La historia detrás de los bares de hotel más icónicos del mundo

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificación: 2024-02-07 15:48

Dedicaremos nuestras funciones de septiembre a la comida y la bebida. Una de nuestras partes favoritas de los viajes es la alegría de probar un nuevo cóctel, obtener una reserva en un gran restaurante o apoyar una región vinícola local. Ahora, para celebrar los sabores que nos enseñan sobre el mundo, reunimos una colección de características sabrosas, incluidos los mejores consejos de los chefs para comer bien en el camino, cómo elegir un recorrido gastronómico ético, las maravillas de las antiguas tradiciones culinarias indígenas, y una charla con el empresario de tacos de Hollywood Danny Trejo.

Desde la clientela famosa y el mobiliario glamoroso hasta el servicio impecable y los cócteles clásicos imprescindibles, los bares de hotel más icónicos del mundo han resistido la prueba del tiempo. Poner un pie en el elegante Hemingway Bar en el Ritz Paris o dar una vuelta en uno de los 25 asientos en el famoso Carousel Bar & Lounge en el Hotel Monteleone en Nueva Orleans es como retroceder en el tiempo. De hecho, los cantineros bien equipados siguen sirviendo algunas de las mismas bebidas que hicieron que los bares fueran influyentes y queridos por las estrellas de Hollywood, los autores de renombre, los políticos e incluso la realeza en su apogeo.

Como lugares de reunión para los ricos y famosos, los bares de los hoteles fueron una parte integral de la "Edad de oro de los cócteles", entre la década de 1860 y la Prohibición, cuando la mayoría de las bebidas clásicas actuales…incluyendo el martini, el daiquiri y Manhattan-fueron inventados.

Si bien pocos bares en el mundo pueden considerarse realmente icónicos, los que logran el corte son "una parte integral de la historia de la cultura pop y de los cócteles de alguna manera", dijo Tyler Zielinski, consultor de bares y escritor de bebidas con sede en Londres.. Desde el elegante Long Bar de Singapur de principios del siglo XIX hasta el íntimo Harry's Bar de Venecia de mediados de siglo, estos bares de hotel tienen poder de permanencia debido a sus bebidas atemporales, ricas historias y seguidores de celebridades pasadas y presentes.

Singapur: barra larga

Tome como ejemplo el Long Bar de Singapur, escondido dentro del extenso Raffles Hotel frente al mar en Singapur. Inaugurado en 1887, el bar era un centro para la sociedad local. En su mejor momento, fue un imán para celebridades como Ava Gardner, Elizabeth Taylor, Alfred Hitchcock y Ernest Hemingway (una presencia destacada en muchos de los bares más emblemáticos del mundo). También fue el lugar de nacimiento del Singapore Sling, un cóctel afrutado a base de ginebra inventado en 1915 por el cantinero Ngiam Tong Boon, cuya ingeniosa creación en tonos rosados permitió a las mujeres beber licor sin ser detectadas durante una época en la que no se les permitía beber en público. Hoy en día, los huéspedes pueden disfrutar de esta bebida exclusiva en sillones de mimbre o detrás de la barra de madera pulida entre una exuberante vegetación y lámparas de la década de 1920 y suelos de baldosas.

Londres: American Bar en The Savoy

Otro bar de hotel de finales del siglo XIX, el famoso American Bar en The Savoy en Londres abrió sus puertas en 1893 y tuvo un papel similar encelebridad y cultura del cóctel. Llamado así por su menú de cócteles de estilo americano, el bar de cócteles más antiguo de Gran Bretaña ha sido el favorito de personalidades tan diversas como Marilyn Monroe, Mick Jagger, miembros de la familia real y Winston Churchill (conocido por esconder su propia botella de whisky dentro de un gabinete cerrado con llave detrás de la barra cromada de estilo Art Deco).

Más de un siglo después, el bar sigue encabezando las listas de los "Mejores bares del mundo", y los invitados pueden ver a los camareros vestidos con chaquetas blancas mezclar sus bebidas exclusivas, incluida la White Lady, un sour con ginebra, y el Hanky Panky, un riff más dulce en el gin martini. Y por primera vez en los 128 años de historia del bar, una estadounidense, Shannon Tebay, antes de Death & Co., se desempeña como barman principal.

