Los mejores restaurantes de Tel Aviv

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificación: 2024-02-07 15:59

Tel Aviv ha emergido como una capital gastronómica del mundo en los últimos años, haciéndose conocida por su cocina innovadora que destaca los increíbles productos, lácteos y carne cultivados en Israel. Debido a que Israel es tan pequeño y su escena de mercado tan vibrante, los chefs pueden conseguir fácilmente algunos de los ingredientes más frescos del mundo. De hecho, si va a los famosos y bulliciosos mercados de Tel Aviv, incluidos Shuk HaCarmel y Levinsky Market, temprano en la mañana, verá a muchos chefs comprando ingredientes frescos para usar en sus restaurantes ese día.

La última década ha visto a los chefs de Tel Aviv expandirse mucho más allá del falafel y el hummus para ofrecer de todo, desde Oriente Medio hasta la cocina asiática y africana. Con alrededor de 40 restaurantes completamente veganos, la ciudad también se ha convertido en un destino vegano por derecho propio. Seas vegano o no, Tel Aviv tiene algunos de los mejores restaurantes de la región, desde pequeños puestos hasta comedores de lujo. Aquí hay 15 de los mejores restaurantes de Tel Aviv.

Dok

Inaugurado en 2015 por los hermanos Doktor (del exitoso restaurante de al lado HaAchim), este restaurante íntimo es su templo para los productos locales y frescos. (De hecho, se dice que el único ingrediente que se importa espimienta negra.) Pero este no es un restaurante vegetariano: la carne y el pescado son igual de famosos y locales. Con un menú de temporada que cambia con frecuencia, los platos son modernos pero sencillos e incluyen platos como gravlax casero con apionabo y estragón, colinabo al carbón y ceviche de atún rojo con vinagre de vino tinto y tomate.

Opa

En una calle anodina del Levinsky Spice Market, una fachada blanca marca la entrada a Opa, un restaurante de 35 asientos con un diseño europeo minimalista, aireado y elegante. Propiedad y dirigido por las hermanas gemelas Shirel y Sharona Berger (con Shirel como jefa de cocina y Sharona como directora general), Opa es el restaurante vegano más exclusivo de la ciudad. Si bien el enfoque aquí son las frutas y las verduras, los platos son todo menos aburridos. El lugar de alta gama ofrece un menú de degustación de nueve platos de temporada que se basa completamente en plantas, con cada plato centrado en un ingrediente principal como el lichi. La carta de vinos incluye todos los vinos naturales seleccionados por Berger; fue una de las primeras en traer vinos naturales a Tel Aviv. Las reservas anticipadas son obligatorias.

Puerto Said

Israel tiene varios chefs famosos, pero Eyal Shani es definitivamente uno de los más famosos, con restaurantes en toda Europa, Australia y los EE. UU., así como varios programas de televisión en su haber. Pero todo comenzó en Tel Aviv y actualmente tiene seis restaurantes en Tel Aviv. Todos son excelentes, pero Port Said es uno de los favoritos por su ambiente hipster, energía vibrante y excelente comida. Frente a la sinagoga más grande de Tel Aviv, Port Said es un lugar idealpara experimentar la colorida vida nocturna de la ciudad: espere gente paseando afuera con cervezas, discos giratorios y platos pequeños como ñame al horno, coliflor asada y massbucha de frijol lima (un dip hecho con tahini y ajo) servido con pita esponjosa.

Santa Katarina

Justo enfrente de Port Said, en el mismo patio de la Gran Sinagoga, se encuentra esta joya animada que a menudo tiene la mitad de la espera de Port Said con comida igual de buena (si no mejor… shhh). El lugar informal de interior y exterior ofrece el epítome de la cocina mediterránea israelí moderna, encapsulada en platos como fricasé de atún rojo, varios panes y pizzas horneadas en el horno taboon de barro, pastas picantes y versiones creativas del clásico salatim o ensaladas.

