Las mejores bodegas de Stellenbosch para visitar

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificación: 2024-02-07 17:03

Ubicada en el corazón de Cape Winelands de Sudáfrica, la ciudad universitaria de Stellenbosch ofrece una base pintoresca para explorar algunos de los mejores viñedos del país. Desde bodegas boutique de pequeña producción hasta algunas de las fincas más grandes y exitosas del hemisferio sur, estos viñedos se sustentan en el terreno montañoso y bien drenado de la región y en el clima mediterráneo templado. Algunos se enfocan exclusivamente en la elaboración del vino, mientras que otros se han expandido para ofrecer cenas y alojamiento de lujo también. Descubra nuestra selección de los mejores viñedos de Stellenbosch para visitar en su próximo viaje al Cabo Occidental.

Finca vinícola de Waterford

Ubicada a 20 minutos en automóvil al sur de Stellenbosch en el hermoso valle de Blaauwklippen, Waterford Wine Estate se asienta sobre 120 hectáreas de tierra enmarcadas por la cadena montañosa Hottentots-Holland. En la villa de estilo mediterráneo, le espera una variedad de experiencias de degustación. La finca es más famosa por su Wine & Chocolate Experience, que combina chocolates artesanales con sus vinos Shiraz, Cabernet Sauvignon y Natural Sweet. También vale la pena pagar más para probar el vino insignia The Jem, una mezcla maestra de diferentes varietales tintos. Otro únicolas experiencias incluyen el Wine Drive Safari de tres horas y el Porcupine Trail Walk, los cuales le permiten degustar vinos en el entorno impresionante de su viñedo de origen. Esta finca no dispone de restaurante propio.

Kleine Zalze Wine Estate

También al sur de Stellenbosch se encuentra Kleine Zalze Wine Estate. Con un magnífico telón de fondo montañoso, esta finca adopta un enfoque más multifacético de la viticultura. Además de producir vinos galardonados, la propiedad incluye el restaurante Terroir aclamado por la crítica y De Zalze Lodge, una hermosa casa de campo de estilo holandés del Cabo que ofrece habitaciones para pasar la noche. El albergue se encuentra junto a la primera calle del campo de golf Kleine Zalze de 18 hoyos de la propiedad. Por supuesto, los vinos siguen siendo la atracción principal y puede probarlos en sesiones informales de degustación bajo viejos robles en Kleine Zalze Cellardoor. La gama insignia KZ Family Reserve (un Sauvignon Blanc, un Chenin Blanc y un Shiraz) es un punto culminante particular.

Finca vinícola de Tokara

Tokara Wine Estate es una colección de inmaculados viñedos y olivares ubicados en la ladera sur de la montaña Simonsberg. La propiedad de estilo industrial también sirve como escaparate para una impresionante colección de esculturas y obras de arte, incluida la asombrosa instalación de Marco Cianfanelli, "The Mind's Vine". Tokara se enfoca en Cabernet Sauvignons y Sauvignon Blancs en tres rangos, de los cuales el másexclusivo es el buque insignia de la gama Directors Reserve. Pruébalos en la sala de catas de la finca o en el Restaurante TOKARA. En este último, las increíbles vistas de los viñedos, la ciudad de Stellenbosch y la lejana False Bay se complementan con la cocina contemporánea del aclamado chef Richard Carstens. En TOKARA Delicatessen encontrarás un restaurante familiar y una tienda de comida gourmet especializada en productos derivados del aceite de oliva.

Granja vinícola Spier

Tome la R310 fuera de Stellenbosch en la dirección opuesta para descubrir Spier Wine Farm, uno de los viñedos más antiguos de Sudáfrica con una arquitectura holandesa del Cabo que data de 1692. Spier se especializa en vinos orgánicos acreditados por Comercio Justo. Opte por una degustación de selección de enólogos para probar las dos gamas de vinos premium de la finca mientras los niños se mantienen ocupados con una degustación de jugo de uva para niños. Hay varios lugares para comer en la propiedad, incluido Eight Restaurant, cuyo menú presenta ingredientes cultivados en su granja orgánica. En Spier Farm Kitchen, puede preparar su propio picnic para disfrutar junto a la pintoresca presa. La finca también cuenta con un hotel, instalaciones para conferencias y una de las colecciones de arte contemporáneo más grandes del país.

Finca vinícola de Marianne

Marianne Wine Estate es una bodega boutique ubicada al norte de Stellenbosch, en las estribaciones de Simonsberg. Con una extensión de 32 hectáreas, la finca es propiedad de un francés con tres castillos en el área de Burdeos. Adopta el estilo clásico francés de vinificación, utilizando manualvendimia y una prolongada crianza en barricas de roble francés y acacia. Puede probar los resultados en degustaciones únicas como Wine & Biltong Pairing o Madiba's Tasting. Este último incluye cuatro cosechas del vino Floreal, el buque insignia de la finca, el primero de los cuales se sirvió en el Palacio de Buckingham para celebrar el 90 cumpleaños de Nelson Mandela. También se pueden organizar visitas a bodegas y viñedos, mientras que Floreal Brasserie sirve cocina europea moderna. Hay cuatro opciones de alojamiento para elegir.

