Interior Comida Mexicana en Austin TX

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificación: 2024-02-07 17:01

Los platos de las regiones del interior de México son picantes como el Tex-Mex, pero encontrarás mucho menos de un ingrediente principal: el queso cheddar. Los quesos blancos se utilizan en algunas cocinas de interior, pero tienden a desempeñar un papel más secundario.

Fonda San Miguel

El restaurante mexicano interior más antiguo de Austin, Fonda San Miguel, se ha fortalecido desde 1975. El hermoso edificio estilo hacienda es solo uno de sus muchos encantos. El pollo chile relleno es uno de los muchos platos destacados. Para aquellos que están familiarizados con los ricos y complejos sabores (canela, chocolate) del mole, la versión de las enchiladas de mole de Fonda San Miguel no los decepcionará. Está repleto de almendras, alcaparras y aceitunas, y cubierto con una salsa cremosa de cilantro. Para el postre, no te pierdas el decadente pastel de tres leches. 2330 West North Loop; (512) 459-4121

Tequila Azul

El restaurante es fácil de pasar por alto ya que está justo al lado de un enorme Target. Una vez dentro, encontrará un comedor con poca luz que es estrecho pero profundo. La barra en la parte trasera brilla con una sutil luz azul. El plato absolutamente imperdible aquí es la cochinita pibil. Consiste en carne de cerdo marinada en achiote cocida en hojas de plátano. La carne es increíblemente tierna y solo ligeramente picante. En segundo lugar está el chile relleno en crema. El grandepimiento se rellena con carne de cerdo, cebolla, tomates, almendras y pasas. Es la salsa de crema en la parte superior lo que lleva el plato a otro nivel. El bar también tiene una excelente selección de tequila y su diabólico primo, el mezcal. 4211 South Lamar Boulevard, Suite A-2; (512) 416-9667

El Alma

Para un comienzo ligero, pruebe el ceviche, una mezcla de mariscos con lima, cebollas escabeche y corvina marinada en naranja. La sopa Azteca es una sopa rica que es lo suficientemente sustanciosa como para ser un plato principal. Está lleno de pollo picante, aguacate, maíz y queso fresco. Los grandes comensales apreciarán la chuleta de cerdo marinada en Coca-Cola. Suena extraño, pero el sabor es increíble. Camino de los resortes de 1025 Barton; (512) 609-8923

Sazón

El plato estrella del restaurante son las carnitas michoacanas. El cerdo frito picante se sirve con jalapeños en escabeche y frijoles charros. Para un toque extra, pídelo con la salsa Pipián. Sin embargo, el toque único de la salsa pipián es un gusto adquirido. Muchos camareros sugieren probar una muestra antes de pedir el plato. Los tacos al pastor, sin embargo, son adorados por todos. La mezcla de carne de cerdo, cilantro, lima y cebolla produce un sabor inolvidable. Los platos de mole y ceviche también reciben grandes elogios. 1816 Bulevar Sur Lamar; (512) 326-4395

La Condesa

Este hermoso restaurante de varios niveles en el centro de Austin obtuvo sus 15 minutos de fama cuando Andrew Zimmern lo presentó en su programa de televisión. El guacamole fresco con chipotle y almendras tostadas es un excelente comienzo de comida. Los comensales aventureros deliran con la masa de champiñones con huitlacoche y maíz amarillo. Venadolos tacos son otro favorito de la multitud. 400-A West 2nd Street; (512) 499-0300