París: Bar Hemingway en el Ritz París

Al otro lado del Canal, el renombrado Bar Hemingway en el Ritz Paris en Place Vendôme sirvió su primera ronda de tragos en 1898. Originalmente abierto como el "Ladies' Bar" del hotel, la habitación íntima del salón principal del hotel servía por la noche té y bebidas elaboradas adornadas con flores frescas, un toque que se mantiene en la actualidad. En la década de 1920, el bar había pasado a ser un antro de bebidas mixto y se lo denominó "Petit Bar", convirtiéndose en el favorito de Coco Chanel, Scott y Zelda Fitzgerald, y Ernest Hemingway. (Fue aquí donde el ahora homónimo del bar celebró la retirada de los nazis de París con varias rondas de martinis). Todavía es un destino para los aficionados a los cócteles y los A-listers, el pequeño bar con paneles de madera tiene capacidad para solo 25 clientes.primero en llegar, primero en ser atendido. Intenta conseguir un asiento en uno de los taburetes de cuero y pide Ritz Pimms o Serendipity. Creado por Collin Field, el elogiado barman del lugar desde hace mucho tiempo, este último es una bebida brillante y refrescante con una base de Calvados y cubierto con champán.

Nueva York: King Cole Bar en The St. Regis

Remontándose a principios del siglo XX se encuentra King Cole Bar en The St. Regis New York. Uno de los bares de hotel más legendarios de Estados Unidos, es el lugar de nacimiento de una bebida favorita de los asistentes al brunch de todo el mundo: el Bloody Mary. Llamado Red Snapper (su nombre común es demasiado "vulgar" para aparecer en el menú del elegante hotel), la bebida picante de vodka fue creada en 1934 por el cantinero Fernand Petiot para visitar al aristócrata ruso Serge Obolensky. Frecuentado por celebridades que van desde Ernest Hemingway (¡otra vez!), Marilyn Monroe y Salvador Dalí hasta Jason Wu y Uma Thurman, el espacio íntimo y su mural de Maxfield Parrish también se presentaron en un episodio de "Gossip Girl" original de CW. Acérquese a la barra con paneles de madera para disfrutar de varias variedades de Bloody Marys y cócteles clásicos y vino por copa y botella. ¿El mejor asiento de la casa? La mesa 55 se puede reservar por $2500 e incluye un menú personalizado que incluye caviar, langosta, vinos exclusivos, whiskies raros y otros licores.

Venecia: Harry's Bar

Otra bebida icónica del brunch, el Bellini también se inventó en un sofisticado salón de hotel: Harry's Bar, una institución de Venecia desde que abrió sus puertas enla década de 1930 Un lugar predilecto de artistas y aristócratas como Katharine Hepburn, Alfred Hitchcock y Aristóteles Onassis en su mejor momento, los fanáticos de hoy en día a veces incluyen al residente italiano George Clooney. El espacio es tan atemporal como sus cócteles, decorado con muebles modernos de mediados de siglo, glamorosas lámparas de bronce y otras piezas antiguas. Además de un Bellini, asegúrese de pedir un dry martini, servido en una copa pequeña sin pie.

Nueva Orleans: El bar Sazerac

Desde el dulce y espumoso Brandy Milk Punch hasta el sedoso Ramos Gin Fizz, Nueva Orleans ha contribuido más que su parte de bebidas icónicas al léxico de los cócteles. Dos de las bebidas más notables de Big Easy se inventaron, por supuesto, en los bares de los hoteles, incluido el Sazerac. Un riff de Old Fashioned, fue creado por el farmacéutico Antoine Amédée Peychaud para promocionar su línea de amargos (alerta de spoiler: ¡funcionó!). El apodo de Sazerac Bar se deriva de su bebida homónima a base de coñac, a menudo citada como el primer cóctel de Estados Unidos. Beba uno detrás de la elegante barra de nogal dentro del histórico The Roosevelt New Orleans, justo en el borde del famoso Barrio Francés de la ciudad.

Nueva Orleans: Carrusel Bar & Lounge

A solo unas cuadras de distancia se encuentra el Carousel Bar & Lounge en el histórico Hotel Monteleone, inaugurado en 1949 y frecuentado por leyendas literarias como Ernest Hemingway, Eudora Welty, William Faulkner, Tennessee Williams y Truman Capote. Si bien no puede equivocarse con ninguno de los asientos en el encantador y lujoso espacio, espere un lugaren la barra giratoria. Beba un Vieux Carré, un original de Nueva Orleans sofisticado y con alcohol elaborado con whisky de centeno, coñac y dos tipos de amargos. Fue inventado aquí por el camarero W alter Bergeron.

Y si bien la era contemporánea cuenta con una buena cantidad de bares de hotel destacados, nada se compara con el atractivo atemporal de saborear un sofisticado Sazerac o un refrescante Ritz Pimms en la misma habitación en la que fueron creados, en el mismo taburete o banco de cuero. como tu autor o celebridad favorito.

Como dice Zielinski, sí, las bebidas y el servicio son importantes, "pero sin las historias llenas de historia, no serían más que excelentes bares de cócteles".