Descubriendo la Ruta del Lechón de Puerto Rico en Guavate

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificación: 2024-02-07 17:02

China tenía la Ruta de la Seda, Italia la Vía Apia; en Puerto Rico, la historia ex altará La Ruta del Lechón. Este camino legendario atraviesa un área somnolienta en la región central de Puerto Rico llamada Guavate. Aproximadamente a una hora al sur de San Juan (con tráfico moderado), Guavate se ha ganado un estatus de culto entre los puertorriqueños por su abundancia de lechoneras, restaurantes rústicos al aire libre al borde de la carretera que se especializan en lechón o cerdo entero asado al espetón.

Autopista del cerdo

Para los amantes del cerdo, el camino conduce a Shangri-La. Un viaje por el sinuoso asf alto que serpentea por las laderas de la cordillera central que divide la isla combina una experiencia cultural con una aventura culinaria. La Ruta del Lechón se ha convertido en un destino de referencia los fines de semana para locales de toda la isla, y pasan el día comiendo, bebiendo y bailando con bandas en vivo. Toda el área adquiere la atmósfera de una fiesta de barrio, y los autobuses traen turistas desde San Juan para unirse a la diversión.

Después de tomar la carretera 52 sur desde San Juan hasta la salida 32 (Guavate), sigue la ruta 184 hasta llegar a tu destino. Las lechoneras comienzan en la base de las montañas y continúan a ambos lados del camino por varias millas. Las cosas pueden ponerse especialmente ocupadasalrededor del kilómetro 27. Cada uno de los restaurantes al aire libre asa lentamente sus cerdos con una combinación especial, y generalmente secreta, de especias sobre una llama abierta durante seis a ocho horas. El resultado es crujiente y tierno, salado y dulce, con un toque ahumado subyacente.

Los lugareños suelen tener su restaurante favorito, y puedes pedir recomendaciones. O simplemente elija un lugar que se vea ocupado y divertido. No te puedes perder El Nuevo Rancho, con su colorido cartel que muestra un árbol del que brotan flores rojas y una linda cerda con un vestido de lunares amarillos. El Nuevo Rancho tiene una gran pista de baile, un escenario y una linda representación de cerditos de los tres reyes magos visitando al niño Jesús al otro lado del restaurante. Lechonera Los Pinos y El Rancho Original constantemente obtienen altas calificaciones en los sitios de consejos de viajes en línea.

Menú

Pedir una comida en Guavate no requiere más que una sonrisa y un dedo para señalar. Los mostradores estilo cafetería exhiben una variedad de especialidades locales, como arroz con gandules, morcilla (morcilla), estofado de res, pastelón (una versión puertorriqueña de lasaña hecha con plátano dulce) y, por supuesto, la atracción estrella: escupir -lechón asado (o pollo y pavo cocinados con las mismas técnicas y condimentos). Las porciones son generosas y los precios son razonables. Las familias puertorriqueñas salen en masa a almorzar y a escuchar tocar a sus bandas favoritas los domingos.

Guavate pertenece a la lista de cosas que debe hacer cualquier persona que visite Puerto Rico y aprecie una aventura divertida, segura, satisfactoria y agradable al paladar. Puedes comer todo lo que quieras, mezclarte conlugareños amables y disfruta de tu comida con música local vibrante en un entorno rústico de montaña.