Lo que debe saber sobre comer pescado en Italia

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificación: 2024-02-07 17:00

La vasta costa de Italia ofrece muchas oportunidades para comer pescado fresco o pesce en italiano. Pero cuando vea el menú italiano, es posible que se pregunte qué tipo de pescado obtendrá. Casi todo lo que vive en el mar se usa en la cocina italiana y muchos de los pescados y mariscos que ves no se encuentran en los Estados Unidos. La preparación de mariscos en Italia también puede ser diferente a lo que estás acostumbrado en casa.

¿Cómo se sirve el pescado y el marisco en Italia?

El pescado se sirve de diversas formas, pero una de las más comunes es a la parrilla. Si es un pescado pequeño, se cocinará y se servirá entero, aunque se puede ofrecer un pescado más grande para que lo compartan dos o más personas en su grupo. Algunos restaurantes todavía traen el pescado crudo a tu mesa antes de prepararlo para que puedas elegir lo que quieras y ver que esté fresco.

La gente de los Estados Unidos a veces se sorprende de que el pescado que pidieron se les sirva entero, con cabeza y todo. No se preocupe, a menudo los camareros le presentarán el pescado entero y luego le preguntarán si desea que lo deshuesen. Si no lo hacen, normalmente puedes pedirles que lo hagan por ti.

Los camarones, o gamberi, generalmente se sirven con la cáscara, generalmente con la cabeza aún puesta, y tendrá que quitarse la cáscara usted mismo. Aunque te parezca extraño,los camarones cocinados de esta manera suelen tener más sabor. También puede notar en el menú italiano que hay más tipos de camarones en Italia que en los Estados Unidos, incluidas las gambas, que son unas gambas grandes y espinosas con pinzas. Las almejas y los mejillones, vongole y cozze, también se sirven en sus conchas y se pueden servir como aperitivo o en un plato de pasta. Las almejas a menudo se sirven en una simple salsa de vino blanco, mientras que los mejillones a menudo se preparan en una salsa de tomate ligeramente picante. Los camarones se pelan a mano, mientras que las almejas y los mejillones normalmente se pueden separar de sus caparazones con un tenedor.

La mayoría de las regiones de Italia bordean la costa y cada región tiene su propio estofado de mariscos o pasta con mariscos, pero un plato de pasta común para los amantes de los mariscos es el espagueti allo scoglio, o espagueti de arrecife, hecho con una variedad de mariscos.

Otro elemento que quizás no esté acostumbrado a ver es el pulpo, el polpo, que se sirve en muchos lugares a lo largo de la costa, generalmente como tentáculos a la parrilla o como un aperitivo caliente, a menudo con papas.

Cenar pescado en Italia

Tenga en cuenta que el pescado y el marisco en Italia suelen ser más caros que otros elementos del menú. Si un menú enumera un pescado con un precio de etto, o por cien gramos, pregunte cuántos etti podría tener su pescado, o simplemente pregunte cuánto costará. Muchos restaurantes ofrecen menús de precio fijo completamente de pescado, donde cada artículo, desde el aperitivo hasta el plato principal (¡pero no el postre!), es pescado o marisco. Además, algunos restaurantes que se especializan en pescado ofrecerán solo una cantidad limitada de platos que no son de pescado.

Aprende los nombres de los peces en italiano:

Entonces, ¿quéCuáles son todos estos peces que encontrarás en Italia? Una buena manera de aprender sobre el pescado es ir al mercado de pescado local. Podrás ver los peces de cerca y en persona y descubrir qué peces son locales. El pescado puede estar etiquetado, por lo que verá los nombres italianos de los pescados que puede reconocer, como platija (platessa), atún (tonno) o bacalao (merluzzo). Salmone es salmón (eso es fácil), persico es perca y spigola es lubina.

Comer en Italia - Buon Appetito

Comer en Italia es una gran experiencia y una buena forma de disfrutar de la cultura y las especialidades regionales del país. Aprovechará al máximo su experiencia culinaria italiana si recuerda que comer en Italia puede ser diferente a comer en su país de origen. ¡Intenta aprovechar al máximo las nuevas experiencias!

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