Vinos Peter Falke

Un viaje de 15 minutos al sur de Stellenbosch lo lleva a Peter Falke Wines, otra finca boutique ubicada en las laderas de las montañas Helderberg. Esta finca es particularmente pintoresca, con cuidados viñedos flanqueados por campos de rosas y lavanda silvestre. Sus edificios Cape Dutch del siglo XVIII se yuxtaponen con elegantes interiores contemporáneos. Se ofrecen degustaciones formales de martes a domingo en la sala de degustación, donde se pueden pedir platos de queso, ensaladas y puestas de sol. Para disfrutar de las mejores vistas, dirígete al salón al aire libre. También hay un jardín con asientos informales de pufs donde puede disfrutar de vinos por copa, jarra o botella. Peter Falke produce dos gamas de vinos: la relajada gama PF y la gama Signature para entendidos.

Casa de J. C. Le Roux

Como la primera bodega dedicada a vinos espumosos en Sudáfrica, House of J. C. Le Roux es la elección obvia para los amantes de las bebidas burbujeantes. Situada al noroeste deStellenbosch en una granja establecida en 1704, la sala de degustación llena de luz de la finca ofrece una variedad de experiencias divertidas. Opte por el maridaje de aceitunas o la experiencia de turrón, o pruebe cuatro vinos Méthode Cap Classique, incluido el buque insignia de J. C. Le Roux. Previa solicitud, los huéspedes pueden incluso disfrutar de una demostración de sabraje ceremonial. Dirígete al Mixology Bar para descubrir cómo preparar los mejores cócteles con vino espumoso o para degustar paletas heladas y granizados. La finca también alberga el restaurante Le Venue, conocido por sus espectaculares vistas a la montaña y sus menús de desayuno y almuerzo de temporada.

Viñedos de la montaña Uva Mira

Ubicada a media hora en auto hacia el sur, se tarda un poco más en llegar a Uva Mira que a las otras propiedades de esta lista. Sin embargo, sus singulares viñedos de altura bien merecen una visita. A una altura de hasta 2000 pies (620 metros) sobre el nivel del mar, proporcionan el terroir ideal para seis varietales de vino diferentes. La finca ha ganado muchos premios, especialmente por su Chardonnay de un solo viñedo. Su posición elevada también hace que tenga unas vistas muy especiales. Desde la sala de degustación de estilo chalet suizo, puede admirar False Bay, Table Bay y Table Mountain en un panorama icónico. Opte por una selección de tres o cinco vinos y considere reservar tablas de queso y carne artesanales con anticipación.

Patrimonio de Delaire Graff

Para una experiencia de cata de vinos verdaderamente lujosa, diríjase a Delaire Graff Estate en la parte superior de Helshoogte Pass. Los edificios tradicionales de Cape Dutch albergan raros artefactos africanos y obras de arte originales de la colección privada del joyero y multimillonario inglés Laurence Graff. En el exterior, le esperan fascinantes vistas del valle de Stellenbosch. La bodega produce vinos blancos, tintos, rosados y Brut de clase mundial que se pueden degustar en el Wine Lounge con paredes de vidrio y piso de teca o en uno de los restaurantes gourmet de la propiedad. El restaurante Delaire Graff destaca los mejores ingredientes de temporada de la zona, mientras que Indochine es famosa por su excelente comida panasiática. Si tiene ganas de extender su visita, la propiedad también ofrece 10 cabañas opulentas, todas con su propia terraza privada y piscina de inmersión.

Finca vinícola de Warwick

Diríjase al norte de Stellenbosch por la R44 para llegar a Warwick Wine Estate, una granja del siglo XVIII que se amplió en 2017 para incluir 700 hectáreas de excelente terruño de Simonsberg. Puede inscribirse en catas de vino formales u organizar visitas a bodegas con cita previa; mientras que Big 5 Vineyard Safari lo lleva a una aventura Land Rover a través de los viñedos, comparando los animales de los Cinco Grandes con las variedades de uva de los Cinco Grandes. Lo más destacado de una visita a Warwick son los picnics gourmet de la finca, que incluyen delicias como salmón noruego ahumado casero, paté biltong y pan casero. También hay disponibles versiones veganas, vegetarianas e infantiles de los picnics. Elija entre varios lugares mágicos para hacer pícnics, incluidos los jardines ondulantes y el Forest Courtyard a la sombra.