Las mejores barbacoas de Chicago

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificación: 2024-02-07 17:03

Aunque la barbacoa es casi una necesidad del verano, la persona promedio detesta trabajar como un esclavo en una parrilla caliente en un clima de más de 90 grados.

En Chicago, varios restaurantes centrados en la barbacoa disfrutan la idea de ahumar y asar carnes todo el día, todos los días. Y para una experiencia satisfactoria en la que también podrá empaparse del ambiente, hemos reunido varios restaurantes para la mejor parrillada de Chicago.

Barbacoa ahumada

Vale la pena el viaje en auto o en taxi hasta Irving Park para disfrutar de estas carnes preparadas por expertos que se han ahumado durante horas. Smoque obtuvo un seguimiento de culto prácticamente el día de su apertura, y eso es especialmente para la carne de cerdo desmenuzada y la pechuga ahumada durante 12 y 15 horas, respectivamente. El restaurante también cuenta con salchichas superiores al estilo de Texas (que se preparan en un restaurante en Taylor, Texas) y barbacoa al estilo de St. Louis. La salsa exclusiva en botella (en la foto) también es un éxito de ventas.

Chicago q

Mucho más elegante que sus contrapartes locales, Chicago q es en parte propiedad de uno de los principales inversionistas en el restaurante Table Fifty-Two del chef Art Smith, ahora cerrado. El ambiente en Chicago q es exclusivo,sirviendo a una clientela en su mayoría de negocios, y todas las salsas y condimentos se hacen internamente. La pechuga en rodajas de Kobe (en la foto) es uno de los platos estrella del restaurante. También hay varias opciones de vuelo de whisky para complementar la "q". Elija entre un solo barril y un lote pequeño (tres cada uno) hasta una "gran degustación" de nueve bourbons de la cartera del restaurante (los precios oscilan entre $ 18 y $ 75). Los comensales también pueden comprar las salsas para intentar recrear la magia en casa.

Posada Chimenea

A una cuadra de la icónica Second City se encuentra uno de los restaurantes de barbacoa más antiguos de la ciudad. Fireplace Inn está muy orientado a los deportes y atiende a una multitud que verá lo que sea en las múltiples pantallas de gran tamaño. También vienen por las costillitas y el espacioso patio al aire libre, que duplica el espacio cuando está abierto durante los meses más cálidos.

Carnes ahumadas de Green Street

Las carnes ahumadas son el centro de atención en este restaurante informal pero moderno del equipo detrás de Gilt Bar, Maude's Liquor Bar y Au Cheval, entre otros. Green Street Smoked Meats se especializa en pechuga, costillas de cerdo, cerdo desmenuzado y un menú de cócteles artesanales. En la planta baja se encuentra High Five Ramen, uno de los mejores bares subterráneos de la ciudad.

Miel 1 Barbacoa

Este favorito de culto no ha perdido el ritmo desde que se mudó del lado norte al vecindario del lado sur de Bronzeville en 2015. Honey 1 BBQ se especializa en costillas ahumadas, pollo ahumado, cerdo tierno desmenuzado, puntas de costilla y salchichas cocinado bajo y lento sobre humo de leña. La salsa BBQ de Honey 1 está hecha internamente.

La Q de Lillie

Las salsas y la barbacoa galardonadas han ayudado a que este destino impulsado por chefs sea el centro de atención. Lillie's Q también ha desarrollado seguidores leales por su amplia selección de bourbon. El restaurante Bucktown atiende prácticamente a todos, ya que también es un destino popular para los principales juegos deportivos.

Smoke Daddy

Las renovaciones recientes de Smoke Daddy, que incluyen la ampliación del área de comedor interior/exterior y la mejora del ahumador, lo hacen más popular que nunca. Su reputación se ha extendido durante mucho tiempo más allá de la multitud de Wicker Park a la que sirve principalmente debido al programa gratuito de música en vivo todas las noches. Smoke Daddy es mejor conocido por las costillas ahumadas a fuego lento, pero el pollo ahumado y las carnes desmenuzadas (pollo, cerdo o pechuga) también atraen a los fanáticos. Los nachos de carne desmenuzada ahumada son uno de los mejores aperitivos del menú de un restaurante de barbacoa.

Anclajes gemelos

Ubicado en una estructura de 1881 en Old Town, Twin Anchors ha sido el anfitrión famoso de personajes como Al Capone, Frank Sinatra y Conan O'Brien. Es conocido por sus costillas caídas, pescado y papas fritas, bistecs y sándwiches.