M25

Desde que abrió en 2015, el restaurante ha estado sirviendo a sus fanáticos platos de carne del Medio Oriente como sus arayes (pitas rellenas de cordero a la parrilla), sándwiches de carne en conserva y lengua de res. Pero el evento principal se dirige al mostrador de la carne; seleccionando su corte preferido entre opciones como solomillo, tira de Nueva York, costillar y varios despojos; y haciéndolo asar a las brasas en la cocina abierta. Ah, y debes dejar espacio para el Crack Pie.

Mientras que el almuerzo atrae multitudes bulliciosas a Shuk HaCarmel, al llegar la noche, no tengas miedo de pasear por el callejón oscuro del shuk cerrado hasta este restaurante sin pretensiones. Ubicado a 25 metros (de ahí el nombre M25) de su carnicería hermana, el restaurante ha estado sirviendo a sus fanáticos platos de carne de Oriente Medio como sus arayes exclusivos.(pitas rellenas de cordero a la parrilla), sándwiches de carne en conserva y lengua de res desde que abrió en 2015. Pero el evento principal se dirige al mostrador de carnes; seleccionando su corte preferido entre opciones como solomillo, tira de Nueva York, costillar y varios despojos; y haciéndolo asar a las brasas en la cocina abierta. Ah, y debes dejar espacio para el Crack Pie.

HaBasta

Un bullicioso pero pequeño restaurante a las afueras de Shuk HaCarmel, Habasta es conocido por la excelente preparación de los productos que obtiene ese día en el mercado, así como por los mariscos, la carne de cerdo y las vísceras perfectamente preparados. Platos para compartir como carpaccio de cola amarilla, okra carbonizada con tomates cherry y baguettes cubiertas con mejillones están garabateados en una hoja de cada papel que sirve como menú que cambia diariamente. La carta de vinos seleccionada también es excelente, con botellas naturales cuidadosamente seleccionadas de todo el mundo.

Onza

Ubicado en la ciudad vieja de Jaffa, este vibrante restaurante se derrama regularmente en una calle peatonal adoquinada, donde la gente a menudo comienza a bailar. Pero aparte de la escena animada, la comida hace que valga la pena visitar este lugar. Con un menú diseñado por el chef Yossi Shitrit, el enfoque aquí está en platos para compartir que encapsulan perfectamente la cocina israelí moderna. Espere platos como pan plano turco con tocino de cordero y camarones, filete de lubina con crema de berenjena y lentejas negras, y ensalada de coliflor frita. Asegúrese de acompañar su comida con uno de los cócteles innovadores de Onza, como la margarita morada (El Jimador Reposadotequila y remolacha).

HaKosem

No puedes tener una lista de los mejores restaurantes de Israel sin incluir al menos un porro de falafel. En Tel Aviv, HaKosem (que significa el mago) es conocido por sus excelentes bolas de falafel, que se disfrutan mejor en una pita fresca también rellena con tahini, ensalada y berenjena frita. Aunque a menudo hay una fila, si tiene suerte, el personal repartirá muestras de falafel para comer mientras espera. Para los amantes del falafel, también ofrecen otras comidas callejeras israelíes queridas, como schnitzel, shawarma y sabich, así como shakshuka. Y no dejes de probar el hummus casero.

Taizu

Taizu es uno de los mejores restaurantes asiáticos de Tel Aviv y ofrece un menú ecléctico de platos que se centran en los cinco elementos de la filosofía china: agua, madera, fuego, tierra y metal. Después de haber viajado mucho por Asia, los platos del chef Yuval Ben Neriah se basan en las cocinas china, tailandesa, vietnamita, camboyana e india. Los platos para compartir incluyen albóndigas de camarón tigre negro Har Gow, bao de atún, cangrejo picante, koftas de hummus, lubina tandoori y varios curry.

Y aunque la comida es increíble en Taizu, el diseño del comedor es espectacular. Incorpora los cinco elementos del menú, con acentos de diseño como cortes de madera con láser en forma de hojas de plátano, paredes de concreto con ondas impresas e iluminación colgante con forma de araña. El enorme restaurante tiene varias áreas para sentarse, incluido un salón más informal con una nevera para vinos de diseño personalizado con puertas de vidrios de colores a lo largo de una pared. Taizu es un destino principalpara comidas energéticas, cenas románticas y almuerzos sabrosos.

