Las mejores cafeterías de Bangkok

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificación: 2024-02-07 15:59

El café llega tarde a la escena culinaria tailandesa, pero está recuperando el tiempo perdido. Granos de alta calidad cultivados localmente (Arábica de provincias del norte como Chiang Mai y Mae Hong Son, Robusta de Surat Thani) están arrasando en los circuitos asiáticos de café y ganando elogios por su distintivo terroir.

Al igual que con todo lo tailandés, la capital de Bangkok es uno de los mejores lugares para explorar la incipiente escena del café, y las tiendas de esta lista ofrecen diferentes dimensiones de la cerveza local. Algunos están ubicados en casas o barrios históricos, mientras que otros tienen menos que ver con el café y más con los lujos. Aún así, hay quienes se dedican fanáticamente al frijol, al frijol entero y nada más que al frijol.

Café de la herencia de Samantao

A pesar de su céntrica ubicación en Ploenchit, el ambiente relajado de Samantao Heritage Coffee da la impresión de estar sentado en una elegante burbuja rural que lo aísla del caos de Bangkok.

Ubicado dentro de Nai Lert Park Heritage Home, de un siglo de antigüedad, Samantao posee su atractivo retro con su magnífico entorno de casa de teca y un menú distintivamente tradicional: piense en café tailandés mezclado con mantequilla, panecillos al vapor con flan pandan y tostadas caseras con huevo pasado por agua. Sal a la calleel muelle contiguo, que se encuentra sobre un estanque que solía conectarse con el canal cercano Khlong Saen Saep, una reliquia de los días en que los barcos eran la forma principal de moverse por Bangkok.

KIMMIK

Ubicado en la torre Thairong del distrito de Suan Luang, KIMMIK causa una buena primera impresión con interiores modernos que utilizan mucho concreto expuesto y acabados en negro, compensados con reflejos anaranjados y muebles de madera clara.

Su diseño es una excelente vista previa de los aventureros experimentos de KIMMIK con el café. Las selecciones a base de espresso del menú incluyen ofertas curiosas como Matcha Diffuso, una mezcla de leche fría, espresso y té verde; Seijaku, un trago de café servido con gelatina de azúcar de coco; y un café con leche frío hecho con granos de café tailandés. Para el postre, prueba su Mat-Suki-To, que consiste en helado de frijol rojo cubierto con un chupito de matcha; o decídete por su colección de bollos caseros servidos con nata y mermeladas de frutas.

Café bistró Featherstone

No hay escasez de lugares de reunión geniales a lo largo de Ekkamai Soi 12, pero Featherstone Cafe se lleva la palma con su interior europeo del Viejo Mundo y artículos hechos a mano de origen local a la venta en la tienda de regalos. (La fachada que sale directamente del callejón Diagon es un buen toque). En el menú, encontrará ofertas de inspiración francesa e italiana, como pasta tagliatelle con salsa de champiñones y trufas, mejillones cocinados en vino blanco y sopa de cebolla francesa. Asegúrese de probar su exclusiva "Wild Gardenia", una bebida alta y fría con pétalos de flores yjarabe de lavanda O, para algo más potente, el Cold Brew Ice Cube Latte.

Café Lhong Tou

Esta cafetería contemporánea de estilo chino en Yaowarat fue pionera en la extraña disposición de los asientos de dos pisos, posteriormente imitada por muchas otras cafeterías hípster de toda Asia.

Una vez que tome algunas fotos y se instale, ordene del menú híbrido chino/tailandés, que incluye té tailandés Lhong Tou Yaowarat, bollos de lava de huevo (pan frito relleno con crema de huevo salada) y una amplia variedad selección de dim sum que no estaría fuera de lugar en un cha chaan teng de Hong Kong. Para algo más sustancioso, pida su "juego chino": una papilla de arroz (congee) con guarniciones que puede mezclar con la papilla al gusto.

