La especie de besugo: pez luna, mojarra azul, gallineta, boca de guerra y más

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificación: 2024-02-07 17:04

Introducción

El término "besugo" se refiere a cualquier "pez pan" estrecho y de cuerpo profundo de agua dulce, e incluye varias especies diferentes. En todo el país, los besugos predominantes pueden conocerse como brim, sunfish, panfish o besugo, pero no importa cómo los llame, es el primer pescado que la mayoría de nosotros pesca y uno de los pescados con mejor sabor. Son redondos en muchos lagos y estanques, son fáciles de atrapar y brindan horas de diversión para todas las edades, además de poner una sonrisa en su rostro cuando cena en ellos.

En nuestra área, tenemos mojarra azul, semilla de calabaza, petirrojo, gallineta, pez luna verde y boca de guerra en la mayoría de los cuerpos de agua. Estos peces planos de forma ovalada tiran con fuerza cuando se enganchan. Comen una variedad de alimentos, desde insectos y gusanos hasta pequeños mejillones y caracoles. Aunque las agrupamos todas juntas como doradas, cada especie tiene sus propias características.

Agallas azules (Lepomis macrochirus)

Bluegill es la forma más común de besugo en la mayoría de las aguas. Varían considerablemente en color, dependiendo del color del agua, la temporada de reproducción y la edad de los peces. Durante la hora de acostarse, los machos adquieren vientres y espaldas de color naranja muy brillante con un azul oscuro a un brillo púrpura. Las hembras son menos coloridas, y a menudo las llamamos pecho amarillo, ya que se ven descoloridas en comparacióna los machos.

Bluegill comerá cualquier cosa que pueda meterse en la boca, incluidos pequeños pececillos, insectos y gusanos. Se reproducen en luna llena todos los meses desde abril hasta agosto, y ese es un buen momento para atrapar grandes cantidades de ellos. Fileteados o fritos enteros, son el pescado favorito para comer de muchas personas.

Hay un viejo dicho que dice que si un bluegill pesa 5 libras, no puedes aterrizarlo porque luchan muy duro. El pescador que consiguió el récord mundial, un pez de 4 libras y 12 onzas. Mojarra azul de Alabama, podría decírtelo.

Cascanueces/ Pez luna oreja roja/ Pez luna cereza/ Perca solar (Lepomis microlophus)

Los Shellcrackers también se llaman peces luna Redear debido al tinte rojo alrededor de la aleta lateral. Otras regiones tienen otros nombres. Como lo indica nuestro nombre local, comen caracoles y mejillones pequeños, pero también comen gusanos e insectos. Se hacen grandes; el récord mundial es un pez de 5 libras y 7 onzas capturado en Carolina del Sur.

Los petirrojos son algunos de nuestros peces luna más bonitos, con vientres rojos brillantes. No son comunes en estanques, pero generalmente se encuentran en arroyos y ríos. Sus poblaciones han sido diezmadas por la introducción ilegal de bagre cabeza plana en nuestros ríos. También son más pequeños, con el récord mundial de 1 libra y 12 onzas. Pescado de Florida.

Los petirrojos comen gusanos e insectos, y los grillos son su cebo favorito. Navegar en canoa por pequeños ríos y arroyos es una buena manera de atraparlos, y el río Apalachee es uno de los mejores del estado para ellos.

Boca de Guerra (Lepomis gulosus)

Los Warmouths no están tan estrechamente relacionados con los demás, yse ven diferentes Son muy oscuros y tienen bocas muy grandes, y comerán cualquier cosa. Son muy agresivos. El de 2 libras, 7 onzas. boca de guerra capturado en Florida es el récord.

Los Warmouths golpean cualquier cosa que se les acerque y, a menudo, vuelven locos a los pescadores de lubinas golpeando sus gusanos de plástico. Parece que les gusta pasar el rato alrededor de rocas y bancos y puntos rocosos, y esos son buenos lugares para atraparlos.

Cómo cocinar especies de besugo

A nuestra madre le encantaba freír pequeños besugos y siempre decía que si eran lo suficientemente grandes para que la grasa apestara, eran lo suficientemente grandes para conservarlos. Le gustaba especialmente comer las aletas crujientes después de freír el pescado. Un besugo de tres pulgadas era lo suficientemente grande para que ella se lo quedara.

Si le quitas las escamas a un besugo, luego le cortas la cabeza y lo destripas, puedes freírlo entero. Cualquiera que haya comido un besugo frito sabe que puedes sacar la aleta superior y sacará los huesos adheridos. Entonces la carne se desprenderá de la columna vertebral.

Prefiero la dorada más grande, lo suficientemente grande para filetear. Me gusta un trozo de pescado deshuesado y también son más fáciles de cocinar. Las sobras hacen un gran sándwich de pescado más tarde. Tenemos una pequeña freidora llena de grasa en mi refrigerador y la usamos para freír pescado y papas fritas. Necesitas una freidora más grande para cocinar pescado entero.