Los mejores lugares para comer ramen en Nueva York

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificación: 2024-02-07 16:18

En japonés, ramen significa literalmente "fideos tirados", pero el plato es una comida reconfortante a base de fideos y caldo y cubierto con cualquier variedad de carne, pasteles de pescado, cebolletas u otros ingredientes. El ramen es una comida favorita entre los neoyorquinos. Los lugareños lo comen cuando tienen frío, están enfermos, tienen resaca o simplemente tienen ganas de algo sabroso. Independientemente de en qué parte de la ciudad se encuentre o cuánto dinero tenga, podrá encontrar un excelente restaurante de ramen en Nueva York; Estos son algunos de nuestros favoritos.

Ramen-Ya

En Ramen-Ya, un lugar acogedor con dos locales alrededor de Greenwich Village, el ramen es más que una comida. Los propietarios creen que es una forma de unir los estilos de vida japoneses y neoyorquinos y el ramen aquí es sofisticado. Los meseros explican la diferencia entre los sabores de soya y salsa de soya y lo completarán a su elección con sopa cremosa de vegetales o pepinillos rojos con jengibre. Independientemente de lo que pida, puede estar seguro de que el ramen es auténtico y elaborado. El restaurante incluso publica un blog para explicar la comida en detalle. Lea antes de ordenar.

E. A. K. Ramen

E. A. K. El ramen es tan auténtico como parece. En 2008 comenzó como un restaurante en Japón especializado en el estilo de ramen IEKEI. Eso significa que combina caldo de pollo y cerdo mezclado con fideos gruesos y cubierto con un huevo pasado por agua y cebollas verdes.

Ahora la marca se ha expandido a los Estados Unidos, y puedes encontrar dos tiendas en la ciudad de Nueva York: en West Village y Hell's Kitchen. Los chefs de cada establecimiento tardan 18 horas en hacer el caldo para el ramen. Si bien solo hay 6 platos en el menú, cada uno está cocinado a la perfección.

Misoya

Misoya es un restaurante en el barrio de NOHO que se especializa en ramen de caldo de miso. Hecho de soja, arroz o cebada y sal, el restaurante te enseña todo sobre los beneficios para la salud del miso. Puede ordenar variaciones de miso que varían en textura y perfiles de sabor. Las sopas también vienen con diferentes aderezos, desde vegetales picantes en escabeche hasta camarones empanizados fritos. Si te entra hambre a altas horas de la noche, este es tu sitio ya que permanece abierto hasta la medianoche de lunes a sábado y hasta las 23:00 horas. el domingo.

Ichiran

Ichiran, una cadena de ramen con ubicaciones en Bushwick, Midtown y Times Square, tiene mucho que ofrecer. Primero, se especializa en tonkotsu ramen, un delicioso caldo elaborado con huesos de cerdo que se hierven durante varias horas. Este restaurante fue el primero en servirlo con una salsa roja espesa que le da un toque picante.patada. En segundo lugar, el restaurante tiene cabinas individuales para que pueda pasear solo, tal vez después de un largo día de trabajo o turismo, y no sentirse fuera de lugar. Tercero, no hay propinas, lo que significa que todos reciben el mismo alto nivel de servicio.

YUJI Ramen

YUJI Ramen tiene dos ubicaciones: una en Japón y otra en East Williamsburg, no lejos de la estación de metro de Lorimer Street. Al propietario, llamado Yuji, le apasiona servir pescados y mariscos locales que están infrautilizados y otros ingredientes de temporada. Como tal, el menú cambia diariamente según los ingredientes disponibles. Durante el verano, por ejemplo, puedes encontrar ramen rellenos de hígado de rape o ventresca de atún. YUJI solo abre para la cena de 6 p.m. a las 23:00 (hasta las 22:00 los domingos).

El restaurante también ofrece clases en temas que incluyen carnicería de pescado entero y afilado de cuchillos japoneses.

Sr. Taka

Sr. Taka es un antro informal en el Lower East Side iniciado por dos amigos de la infancia que destila diversión. El restaurante sirve varios tipos de ramen junto con numerosos tipos de sake y cerveza. Pero no dejes que las vibraciones informales te engañen. El ramen es auténtico y tan bueno como el que puedes encontrar en la ciudad de Nueva York. Algunos de ellos son creativos, incluido un plato que se sirve con queso picante y otro que es vegano. y es todoservido con ensalada o karaage, pollo frito al estilo japonés.

Fábrica Minca Ramen

Shigeto Kamada inicialmente no se propuso abrir un restaurante de ramen. De hecho, tenía una carrera en la música. Pero después de los eventos del 11 de septiembre, decidió hacer lo que amaba y aprendió a hacer durante su extenso tiempo en Japón: cocinar ramen.

Su restaurante, Minca Ramen Factory, se especializa en ramen con gustos atrevidos. Utiliza algas, bonito seco y hongos shiitake secos para enriquecer sus sabores. Y le encanta inventar nuevos platos de ramen, por lo que es un restaurante al que volver una y otra vez. Nunca se sabe lo que habrá en el menú a continuación.

Tamashi Ramen

Inaugurado en 2013, Tamashii Ramen fue uno de los primeros restaurantes de ramen en Astoria, Queens, y fue un éxito inmediato. Los lugareños acudían allí para probar el miso ramen, con sabor a soja, o el shoyu ramen, hecho con salsa de soja. Ahora el menú es extenso y puedes elegir entre varios tipos de ramen, incluidas opciones de vegetales, curry japonés, tazones de carne, teriyaki y más. El restaurante se enorgullece de hacer algunas cosas de manera diferente a otras instituciones. Lo más importante es que solo elabora su miso con frijoles de soya que han sido fermentados durante dos años. También utiliza un tipo especial de salsa de soja sin trigo añadido que solía reservarse para la realeza japonesa.

Totto

Totto se ha convertido en una cadena de ramen tan exitosa que ahora tiene cuatro ubicaciones en la ciudad de Nueva York: Midtown West, Hell's Kitchen, Midtown East y Flushing. Este restaurante sencillo hace que el ramen sea fácil. Puede elegir entre variaciones picantes o no picantes del menú. También puede hacer su propio ramen con ingredientes que incluyen pollo char siu desmenuzado, huevos cocidos, brotes de bambú, maíz, aguacate sazonado y más. También puedes pedir algunas cervezas y sakes japoneses. La fila puede ser larga, pero la comida sale rápidamente.

Ani Ramen

Este lugar se terminó en la ciudad de Jersey, pero la comida en Ani Ramen vale la pena el viaje. La tienda vende seis tipos diferentes de ramen que se explican claramente en el menú. También tiene una extensa lista de guarniciones y platos pequeños que incluyen bollos, ensaladas y albóndigas. Si te gusta beber mientras comes, este es tu sitio. Ani Ramen tiene una extensa lista de whiskies japoneses que combinan perfectamente con la comida.