Alimentos de Rumania influenciados por Europa del Este

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificación: 2024-02-07 17:01

Lo más destacado de cualquier viaje a un país extranjero es familiarizarse con su cocina. Hay un viejo dicho que dice que la comida es el corazón del país. Es una aventura que solo requiere algunas sugerencias de buenos restaurantes tradicionales y ganas de conocer el país más allá de sus atractivos turísticos más conocidos.

La comida tradicional de Rumania es un testimonio de las raíces del país en la tierra y fue influenciada tanto por los invasores como por los vecinos. La comida tradicional de este país del sureste de Europa refleja toques de las cocinas turca, húngara, eslava y austriaca. Sin embargo, a lo largo de los años, estos platos se han vuelto considerados tradicionales rumanos tanto como las comidas más antiguas del país.

Platos de marca registrada

Los platos tradicionales rumanos tienen mucha carne, pero también suelen incluir verduras o frutas. Los rollos de col (llamados sarmale), rellenos de carne de cerdo especiada y arroz, son tan tradicionales que se consideran el plato nacional de Rumania y son un plato principal favorito. Los embutidos y los guisos (como la tocanita) también encabezan la lista de comidas habituales para la cena. Muschi poiana consiste en carne de res rellena de champiñones y tocino en un puré de verduras y salsa de tomate. También puede degustar platos de pescado rumanos tradicionales, comola carpa salada a la parrilla llamada s awamura.

Sopas, Aperitivos y Guarniciones

Las sopas, hechas con o sin carne o con pescado, son un elemento común en los menús de los restaurantes rumanos y casi siempre son el primer plato de la comida principal. Zama es una sopa de judías verdes con pollo, perejil y eneldo. También puede encontrar pilaf y moussaka, verduras preparadas de varias maneras (incluidos los pimientos rellenos) y guisos abundantes.

Postres

Los postres rumanos tradicionales pueden recordarle el baklava. Otros pasteles se describen mejor como daneses; son pasteles con relleno de queso. Crepes con varios rellenos y coberturas también se encuentran en el menú de postres típicos rumanos. Papanasi, que es una especialidad rumana, incluye masa frita, requesón, mermelada y crema.

Platos Festivos

Al igual que en otros países de Europa del Este, los rumanos celebran las fiestas con platos especiales. Por ejemplo, durante la Navidad, se puede sacrificar un cerdo y la carne fresca se usa para hacer platos con tocino, salchichas y morcilla. También se comen los órganos del cerdo. En Semana Santa se sirve tradicionalmente una torta (pasca) hecha de queso endulzado.

Polenta

La Polenta aparece en muchos libros de recetas rumanos como guarnición sustanciosa y versátil o como ingrediente de recetas más elaboradas. Este budín hecho de harina de maíz ha sido parte de la cocina en la región de Rumania durante siglos. Se remonta a la época de los romanos, cuando los soldados cocinaban esta papilla a base de cereales como una manera fácil de mantenerse. La polenta se puede hornear,servido con crema o queso, frito, en forma de bolas o en tortas. Mamaliga, como se la conoce en Rumanía, es tanto un elemento básico de la cocina casera como un elemento habitual en los menús de los restaurantes.