Granja de bisontes de Alta Vista

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificación: 2024-02-07 17:04

La granja de bisontes de Alta Vista lamentablemente ha cerrado. Si desea visitar una granja de bisontes en Nueva Inglaterra y comprar carne fresca de bisonte, considere visitar Mohawk Bison en Goshen, Connecticut.

Esta es mi historia sobre la granja de bisontes de Alta Vista, escrita después de mi visita en 2001, y preservada aquí para aquellos que deseen recordar la granja, que ahora es una residencia privada. Vea a continuación más atracciones del área de Rutland en el centro de Massachusetts.

Es la otra carne roja… El bisonte tiene menos grasa y colesterol y más proteína que la carne de res, cerdo o pollo. Y, en Alta Vista Farm en Rutland, Massachusetts, no solo puede comprar asados de búfalo, costillas, bistecs, hamburguesas y, lo crea o no, perritos calientes, sino que también puede ver de cerca a estas bestias que alguna vez estuvieron casi extintas.

Comúnmente llamados búfalos, pero más exactamente conocidos como bisontes americanos, estas criaturas alguna vez se contaban por millones, pero fueron asesinadas en grandes cantidades durante la expansión hacia el oeste de Estados Unidos, ya que fueron cazados por sus pieles e incluso por deporte. Para 1890, quedaban menos de 1000 bisontes.

Sin embargo, la población de bisontes en los EE. UU. ha tenido un regreso notable, en gran parte debido a los esfuerzos de los ganaderos y agricultores, incluidos algunos aquí en Nueva Inglaterra.

Granja Alta Vista inició sutransición de una granja lechera a una granja de bisontes a fines de la década de 1960. Finalmente, la familia Mann, propietaria de la histórica granja de 1724 desde 1951, vendió su rebaño de carne para centrarse únicamente en el bisonte. Su tienda minorista comenzó a hacer una variedad de cortes de carne de bisonte y obsequios de nativos americanos y bisontes disponibles para el público en 1994. Llame con anticipación al 508-886-4365 para consultar sobre la disponibilidad de paseos en carruajes para ver la manada para su familia o grupo.. Los gigantes pastando también se pueden ver desde la carretera.

Aún mejor, visite la granja durante el festival de fin de semana Bison Days que se celebra anualmente en septiembre. El festival no solo presenta paseos en carruajes tirados por tractores que lo llevan en medio de la manada de bisontes (¿creería que una hogaza de pan blanco es el "cebo" mágico que hace que los búfalos se reúnan alrededor?), sino que también ofrece una oportunidad de probar hamburguesas de búfalo y perritos calientes, aprender sobre la cultura nativa americana y comprar artesanías tradicionales.

No dudes en probar la carne de bisonte. Recoja los folletos de recetas y consejos de cocina gratuitos en la granja, y tendrá toda la inspiración que necesita para probar esta alternativa saludable y magra de carne de res.

Si vas… Alta Vista Farm está ubicada en Rutland, Massachusetts, la ciudad que se encuentra en el centro geográfico del estado. Se trata de una hora en coche al oeste de Boston. Desde Rutland Center, siga la ruta 56 sur hacia Paxton durante una milla. Gire a la izquierda en Prescott Street, que se convierte en Hillside Road. Verá Alta Vista Farm aproximadamente dos millas a la derecha.

Granja Alta Vista Dirección: 80Hillside Road, Rutland, Massachusetts 01543

Si está planeando una visita a Alta Vista Farm en Rutland, Massachusetts, para ver la manada de bisontes y comprar carne de búfalo, aquí hay algunas opciones de alojamiento cercanas:

Casa del general Rufus Putnam344 Main Street, Rutland, 508-886-0200

Hartman's Herb Farm Bed & Breakfast1026 Old Dana Road, Barre, 978-355-2015

Jenkins Inn & Restaurant7 West Street, Barre, 978-355-6444

Hogar saludable100 Pleasant Street, Barre, 978-355-6543

Otras atracciones cercanas… Embalse de Quabbin, Rutland State Park, Hardwick Vineyard & Winery, Hartman's Herb Farm.