciones vegetarianas, una con pechuga desmenuzada, otra con chorizo, algunas con frijoles y un par con tocino. Elija tortillas de harina o de maíz y cúbralas con queso pegajoso, que revienta con el calor del jalapeño. Sí, también tienen migas y tacos a cualquier hora, pero el desayunoestán donde está. Siempre hay cola y ninguno de los restaurantes tiene muchos asientos.

Salazar

No dejes que el aspecto de alquiler bajo de principios de los 90 de su sitio web te impida probar la mejor cena al aire libre de Frogtown. Salpicado de sillas de plástico adyacentes a Eames en colores pastel, jardineras de bloques de cemento y cactus verticales, el extenso patio (un taller de carrocería reutilizado con creatividad) acomoda fácilmente a grandes grupos y es extremadamente agradable en las noches cálidas. Los tacos, recién salidos de la parrilla de mezquite, se sirven en tortillas de harina calientes. Las proteínas estándar hacen acto de presencia pero son los pequeños detalles como la piña asada en la al pastor y la calabaza y el hinojo en escabeche en la opción vegetal los que destacan. Lo mismo ocurre con los cócteles artesanales, enriquecidos con ingredientes gourmet como polvo de kaffir, cáscara de maíz quemada, cúrcuma, algas y Topo Chico.

Barbacoa coreana Kogi

El crisol que es Los Ángeles se refleja en la escena gastronómica general, incluidas sus ofertas de tacos. El ejemplo más famoso es el camión Kogi BBQ y la consiguiente taquería inmóvil. Creado por el célebre chef Roy Choi, sus platos más famosos, como los tacos de costilla, las quesadillas de kimchi y los tacos de cerdo picante, combinan las técnicas, las preparaciones y los ingredientes de la barbacoa coreana y la cocina mexicana. Buscar un camión de comida, particularmente Kogi, en Twitter para tomar un refrigerio nocturno en un estacionamiento oscuro es una de las mejores experiencias que un visitante puede tener en Los Ángeles.tener, pero una visita al restaurante es un segundo cercano. Hamburguesas Pacman. Se ofrecen perritos kogi y ensaladas de tofu cítrico junto con tacos mexicanos más tradicionales como pollo asado, carnitas y calamares.

Tacos de pescado de Ricky

Este sencillo camión de comida asequible de Frogtown/Los Feliz, que apareció en nuestra lista de premios Editor's Choice Awards de 2019, está dirigido por un nativo de Ensenada que sabe lo que se necesita para hacer el perfecto taco de pescado crujiente al estilo de Baja. El sabor del pescado caliente, frito por expertos, nunca empapado, combinado con repollo crujiente, pico de gallo fresco y rica crema lo transporta instantáneamente a un carrito callejero junto a la playa. También se ofrecen tacos de camarones, pero están en un distante segundo lugar. El camión de comida está cerrado los lunes y martes.

Pequeña Taquería

Aunque la mayoría de la gente viene a este lugar predilecto de West Hollywood por la escena de la vida nocturna más que por la comida, los tacos son dignos de una visita de un día de trampa. Además, la ensalada de taco es una opción si prefiere una solución similar con un poco menos de culpa calórica. Si no tienes esas reservas, pide el Double Decker, una bestia crocante y de caparazón blando frankensteineada junto con una capa de frijoles y rellena con picadillo de res, birria de cordero o el taco fusión de panceta. Los veganos obtienen tomate y frijol negro, mientras que los vegetarianos obtienen champiñones y maíz. También recomendamos encarecidamente el tazón de coliflor ennegrecido con quinua, crema de anacardos y cebollas de Yucatán y la margarita de temporada, especialmente si se ofrece cereza agria.

CieloTacos Gourmet

Sky's ha fusionado los conceptos culinarios mexicanos y la comida del alma en formas que probablemente nunca hayas imaginado durante más de dos décadas. Por ejemplo, el famoso taco de cangrejo de río del centro de la ciudad o el taco de camarones cajún. Algunos tienen entrañas tradicionales como carnitas de cerdo, bistec o pescado blanco, pero la gerencia sugiere cubrir los tacos con salsa Sassy y acompañarlos con té dulce. O puedes ir más elegante y rellenar tus tortillas con langosta, salmón o champiñones shiitake.

Este es uno de los lugares más seguros para que los veganos coman, ya que ofrecen un menú completo separado, mantienen los ingredientes aislados de los alimentos prohibidos y cocinan pedidos sin carne en una parrilla separada. Sorprendentemente, Sky's también es conocido por su tarta de queso, así que asegúrate de probar una o dos rebanadas.

Tacos Tu Madre

Este local de esquina en Los Feliz es pequeño; si parpadeas mientras caminas por la calle en el momento adecuado, te perderás la ventana de pedido, pero sus tacos son increíblemente deliciosos. Y hecho rápido ya un precio moderado. Primero querrá subir a Instagram su famoso letrero de neón "haz tacos, no la guerra" en el comedor del tamaño de una miniatura, pero si el clima lo permite, llévate tu banh mi vegano, aguacate frito, berenjena vegana, picadillo de soja, atún aleta amarilla o dulce y tacos de pollo picante a la zona de asientos al aire libre en la calle. La experiencia epicúrea no está completa sin una ronda de bocados de churro terciopelo rojo.

Guisado´s

Con un nombre que se traduce como estofado, los sabrosos estofados de esta cadena local ahora burbujean por toda la ciudad, incluidos West Hollywood, el centro y Burbank. Las sabrosas maravillas de una sola olla, como tinga de pollo, chicharrón de chile verde, mole poblano y cochinita pibil, se preparan diariamente junto con la masa para tortillas en el puesto avanzado original de Boyle Heights. A muchos se les ha hecho llorar el chile toreado, un revoltijo de chiles serrano, habanero, jalapeo y tailandeses que hierven a fuego lento. Hay disponibles una opción vegana y tres vegetarianas, que incluyen champiñones con cilantro. Los sencillos del tamaño de la calle cuestan menos de $3.50 y no contienen gluten.

CaCao Mexicatessen

Si eres un taco tradicionalista, ya que crees que la carne asada es el verdadero relleno, este ingenioso establecimiento de Eagle Rock probablemente no sea para ti. Pero si la mera mención de los tacos rellenos de pato confitado, aguacate frito, chicharrón de cerdo, costillar coreano o erizo de mar con chile guero rebozado en tempura te hace babear, acércate a esta cantina informal. Está decorado con sombreros de paja, mantas con flecos y otras artesanías del sur de la frontera y es frecuentado por hipsters del este. Mientras esté allí, agregue una orden de mole de higo de la misión (sobre pollo desmenuzado o papas fritas) y un cóctel de horchata.

Camión Acasa

Es apropiado que encuentres estoEl camión de comida mexicana se instala la mayoría de las noches frente a la oficina de correos de Encino, ya que vale la pena escribir sobre sus tacos. Especialmente los tacos de camarones a la parrilla (a la perfección) cubiertos con calabaza cruda, maíz tostado, queso cotija, pico de gallo y salsa picante de chipotle. La asada se marina en chimichurri casero y también se puede echar encima de papas fritas en lugar de una tortilla. Al pastor tiene piñas picantes, el chorizo es digno de un día de trampa y los tacos de verduras pesados de calabacín vienen en cáscaras duras o blandas. Acasa se dedica principalmente a la comida para llevar con llamada anticipada, pero hay algunas mesas y sillas para las personas que prefieren comer todo recién salido de la parrilla.