Jasmino

Los israelíes saben que las bolas de falafel no son lo único adecuado para una pita. Este puesto humilde pero bullicioso ha estado rellenando de todo, desde corazones de ternera hasta salchichas merguez y mollejas (todas a la parrilla) dentro de sus pesados panes planos sin levadura hechos en casa. Una vez que elija su carne a la parrilla, agregue tahini, tomate, pepino, repollo, cebolla, pimiento picante y salsa amba para completar el sándwich de pita perfecto. Uno de los mejores lugares para comer barato de la ciudad, Jasmino está abierto hasta las 2 a. m.; esperar un montón de asistentes al club hambrientos después de la medianoche.

Mashya

Dirigido por el aclamado chef Yossi Shitrit de Onza, este elegante restaurante dentro del Mendelli Hotel es más exclusivo, con una gran pared vegetal y una elegante vajilla. Aquí encontrarás comida gourmet como ensalada de dátiles y rúcula con labane, asado de calabaza con crème fraiche, pollo a las cinco especias y rabo de toro con salsa de vino tinto. No se olvide de probar el frenna de 18 especias, un pan plano marroquí servido con labaneh y salsa picante de matbucha. Báñelo todo con una selección de la variada carta de vinos, que incluye botellas de Israel, así como de Italia, Francia, España, Portugal y Grecia.

Garger HaZahav

El mejor lugar para conseguir hummus en Tel Aviv (y en todo Israel) es objeto de acalorados debates, pero recomendamos Garger Hazahav (que significa "garbanzo dorado") en Levinsky Market. Tiene un ambiente más moderno, pero su hummus cremoso y abundante es tan tradicional como siempre. Mientras que el hummus en los EE. UU. a menudo se sirve como aperitivo o refrigerio, enIsrael suele ser el evento principal, especialmente en hummuserias como esta. Puedes pedirlo con varios toppings como cordero molido, garbanzos enteros y ajo, o huevo duro. Se sirve con pan de pita recién hecho y un tazón de pepinillos y aceitunas israelíes, pero si todavía tienes hambre, agrega bolas de falafel y papas fritas como acompañamiento.

Restaurante Alena

Desde que The Norman lo renovó y reconceptualizó como Alena a fines de 2017, el restaurante del elegante hotel boutique es ahora uno de los destinos gastronómicos más exclusivos de la ciudad. El chef Barak Aharoni sirve excelente comida europea y mediterránea, preparando platos como tatin de puerros con queso de cabra, espaguetis hechos a mano con mero y chile, y chuletas de cordero a la parrilla. Y si desea derrochar en el desayuno, participe en el excelente desayuno buffet, donde puede cargar panes y pasteles recién horneados, salmón ahumado, quiche, quesos, shakshuka, huevos Benedict y más.

Azura

Ubicado en el mercado Machne Yehuda de Jerusalén durante más de 55 años, Azura finalmente abrió un puesto de avanzada en Tel Aviv en 2015, lo que ahorró a innumerables habitantes de Tel Aviv un viaje a la capital. El lugar íntimo destaca la comida casera iraquí, marroquí y siria, con platos como hummus cremoso cubierto con garbanzos y frijoles tibios, estofado de cordero y kibbeh (un pastel relleno de carne). Si no puede decidir qué pedir, pruebe la berenjena asada exclusiva, cubierta con carne molida y piñones cubiertos con una salsa de canela.

Hotel Montefiore

Inaugurado en 2008 en un edificio cuidadosamente restaurado, el primer hotel boutique en Tel Aviv es un destino popular tanto por su alojamiento como por su galardonado restaurante. Sirviendo cocina con un acento franco-vietnamita, es uno de los pocos lugares en Israel que encuentra pechuga de pato al estilo vietnamita y Tournedos Rossini (carne de res con foie gras). El bar de cócteles es tan clásico como parece y es el mejor lugar de la ciudad para tomar un martini.