Salón de Sretsis

El extraño nombre de este café es "hermanas" escrito al revés, en honor a los hermanos Sukhahuta que establecieron la marca de moda de la que forma parte el café. En colaboración con la marca de estilo de vida con sede en el Reino Unido House of Hackney, Stresis Parlour creó un diseño caprichoso inspirado específicamente en su colección de moda "Tamed Lovers", que se completa con papeles pintados florales, un cielo estrellado abovedado y habitaciones temáticas.

Aquí encontrarás un menú ecléctico de pasteles, té y café, pero para tener la experiencia completa, pregunta por su juego de té "Tea Time with The Unicorn", que combina una bebida y un sándwich o Sretsis pastel de autor.

Cafetería Rocket

El café es austeroLos interiores nórdicos desmienten su apuesta por el buen café. Los espressos y el café Black Honey premium de Chiang Mai sustentan un menú europeo/mediterráneo curado por el chef Chatin Dienel. Los mejores elementos del menú, que el chef cambia todos los meses para mantener las cosas interesantes, se mantienen fieles a la inspiración nórdica del café (piense en gravlax sobre centeno danés, hecho con salmón traído de Noruega). Por la noche aparecen artículos más sustanciosos, como cuscús de cordero y un tikka masala simplemente excelente. Rocket Coffeebar tiene una actitud liberal hacia el alcohol y lo sirve desde las 8 a. m. hasta la hora de cierre a la medianoche. (¡Por aquí, puedes tener rosado todo el día!)

Tostadores de café Nana

Esta galardonada cafetería de especialidad aumentó su base de fans tan rápido que abrió dos ubicaciones adicionales desde su debut en Yaowarat en 2018. Los clientes pueden disfrutar de los granos cuidadosamente seleccionados y elaborados de Nana Coffee Roasters, supervisados por el barista Warong Chalanuchpong. Desde bebidas sencillas y gratificantes como el café Colombia Red Bourbon hasta preparaciones más elaboradas como Le Boisson de Kanda (una mezcla de espresso, té y limonada de rosas con gas), seguramente encontrará algo para disfrutar. Acompaña tu cerveza con un pastel recién horneado, como su dulce y afrutado pastel de ruibarbo.

CAFÉ PRENSADO

Mejor conocido por servir salsa de chocolate en un tubo de pasta de dientes, este establecimiento en el barrio de Rama IX-Ratchada de Bangkok vende una línea sorprendentemente divertida de café y chocolate que contrasta conlos interiores austeros, tipo oficina.

PRESSED sirve cafés preparados con AeroPress y bebidas a base de espresso, que combinan perfectamente con el Grey Cheesecake, horneado con carbón y espolvoreado con pétalos de flores secas. Si quieres protegerte del calor sofocante de Bangkok, pide Summer Garden, un refresco con sabor a flor de saúco y jarabes de vainilla.

Cuentos Khaosan

Este café/hostal fuera de lo común tiene dos características principales: su conveniente ubicación en Khaosan Road y su tema de vagones, ¡con mucho aluminio y cromo por dentro y por fuera!

Los interiores tipo vagón restaurante de la cafetería Tales Khaosan son un escenario excelente para probar el café local. Pregunte por la mezcla especial, que combina frijoles de Sumatra, Colombia, Brasil y Tailandia para producir una cerveza de tueste medio reveladora. O prueba Something Tales, un refrescante refresco italiano cubierto con guisantes dulces y manzana.

Phil Coffee Company

Han Wang y sus hermanas inicialmente no se propusieron construir una cafetería. El café mayorista cultivado en Tailandia es su negocio principal, pero curar el producto terminado era el siguiente paso lógico, lo cual hacen bastante bien desde una pequeña tienda con fachada de vidrio en Sukhumvit soi 51.

Los interiores minimalistas de Phil Coffee Company están diseñados para centrar toda la atención en el producto de la tienda. No hay frappuccinos aquí: simplemente espressos elaborados por expertos, cervezas frías y cafés filtrados que permiten que los sabores únicos de los granos tailandeses se manifiesten. toma el philDespués de la experiencia de Coffee Company, compre una bolsa de granos de café antes de irse.