Comida Navideña en Puerto Rico

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificación: 2024-02-07 16:12

En el continente, encontrará los alimentos básicos típicos de la Navidad estadounidense, como pastel de frutas, ponche de huevo y jamón, pero en Puerto Rico, es más probable que encuentre diferentes versiones de estos clásicos navideños. Las siguientes comidas navideñas puertorriqueñas combinan las influencias tropicales y españolas de la isla, similar al Día de Acción de Gracias puertorriqueño.

Si tiene curiosidad acerca de algunas de las delicias que estarán en la mesa durante su viaje de Navidad a Puerto Rico, tómese un momento para familiarizarse con los ingredientes y sabores que se incluyen en estas especialidades festivas puertorriqueñas.

Tembleque

Tembleque, que significa "tembloroso o ondulado", en español, es un budín a base de coco que se toma suave y fácilmente después de una rica comida festiva. Cremoso y ondulado, este dulce puertorriqueño es perfecto para las festividades, las fiestas o en cualquier momento en que se necesite un postre especial.

Tembleque se hace cocinando leche de coco, sal, maicena, canela y azúcar. Las recetas pueden incluir especias como clavo, vainilla y nuez moscada o saborizantes adicionales como ron, agua de azahar y crema de coco, o pueden adornarse con menta, almendras, frutas, jarabe saborizado o virutas de chocolate.

Lechón Asado

Lechón, olechón asado, es una especialidad regional. Debido a la cantidad de tiempo que lleva preparar un cerdo en un asador, suele ser una tradición de fin de semana y un favorito para reuniones grupales.

En Navidad, un lechón entero asado en espetón es como la versión puertorriqueña del centro de mesa de Navidad, ya que está en exhibición, con su carne jugosa cubierta por una capa exterior de grasa y piel crujiente.

A menudo es un tema de conversación de la familia por un tiempo, como de qué granja vino, qué hierbas y condimentos se usaron para prepararlo y, por lo general, la pregunta más importante, "¿Cuándo estará listo?" ?"

Pasteles

Los pasteles, o pasteles de carne, son una comida tradicional navideña. Por lo general, se preparan con carne de cerdo y se envuelven en hojas de plátano para darles un aspecto festivo que se asemeja a regalos envueltos.

Son similares a los tamales mexicanos pero están hechos de banano verde o plátano y yautia (un tubérculo almidonado cultivado localmente) como masa. Su preparación requiere bastante mano de obra, por lo que solo se encuentran en ocasiones especiales.

Algunas variedades de relleno pueden incluir aves, cerdo, res, aceitunas, alcaparras, almendras, papas, dátiles, pasas o garbanzos. Los condimentos populares incluyen hojas de laurel, cebolla, pimientos rojos, salsa de tomate, ajo en polvo, cebolla en polvo y aceite de achiote.

Ensamblar un pastel típico implica una hoja grande de papel pergamino, una tira de hoja de plátano que se ha calentado sobre una llama abierta para que sea flexible y un poco de aceite de achiote en la hoja. Luego se coloca la masa sobre un plátano.hoja y se rellena con la mezcla de carne. Luego, el papel se dobla y se ata con hilo de cocina para formar paquetes. No es raro que una familia haga de 50 a 100 a la vez

Coquito

Coquito es la versión puertorriqueña del ponche de huevo. Es una bebida alcohólica a base de coco que combina ron, canela, clavo, leche de coco, vainilla, leche condensada azucarada y huevo. Es una bebida rica y cremosa y, por lo general, casi todos los hogares puertorriqueños tendrán un vaso listo el día de Navidad.

Los coquitos generalmente se sirven en vasos de chupito o tazas pequeñas y se adornan con nuez moscada rallada o canela.

Los coquitos reciben su nombre de coqui, que es el nombre común de varias especies de ranas pequeñas que son nativas de Puerto Rico. Reciben su nombre onomatopéyico por la llamada de apareamiento muy fuerte que hacen los machos por la noche.