Los mejores restaurantes de Kioto

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificación: 2024-02-07 16:12

Kyoto fue la capital de Japón durante cientos de años y sigue siendo hasta el día de hoy la gran ciudad del arte y la cultura de Japón. Es donde comenzaron muchos de los grandes legados artísticos de Japón, incluidas las artes culinarias. La comida japonesa a menudo se ve y se respeta como una forma de arte y como algo para comer, y la comida que se encuentra en Kioto es una de las mejores de todo Japón. Eso significa que cuando visitas un restaurante de Kioto, sabes que estás experimentando lo mejor de lo mejor.

Izuju

En su cuarta generación de propietarios, Izuju en Gion es el restaurante de sushi más antiguo de Kioto. Se especializan en sushi de estilo local, como caballa en escabeche sobre arroz, anguila hamo a la parrilla e inarizushi elaborado con piel de tofu frita. El arroz se elabora en un fogón tradicional y cada plato se elabora con pasión. Hay disponibles menús en inglés y menús asequibles. Para una experiencia de sushi tradicional en Kioto, esta es una opción ideal.

Matriz

Es raro visitar Awomb sin una fila paciente pero considerable en la puerta, ya que es uno de los restaurantes de sushi más populares de Kioto y fácilmente el más divertido. Awomb sirve todo lo que compone un sushi increíblecomida ingeniosamente arreglada en una pizarra negra. Después de ser servido, puede hacer el sushi usted mismo con orientación (en inglés) si lo necesita. Se presenta arroz perfectamente sazonado, hojas de nori y una variedad de rellenos deliciosos. No se juzga ninguna combinación y todo es delicioso.

Uogashi Miyatake

Aquí encontrará un entorno y un servicio de clase alta a precios económicos, especialmente si opta por la oferta de almuerzo que cuesta alrededor de 1000 yenes. Se especializan en platos de pescado fresco y solo los juegos de sashimi son la razón por la que a menudo están completamente reservados para la cena con días de anticipación. Lo ideal es que hagas una reserva para la cena, pero puedes presentarte para el almuerzo y te llamarán cuando tengan espacio. Con una decoración tradicional y asientos en el piso de tatami, esta es una experiencia perfecta en Kioto e ideal para los amantes de los mariscos.

Jugo

Encontrado en Philosopher's Path, uno de los paseos más pintorescos de Kioto, este restaurante minimalista es perfecto para los amantes de la soba. El dueño de Juugo hace los fideos de trigo sarraceno a mano justo en frente de ti y los sirve con una guarnición de una sabrosa salsa para mojar. Más espeso y masticable que el soba promedio, usa su propia receta desarrollada durante años de estudio. Juugo es un restaurante íntimo de ocho asientos, por lo que es posible que tenga que esperar, pero la fila generalmente se mueve rápido y vale la pena esperar.

Honke Daiichi Asahi

Por regla general, encontrarás algunos de los mejoreslocales de ramen cerca (o dentro) de estaciones de metro japonesas y Kioto no es una excepción. Honke Daiichi Asahi es uno de los restaurantes de ramen más populares, fundado hace más de 50 años. Como muchos de los mejores lugares de ramen, se especializan en un estilo de ramen, en este caso tonkotsu de cerdo; también sirven cerveza local y albóndigas. A solo cinco minutos de la estación de Kioto, es una parada perfecta para disfrutar de un delicioso ramen mientras viajas dentro y fuera de la ciudad.

Hoke Owariya

Prepárate para sorber fideos en un tatami en un restaurante de soba de 548 años de antigüedad, posiblemente el más famoso de Kioto. El soba y el caldo de Honke Owariya se preparan en el lugar con el delicado sabor de la sopa que proviene del agua del pozo de Kioto y el rishiri kombu (kelp) de la más alta calidad. Los aderezos incluyen shitake, tortilla, así como una variedad de semillas y encurtidos. El menú fijo es una opción perfecta si está buscando una comida abundante, ya que viene con una guarnición de tempura crujiente y miso casero. ¡No olvides consultar el menú de postres para ver algunas delicias de Kioto!

Gion Owatari

Kaiseki se puede definir mejor como platos pequeños, simples pero hermosos que se sirven con elegancia en varios platos; es una experiencia gastronómica muy asociada con Kioto. Gion Owatari es un restaurante kaiseki de ocho asientos con estrella Michelin ubicado dentro de una tradicional casa de té japonesa renovada. Se te servirán platos por recomendación del chef, que dependerá de la temporada. Una ventaja adicional: como sommelier calificado, el chef se asegurará de que cualquier sake y té que acompañetu comida es elegida por expertos.

