Los 15 mejores restaurantes de Portland, Oregón

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificación: 2024-02-07 17:03

El secreto está fuera. En los últimos años, la gente ha acudido en masa a Portland para probar una de las escenas culinarias más populares del país. Ya sea que esté buscando la mejor pizza, pollo frito o ramen que haya probado, quiera saciar su gusto por lo dulce o esté buscando restaurantes de alta cocina con ingeniosa comida del noroeste del Pacífico, aquí están los 15 imperdibles. restaurantes en PDX

La mejor pizza: Apizza Scholls

Portland es una ciudad de pizzas seria. Puede obtener pasteles de primera categoría en Ken's Artisan, Nostrana, Pizza Jerk y Lovely's Fifty Fifty, solo por nombrar algunos. Pero para la mejor porción en Rose City, diríjase a Apizza Scholls en SE Hawthorne. A menudo hay que esperar y, a veces, se quedan sin masa al final de la noche. Pero este pastel al estilo “neo-napolitano” bien vale la pena. Una masa fina, crujiente y tierna, una salsa picante, quesos de alta calidad y un mínimo de ingredientes se combinan para hacer una pizza perfectamente equilibrada. Pide una Margherita clásica junto con una salchicha y pimientos de Mama Lil, o la Amatriciana con tocino curado en casa y cebollas rojas.

Mejor barbacoa mundial: Pok Pok

Andy Ricker puso a Portland en el mapa culinario cuando abrió Pok Pok en 2006. La obsesión del chef conLa cocina tailandesa y del sudeste asiático nació de un viaje de mochilero en los años 80, y cuando se instaló en Oregón, Ricker se propuso mostrar a los estadounidenses que hay más en la comida tailandesa que solo relleno tailandés. Hoy en día hay cuatro ubicaciones en PDX, pero los novatos deben dirigirse directamente a la original, una casa en SE Division. Solo tiene un alma buena. Si tiene que esperar, cruce la calle hasta el Whiskey Soda Lounge, propiedad de Ricker, para comenzar con sus legendarias alitas dulces, picantes y picantes y sus refrescantes cócteles de vinagre.

Mejor comida reconfortante: Khao Man Gai de Nong

Si tuvieras que elegir el plato de Portland por excelencia, probablemente sería el khao man gai de Nong Poonsukwattana, un brillante ejemplo de la escuela de cocina "haz solo una cosa bien". La chef nacida en Bangkok llegó a los EE. UU. con solo 2 maletas y $70 en el bolsillo. Y cuando lanzó un carrito de comida, solo había una cosa en el menú: el plato de arroz y pollo tailandés tan tierno que se sirve con un caldo fragante de hierbas frescas, jengibre y ajo. Los habitantes de Portland comenzaron a hacer fila alrededor de la cuadra y no han parado desde entonces. Décadas más tarde, Nong retiró el camión y se mudó a dos restaurantes tradicionales, pero su plato icónico de comida reconfortante no ha cambiado.

La mejor hora feliz: Kachka

Kachka de Bonnie Morales es considerado uno de los mejores restaurantes rusos del país. Así que el hecho de que puedas conseguir sus famosas albóndigas con un descuento en la hora feliz es algo verdaderamente alegre. Pide las albóndigasrellenos de carne de cerdo, ternera, ternera y cebolla, o con queso de payés y cebolleta. O mejor aún, ambos. Acompáñelos con cervezas a precio H. H., Moscow Mule, vinos de Croacia y Macedonia, o pintas servidas con tragos de vodka infusionado (pruebe el rábano picante), todo desde $4-7. Mejor aún: la hora feliz de Kachka está disponible de 4 p. m. a 6 p. m. todos los días, incluidos los fines de semana.

Mejor pollo frito: puerta de malla

Ni siquiera necesitas buscar el número de la calle en esta meca de la comida estadounidense. Solo esté atento a la multitud de personas que beben alegremente tazas de café mientras esperan pacientemente su mesa. Sí, el pollo frito es tan bueno en Screen Door. El clásico pollo frito con suero de leche viene apilado en un waffle de batata, con un cuchillo para carne que perfora la pila con elegancia. Muerde la cubierta increíblemente crujiente hasta el jugoso interior y trata de recordar si alguna vez has probado un mejor pollo frito, incluso en el sur.

Mejor comida fina: Bestia

Refinado pero no sofocante: ese es el ambiente en la institución íntima de alta cocina de Naomi Pomeroy. Obtenga uno o dos platos en el menú de degustación de 6 platos, que el chef cambia cada dos semanas para mostrar la generosidad más fresca de PNW, y verá por qué ha acumulado tantos elogios. (Pomeroy fue finalista del Premio James Beard al Mejor Chef en el Noroeste del Pacífico y apareció en Top Chef Masters). Ella hace todo lo posible con cada uno de los platos bellamente compuestos, sofisticados y, sobre todo, extremadamente deliciosos.plato.

La mejor rosquilla: las rosquillas originales de Pip

Portland es conocida por una tienda de donas en particular, donde la masa está deslumbrada con chispitas, cereales de azúcar y dulces vigorizantemente dulces. Olvídalo. Los lugareños saben que la masa frita de mejor sabor está en Pip's en NE Fremont. Los minis hechos a pedido salen de la cocina muy calientes y se rocían de inmediato con una de las tres opciones de cobertura, como miel y sal marina, azúcar con canela, Nutella o mermeladas de frutas de temporada. Pide más de lo que crees que querrás (desaparecerán rápido) junto con uno de los muchos sabores de chai cálido de Pip.

