Dentro del Procope, ¿el café más antiguo de París?

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificación: 2024-02-07 16:48

Se enorgullece de ser el primer café literario genuino del mundo y el restaurante más antiguo en funcionamiento continuo en la ciudad de la luz. Algunos incluso dicen que la apertura del Café Procope en 1686 por un chef italiano llamado Francesco Procopio dei Coltelli marcó el nacimiento de la cafetería europea tal como la conocemos.

Pocos sospecharían que este café-restaurante ubicado en un pasaje cerca de la estación de metro Mabillon, repleta de turistas, en el corazón del Barrio Latino, alguna vez fue el lugar predilecto de grandes mentes, incluidos los escritores franceses Voltaire y Denis Diderot. Los escritores de las primeras enciclopedias del mundo eran asiduos aquí, e incluso figuras revolucionarias estadounidenses como Thomas Jefferson y Benjamin Franklin colgaron sus sombreros en el Procope, reuniéndose para discutir asuntos en el extranjero y debatir nuevos principios democráticos.

En años posteriores, el café-restaurante fue elegido como lugar favorito para cenar y conversar apasionadamente por escritores y pensadores como George Sand, Paul Verlaine, Honoré de Balzac, Victor Hugo y Alfred de Musset.

Si está interesado en la historia literaria, o es un aficionado a los cafés fascinado por los orígenes de la bebida oscura, una visita a esta opulenta dirección del viejo mundo definitivamente debería estar en su radar.

En estos días, puede disfrutar del almuerzo, la cena o una comida ligera o una bebida en el medio; desafortunadamente, el Procope ya no funciona como una simple cafetería. El espacio fue completamente renovado en los últimos años para imitar los interiores del siglo XVIII. Quizás sea un poco kitsch, pero el legado histórico es real, al igual que el encanto.

Ubicación, horario de apertura e información de contacto:

El Procope se encuentra en la orilla izquierda de París, en el distrito conocido como el distrito 6.

• Dirección: 13 Rue de l'Ancienne Comédie
• Metro: Mabillon
• Tel: +33 (0)1 40 46 79 00
• Visite el sitio web oficial (en inglés)
• Horario de apertura: Todos los días, de 11:30 a. m. a medianoche
• Servicio: Almuerzo, cena, bebidas calientes, vino y cerveza. El énfasis aquí está en la cocina tradicional francesa. Las opciones vegetarianas/veganas son muy limitadas. Puedes ver los menús completos aquí.
• Código de vestimenta: Para la cena se recomienda llevar ropa formal e informal. El servicio de almuerzo es más informal, pero evite los jeans rotos, etc.
• Formas de pago aceptadas: Efectivo; débito; todas las principales tarjetas de crédito.

Lugares de interés y atracciones cercanas:

Recomiendo visitar el Procope después de visitar el distrito de Saint-Germain-des-Prés y sus otros hitos intelectuales legendarios como el Café de Flore y el restaurante Lapérouse. El Musée d'Orsay y sus impresionantes colecciones impresionistas y de arte moderno también están cerca.

Desplácese hacia abajo para ver algunos hechos históricos clave sobre elantiguo y mítico café y sus excéntricos clientes.

Algunos sucesos míticos en el Procope: algo de historia

El Procope tiene una larga y vibrante historia. Algunos de los eventos históricos que tuvieron lugar aquí incluyen los siguientes:

1686: Un chef siciliano abre las puertas de su humilde nuevo establecimiento en lo que entonces se llamaba rue des Fossés Saint-Germain. Comienza a servir sorbetes italianos en copas de porcelana, junto con un nuevo brebaje oscuro y vivificante descubierto durante las expediciones coloniales y también conocido como "café". El éxito es inmediato. En 1689, el teatro Ancienne Comédie Française abre cerca; los clientes acuden antes o después de las obras y espectáculos para pelear, debatir sobre política y arte, ver y ser vistos en la antigua tradición parisina.

1752: Según los informes, el filósofo y escritor romántico francés Jean-Jacques Rousseau cruzó las puertas derrotado mientras el estreno de su obra, Narcisse, todavía estaba en marcha en la Comedie Francaise. al otro lado del camino. Seguro de que había sido un fracaso, Rousseau aparentemente prefirió retirarse al café antes que enfrentar el desprecio de los críticos.

Finales del siglo XVIII en adelante: El período de la Ilustración fomenta nuevas ideas radicales y el deseo de difundir el conocimiento a la población en general. Además de las pandillas de escritores de enciclopedias, los filósofos y satíricos como Voltaire tienen fama de pasar el rato en el Procope y participar en combates intelectuales alimentados con café. El autorde Cándido se dice que consumía más de 40 tazas al día, ¡mezcladas con chocolate!

1780s-1790s: Figuras revolucionarias de los EE. UU. y Francia se reúnen aquí para discutir, debatir y dar forma a la política. Los estadounidenses Thomas Jefferson y Benjamin Franklin son asiduos; durante la Revolución Francesa, líderes despiadados como Robespierre, Danton y Marat se reunieron aquí para preparar una revuelta. Más tarde serían figuras clave en lo que se conoció como "Le Terreur": políticas revolucionarias que persiguieron y guillotinaron a innumerables disidentes.

Durante esa Revolución, el sombrero puntiagudo conocido como gorro frigio se exhibió por primera vez en el Procope: más tarde sería ampliamente utilizado como símbolo de la libertad republicana y antimonárquica.

1988-1989: El Procope se renueva para parecerse a su apariencia del siglo XVIII.

La mesa de Voltaire en el Procope: un objeto de leyenda literaria

La mesa favorita del filósofo y satírico francés Voltaire sirve como una especie de santuario en el Procope, decorado con candelabros y tomos de la obra del autor. La mesa de mármol parece haber sufrido algunos daños, pero hace honor al nombre del escritor y enciclopedista del siglo XVIII.

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