5 Restaurantes de la granja a la mesa en Pittsburgh

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificación: 2024-02-07 16:30

Muchos viajeros intentan comer alimentos de origen local dondequiera que los lleve su viaje. En el área de Pittsburgh, estos restaurantes de la granja a la mesa se han asociado con agricultores locales para enfatizar los alimentos locales y sostenibles, desde frutas y verduras tradicionales hasta carne de res, cerdo, cordero y aves de corral sin hormonas. Disfrute de ingredientes frescos y orgánicos, presentaciones elegantes y menús de temporada que cambian a diario.

Legumbre

Este bistró en demanda en el vecindario Oakland de Pittsburgh utiliza alimentos orgánicos y de origen local tanto como sea posible, incluidos productos de temporada y carnes orgánicas alimentadas con pasto. También hay un menú de degustación vegetariano. Las técnicas de cocción son francesas, con influencias americanas y europeas. Los elementos del menú cambian ligeramente a diario para reflejar la disponibilidad estacional. El menú del día siguiente se publica en línea a las 5:00 p. m.

Comedor

La sustentabilidad es clave en Dinette, que se especializa en pizzas de masa fina y aperitivos con verduras frescas, hierbas y quesos. El menú corto cambia todos los días para aprovechar los ingredientes locales más frescos que se encuentran en la zona. En verano, el jardín verde de la azotea del restaurante complementa su stock de productos locales. Incluso filtra y embotella su propia agua potable internamente. Dinette es unrestaurante sin propinas.

Estadios

La comida local, de temporada y sostenible con un toque italiano describe las ofertas de este elegante restaurante informal. El chef Stephen Felder adopta un enfoque fresco y sencillo de la cocina italiana utilizando ingredientes locales y de temporada. Felder incluso hace sus propias salchichas y encurtidos, pasta y conservas. El menú incluye clásicos italianos como carpaccio de res, pulpo escalfado y ñoquis de ricotta. La lista de vinos también ofrece un enfoque estacional con variedades de uva únicas. Los martes por la noche puede BYOB sin cargo por descorche.

Cuchara

Spoon en East Liberty se enorgullece de ofrecer un menú moderno de la granja a la mesa, impulsado por productos locales y sostenibles del área de Pittsburgh. Los elementos del menú en el pasado han incluido poutine de pato confitado de inspiración europea y una paleta de cerdo asada a fuego lento más tradicional. Spoon también ofrece un menú de degustación de chef de cinco platos que requiere la participación de todos en la mesa. Una selección única de cócteles, una carta de vinos diversa y un personal capacitado completan la experiencia gastronómica.