Touseian Kioto

Dirígete a Nishijin, una de las zonas más antiguas y pintorescas de Kioto para encontrar este lugar acogedor que es el favorito de los lugareños. Perfecta para los amantes del tofu, esta experiencia kaiseki se centra en las muchas formas en que se prepara el tofu en Japón. Kioto es conocido por su fantástico tofu y no hay mejor lugar para conocer la humilde soja. Vestidos con kimono, los camareros sirven de todo, desde tofu frito hasta yuba (piel de tofu), tofu cocido a fuego lento en agua de manantial y postres a base de tofu. También se ofrecen guarniciones de tempura y sashimi.

Hyotei

Una antigua casa de té con más de 400 años de historia y suelo de tatami original, comer en el Hyotei de 3 estrellas Michelin es una de esas experiencias gastronómicas especiales que solo puedes tener en Japón. El kaiseki que se sirve aquí es particularmente tradicional y se centra en verduras frescas y platos de pescado. También se especializan en sabrosos juegos de avena para el desayuno llamados asagayu. Hyotei ofrece ceremonias de té tradicionales con una comida y los comensales pueden recoger comida única y obsequios relacionados con la cena. Es necesario hacer una reserva y se puede hacer a través de su sitio web.

Shabu Shabu Yamafuku

Shabu Shabu es una de las comidas japonesas más divertidas que puedes tener mientras sigues ofreciendo comida deliciosa, saludable y de alta calidad. Yamafuku ofrece finas rebanadas de carne wagyu, verduras frescas y tofu para cocinar a fuego lento en su olla caliente.hasta que estén listos para comer. El caldo delicado utiliza peces voladores de Nagasaki y leche de soya, lo que permite un sabor cremoso y sutil que complementa perfectamente los ingredientes. Una vez que hayas terminado de mojar la carne y las verduras, te servirán fideos para absorber todo ese sabor. Pide una bebida y empieza a sumergirte.

Monje

Otro restaurante escondido en Philosopher's Path y un maravilloso toque contemporáneo en la comida kaiseki de varios platos. Monk es un restaurante minimalista que se enfoca en el uso de fuego abierto para dar sabor a platos únicos utilizando ingredientes locales frescos y forrajeros. El resultado es una mezcla perfecta de alta cocina japonesa y occidental. Ofrecen un menú de degustación con siete platos por 7.000 yenes que se centra en su famosa pizza de masa fermentada hecha a mano. Las guarniciones varían según lo que se haya buscado ese día, pero puede estar seguro de que quedará impresionado. Se recomienda reservar y puede reservar en línea a través de su sitio web.

Issen Yoshoku

Este es un peculiar restaurante teppanyaki con una decoración de antes de la guerra, a menudo cómica. Inmensamente populares entre los lugareños y los visitantes, se especializan en un tipo particular de okonomiyaki (un sabroso panqueque frito hecho con una mezcla de vegetales y carne o mariscos). Además de ser un bocadillo delicioso y abundante, solo cuesta 630 yenes, lo cual es muy asequible para el distrito de Gion. Issen Yoshoku tambiénsirve una adictiva jalea de frijol rojo matcha para el postre y ofrece un pequeño menú de refrescos. Hay una cantidad limitada de asientos (tanto en el interior como en el exterior), pero también es una comida fácil de llevar mientras haces turismo.

Yakitori Daikichi

Beber cervezas japonesas y comer brochetas de pollo a la parrilla es una de las experiencias gastronómicas más placenteras y básicas de Japón. Yakitori viene en muchas formas dependiendo de qué parte del pollo quieras comer y qué acompañamientos de verduras y salsa quieras, pero siempre es fresco, barato y delicioso. Los servidores asan las brochetas justo en frente de ti, lo que siempre es divertido de ver. Yakitori Daikichi es perfecto si buscas un lugar abierto hasta tarde, ya que atienden hasta la medianoche.

Izutsuya Sanjo

Todo amante de la carne tiene que probar el wagyu en Japón y este galardonado restaurante es una excelente opción para probar este manjar. Izutsuya Sanjo es famoso por servir carne de res particularmente magra con vacas de su propio rancho, criadas por su dulzura y sabor. También cultivan sus propias verduras. El wagyu que se sirve es de calidad A5, A4 o A3 y los chefs están capacitados profesionalmente. Incluso la experiencia gastronómica se ha considerado cuidadosamente con tres salas para el comensal individual, como cabinas individuales o mesas más largas con vista al jardín. Puede pedir a la carta o de menús fijos, lo que lo hace fácil para los principiantes. También hay un menú de todo lo que puedas beber por 2000 yenes.

Nishiki Warai

Con más de 100 puestos de alimentos y productos agrícolas y un ambiente de mercado tradicional, el mercado de Nishiki es un lugar que todos los visitantes de Kioto deberían visitar al menos una vez. El favorito local de okonomiyaki, Nishiki Warai, se sienta justo afuera del mercado y hace una parada perfecta antes de pasear. El okonomiyaki es extra grueso y con varias opciones, hay algo para todos. Los fideos fritos se sirven junto con un delicioso festín de carbohidratos que combina bien con una cerveza local.