Los Mejores Restaurantes en Asunción, Paraguay

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificación: 2024-02-07 15:47

Asunción es uno de los mejores lugares en Paraguay para probar platos tradicionales, cocina fusión y auténtica comida internacional. Los barrios de Villa Mora y San Roque cuentan con algunos de los mejores restaurantes del país como Lido Bar, El Bolsi y Pakuri, mientras que otros (como Lo de Osvaldo y Talleyrand)se pueden encontrar en algunas de las principales tiendas de la ciudad. centros comerciales Restaurantes de carnes, bares de barrio y una floreciente escena de cafés especiales conforman el paisaje culinario de la ciudad, así como los restaurantes locales y las paellas españolas. Espere porciones abundantes, etiquetas de precios moderados a bajos y creatividad lúdica mientras los chefs están creando y definiendo lo que realmente es la cocina paraguaya contemporánea.

Bar Lido

Un bar de barrio convertido en institución de Asunción, Lido Bar reparte grandes porciones de comida reconfortante paraguaya junto con botellas frías de cerveza Pilsen. Venga por la sopa de suribí y las empanadas de yuca, quédese con la multitud entusiasta viendo los partidos de fútbol local en la televisión. Aunque hay una segunda ubicación en Villa Mora, la original se encuentra en la esquina de las calles La Palma y Chile. Otros elementos del menú que valen la pena son las bolas de suribí (bolas de pescado gigantes con puré depapas), vori vori (una sopa a base de caldo de verduras con pollo y bolitas de maíz con queso) y milanesas que son más grandes que tu cara.

Pakuri

Los platos que salen de la cocina de Pakuri parecen más pinturas impresionistas que platos principales para la cena: pasta sin gluten inundada con pesto verde brillante, costillas de cerdo espolvoreadas con cebollino y trozos de guayaba rosa pálido, mousse de yogur cubierto con amarillo brillante granito mandarina. Hecho de contenedores de transporte reutilizados e iniciado por un equipo de ensueño de chef y sommelier de marido y mujer, el restaurante Villa Mora sirve cocina paraguaya contemporánea con cócteles y vinos artesanales. Empleando técnicas de cocina indígena a través del horno tatakua en la parte trasera, el objetivo del restaurante es dar a conocer la comida tradicional paraguaya (con toques creativos) a la comunidad gastronómica internacional.

El Bolsi

El Bolsi ha estado impulsando la escena gastronómica de Asunción a nuevas alturas desde su apertura en 1960, desarrollando una reputación como uno de los mejores lugares para probar platos tradicionales paraguayos a precios asequibles. Dividido en un comedor informal y un comedor un poco más elegante, vaya al lado anterior para disfrutar de uno de los ambientes más animados, comida de alta calidad constante y una variedad sorprendente en toda Asunción. Pide platos como la milanesa o el piro caldo como entrada y el cremoso dulce de mamón como postre de papaya almibarada. Platos brasileños, argentinos y estadounidenses completan el menú, junto consushi, opciones veganas y vegetarianas.

Kafa Tostadores

Tome un café con leche, saboree un sifón y discuta el futuro del café de tercera ola en Paraguay con baristas expertos en Kafa Toastadores. Uno de los pioneros del café de especialidad en Paraguay, Kafa también funciona como una pequeña cafetería y tostaduría que se especializa en micro lotes de granos salvadoreños. Minimalista con ladrillos a la vista y muebles sencillos de madera, el espacio es pequeño pero acogedor y alberga eventos como espectáculos de jazz y noches de ramen. Aquellos que no quieren café pueden optar por jugo de naranja recién exprimido o cócteles tradicionales como negronis. Acompaña tus bebidas con un brownie o muffin del menú de pastelería, todo preparado por la panadería artesanal local Ekchuah Patisserie.