Mejor joya de barrio: Coquine

Este lugar sin pretensiones en el tranquilo vecindario de Mount Tabor es lo mejor de ambos mundos: es un restaurante ambicioso que aún se las arregla para sentirse como un lugar de vecindario discreto y amigable. Por la mañana, venga a tomar un café, pasteles de primera y tostadas de masa fermentada untadas con ricota y frutas de temporada como melocotones o moras. Para el almuerzo, pruebe un pastel de pollo con crema de calabaza y una corteza de cebada y tomillo, o un plato de costillas de cerdo glaseadas con membrillo. Para la cena, lleve las cosas a un nivel superior con los menús de degustación hiperestacionales de 4 o 7 platos. Sea cual sea la hora del día, no te vayas sin las famosas galletas con chispas de chocolate de Coquine.

Mejor ramen: Afuri

Los habitantes de Portland están agradecidos de que esta cadena de ramen con sede en Tokio haya elegido su ciudad para su primer evento internacional.avanzada. (Resulta que, al igual que la montaña Afuri del mismo nombre de la compañía, el cercano Monte Hood crea el tipo ideal de agua de manantial necesaria para hacer el mejor ramen). Sorba los fideos tiernos nadando en uno de los dos caldos cítricos a base de yuzu, o mezcle las cosas. con pollo y almejas, o la avellana vegana. Tampoco te puedes perder: brochetas de muslo de pollo y ñame, cerdo chashu con papas y mantequilla de uni, o zanahoria con chili, cebollín y tara yakitori de pinot noir de Oregón.

Mejor restaurante vegano: Farm Spirit

Aaron Adams usa solo plantas, ningún producto animal en absoluto, para elaborar "cocina hortícola" de alta gama en Farm Spirit. Casi todo lo que hay en el menú proviene de granjas a menos de 100 millas de distancia, y este producto recibe el tratamiento completo de chef elegante que generalmente solo se le da a la carne. Piense en los tubérculos que se cocinan al vacío y luego a la sartén, o en la calabaza transformada en "pastrami" vegano. Junto con su menú de degustación, beba vinos del Noroeste del Pacífico combinados con cada plato, o elija la opción de "maridajes de templanza" de jugos, kombuchas y otras bebidas sin alcohol.

Mejor sushi: Nimblefish

Puristas del sushi, ¡regocíjense! No encontrarás queso crema, jalapeños o mayonesa picante que enmascare el sabor del pescado en este refinado templo del sushi. Chef Cody Auger presenta pescados y mariscos impecablemente frescos sin distracciones. Escanee el menú para ver los favoritos de sushi y sashimi como tako (pulpo), maguro (atún patudo) y hotate (vieira), y pida a manorollitos rellenos de serviola, cebolla verde, pepino y yuzu, o atún patudo, centolla y shiso. Y asegúrese de buscar ofertas de temporada como la almeja Penshell o el cangrejo Dungeness de Oregón local.

Mejor brunch: provisiones de Olympia

En Stumptown, hay una seria competencia por el título de mejor brunch, pero ningún lugar ofrece la combinación perfecta de comida sustanciosa que mata la resaca, cócteles increíbles y buenas vibraciones de fin de semana como O. P., un brunch de Portland O. G. eso sigue siendo fuerte. Olympia Provisions es la carta de amor del salumista Elias Cairo a las carnes curadas, por lo que encontrará muchas tablas de embutidos para compartir en el menú junto con kielbasa, trucha ahumada, flapjacks y huevos Benny. Los Bloody Mary enriquecidos con Sriracha se adornan con una generosa brocheta de salami casero y verduras en escabeche.

Lo mejor para los golosos: Maurice

Los sabrosos platos de inspiración francesa y nórdica, como los clafoutis de polenta con huevo escalfado, las albóndigas noruegas con membrillo y el lefse con gravlax curado con cítricos, son motivo suficiente para visitar Maurice. Pero son solo el preludio del postre en este encantador y autodenominado "almuerzo de pastelería moderno". En oferta: postres compuestos como el pastel de queso con pimienta negra cubierto con cerezas de cáscara y el aireado pastel de pudín de soufflé de limón. O bocados pequeños pero deliciosos como galletas, merengues, brioche, pasteles de té, trufas y macarons.

Mejor italiano: Ava Gene's

Cuando se trata de comida italiana, esraro que las ensaladas sean tan dignas de antojo como las pastas. Pero eso es justo lo que encontrarás en Ava Gene's, el lugar de inspiración romana de Joshua McFadden en el tramo más moderno de SE Division. Después de todo, el chef es coautor del popular libro de cocina "Six Season: A New Way with Vegetables". Sus platos vegetarianos de temporada están cubiertos con hierbas, quesos, nueces y frutas. Y muchas pastas también incluyen ingredientes de temporada: en invierno, puede encontrar agnolotti con calabaza kabocha, mantequilla marrón y salvia en el menú, o linguini con almejas, chiles y limón Meyer.

Lo mejor para los comedores indecisos: Pine Street Market

Piense en este mercado del centro en el histórico edificio Carriage & Baggage como una fuente de muestra de los favoritos locales de Portland. Entonces, ya sea que sea un comedor indeciso o que usted y sus compañeros de viaje tengan diferentes gustos o alergias alimentarias, todos tendrán muchas opciones deliciosas aquí. Pida bibimbap con costillas galbi en Kim Jong Smokehouse, tapas y pollo rostizado al estilo español en Pollo Bravo, hamburguesas con queso totalmente estadounidenses en Bless Your Heart Burgers, jugos orgánicos recién exprimidos en Kure o tome una rebanada en Checkerboard Pizza. Independientemente de lo que decidas (¡eventualmente!), asegúrate de completarlo con un creativo cono de helado suave o helado en el Wiz Bang Bar de S alt & Straw.