Tierra Colorada

Los meseros expertos preparan platos debajo del gran árbol en el centro de Tierra Colorado, entregando carne de res criada en seco durante 28 días y alimentada con pasto a los comensales ansiosos que buscan las creaciones paraguayas contemporáneas del chef Rodolfo Angenscheidt. El enfoque aquí está en colores, texturas, recetas indígenas y platos europeos reinventados. Extremadamente frescas y suntuosas, las comidas aquí obtuvieron elogios gastronómicos internacionales con menciones en el New York Times y en la lista de los 50 mejores restaurantes de América Latina. Pruebe platos como el pastel de abadejo con salsa de perejil y el cordero cocido durante 16 horas que prácticamente se derrite el hueso. Una extensaCarta de vinos sudamericanos, así como postres de frutas tropicales, componen el resto del menú.

Taberna Española

Quirky Taberna Española se encuentra a las afueras del centro de la ciudad, donde diariamente se preparan abundantes porciones de paella fresca y sangrías dulces. Aunque la paella tarda unos 40 minutos en prepararse, los clientes pueden atemperar la espera con tapas de jamón serrano, tortillas españolas y camarones con ajo y vino blanco. Elija entre paellas, con pollo, calamares, camarones y cerdo, luego combínelos con selecciones de la carta de vinos de variedades chilenas y argentinas. Decorado celosamente con botellas de vino, ajo y conchas de ostras colgadas del techo, quédese adentro para leer los dichos concisos en la pared o diríjase a la terraza superior para tomar aire fresco y menos kitsch.

Lo de Osvaldo

Futbolistas y amantes de la carne conforman la clientela de esta tradicional churrasquería paraguaya, que lleva el nombre de Osvaldo Domínguez Dibb, expresidente del club de fútbol Olimpia Asunción. Bistecs jugosos como la tapa cuadril, el ojo de bife (solomillo) y la tira de asado se sirven en platos de hierro caliente junto con acompañamientos paraguayos clásicos como chipa guazu (un pan de maíz con queso) y mandioca frita. Los televisores repartidos por todo el restaurante transmiten cualquier partido de fútbol de importancia, mientras que la parafernalia de fútbol de los grandes paraguayos cuelga de las paredes.

El Café de Acá

Una gran mezcla de localesplatos con opciones de brunch del extranjero, El Café de Acá ofrece un espacio íntimo lleno de plantas para pasar una tarde de ocio. Los pisos art deco, un patio trasero y una inundación de luz natural a través de las grandes ventanas son el telón de fondo de los platos de huevos Benedict, tostadas de aguacate y grandes rollos de canela cargados de glaseado. Canastas llenas de diferentes tipos de chipa y empanadas fritas llegan junto con bebidas a base de espresso y tereré, el amado té de jugo de Paraguay. Aunqueel servicio puede ser lento, especialmente durante la merienda (hora del té), una forma sencilla de evitarlo es venir fuera de las horas pico, algo fácil de hacer ya que está abierto de 6:30 a. m. a 11 p. m.

Parrilla Paulista

Esta churrasquería de todo lo que puedas comer prepara muchos más tipos y cortes de carne que la mayoría de las otras parrillas de la ciudad. Meseros que promocionan la carne corretean por el comedor alfombrado con cuchillos para trinchar en la mano, mostrando 15 cortes diferentes de carne, que incluyen carne de res, cerdo y cordero. Aunque las carnes varían mucho, desde cupin marmolado (un tipo de filete de joroba) hasta surubí, todo está cocinado por expertos. Asequible y con un personal que nunca dejará que su plato se quede vacío, Paulista Gill también ofrece amplias barras de sushi, pasta y postres, así como un amplio menú de cócteles.

Talleyrand

Para carpaccios, guisos y deliciosas sopas, cene en uno de los varios lugares de Talleyrand. Grandes en la presentación, todos los restaurantes tienen un ambiente elegante, como era de esperar para una cadena que lleva el nombreDiplomático y gourmet francés Charles-Maurice de Talleyrand-Périgord. Deléitese con una sopa de calabaza y jengibre bajo las luces titilantes de la sucursal Josephine o saboree un Sauvignon Blanc con un plato de panzottis de gambas negras en la soleada terraza del Shopping del Sol. Los alimentos básicos paraguayos como el mbejú y la chipa guazú están esparcidos por todo el menú, así como algunos platos mediterráneos.