Qué esperar en un Biergarten alemán

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificación: 2024-02-07 16:55

No es solo para el Oktoberfest que los alemanes se reúnan alrededor de largas mesas de madera para beber interminables litros de cerveza. Los biergartens (o simplemente "jardín de cerveza" en inglés) abren tan pronto como desaparece el frío y continúan hasta que el último alemán cede al otoño. Beber al aire libre tiene algo especial.

Descubre la rica historia de los jardines de cerveza alemanes, qué comer y beber, y dónde están los mejores jardines de cerveza de Alemania.

Historia de Biergartens

Los Biergartens han sido una constante en Alemania desde el siglo XVIII. Desarrolladas para elaborar y conservar la cerveza en climas más cálidos, se cavaron bodegas de cerveza en la tierra, se alzaron castaños y la gente se reunió en el medio para beber los frutos del trabajo de los cerveceros.

La popularidad de estos puestos informales amenazaba las tabernas tradicionales. Alegaron su caso ante Maximiliano I, el primer rey de Baviera, quien firmó un decreto real que permitía a los cerveceros vender cerveza, pero no comida. Gente comprometida, disfrutando de las mejores cervezas directamente del cervecero y trayendo un picnic. Así nació la tradición del biergarten.

Varios de estos primeros biergartens en Munich todavía están en funcionamiento hoy. Y las leyes han cambiado desde los viejos tiempos, por lo que ahora sirven comida junto conexcelentes cervezas. Una tradición que se ha exportado a todo el mundo, visitar un biergarten brinda la oportunidad de experimentar la auténtica cultura alemana.

Guía de cervecerías alemanas

Se puede encontrar un biergarten en prácticamente todos los dorf (pueblo) y stadt (ciudad) alemanes. Por lo general, no necesita buscar más allá de la plaza principal de la ciudad o ubicar la cervecería más cercana.

Una vez que hayas encontrado una reunión de mesas bajo el gran cielo azul, debes encontrar tu lugar. No hay camareros que lo acompañen a una mesa privada. Este es un asiento comunal. Si hay un lugar libre, pregunte al grupo más cercano "Ist dieser Platz frei?" (¿Este asiento está ocupado?) y toma tu lugar.

Después de tomar asiento, no hay necesidad de seguir socializando. Aunque estés literalmente codeándote con el visitante del Biergarten que está a tu lado, los alemanes son expertos en erigir un muro invisible y preservar su propio espacio en un entorno lleno de gente.

Algunos biergarten tienen personal que tomará los pedidos, pero la mayoría de las veces hay una estación central de servicio de cerveza donde pides y pagas, así como un área para pedir comida. Tenga en cuenta que el dinero en efectivo es el rey en Alemania y es posible que no se acepten tarjetas en biergartens. Luego depende de ti transferir las enormes cantidades de comida y cerveza a la mesa.

Comida en un Biergarten alemán

Las primeras cervecerías al aire libre eran establecimientos exclusivamente para beber sin proporcionar comida. Muchos lugares aún le permiten traer su comida.

Si prefiere comprar su sustento, hay muchos bocados alemanes abundantes para elegir. RegionalLas especialidades aparecen en muchas áreas de Alemania, pero la tarifa de biergarten suele ser bastante estándar. Sencillo, tradicional y barato, puede esperar una comida por unos 10 euros.

• Brotzeit: alguna forma de "hora del pan" es la merienda básica del menú biergarten. En Munich esto podría ser pan negro, Obatzter (queso blanco suave mezclado con cebollas y cebollines), salchichas, pepinillos y rábanos.
• Brezeln (pretzel suave): el refrigerio alemán por excelencia tiene un lugar en casi todos los Speisekarte (menú).
• Wurst: otro clásico, la salchicha es una de las favoritas de los amantes de la cerveza. En Baviera, esto suele ser un Weisswurst (pero solo antes del mediodía). Thuringian Bratwurst es otro sospechoso habitual. En Berlín, normalmente puedes encontrar currywurst en el menú.
• Ensaladas alemanas: como guarnición de algunas de las opciones con más carne, Kartoffelsalat y Sauerkraut se pueden encontrar en muchas cervecerías al aire libre. Sin embargo, los vegetarianos deben tener en cuenta que salat no significa necesariamente que no tengan carne. El tocino (mota) puede encontrar su camino en cualquier plato alemán.
• Spätzle: una excelente opción vegetariana para una barriga que necesita más que cerveza, este plato de fideos con huevo se sirve mejor con cebollas fritas y mucho queso.
• Hendl - Medio pollo con un sabroso condimento y salsa de ajo es una comida apta para cualquier biergarten bárbaro..
• Flammkuchen: esta pizza alsaciana de masa fina normalmente viene con crème fraîche, cebollas y, por supuesto, tocino.
• Schweinshaxe: para quienes tienen un gran apetito, un enorme codillo de cerdo es la comida preferida. Impresiona a tus amigos arrasando esta montaña decerdo.

Cerveza en el Biergarten

Las palabras más importantes en un biergarten, "Ein Mass Bier bitte!"

Como muchos biergarten están adjuntos a una cervecería, tenga en cuenta que solo se puede servir la cerveza de esa cervecería. En general, la mayoría de las cervecerías sirven:

• Helles (luz)
• Weizen (trigo)
• Dunkel (oscuro)

Si desea disfrutar de un día en el biergarten sin tener que pasar el día siguiente en la cama, puede optar por un contenido de alcohol más ligero con bebidas como un radler, una mezcla de cerveza y limonada. Para otras opciones ligeras, consulte nuestra lista de 8 bebidas de verano sin alcohol en Alemania.

Los mejores biergartens de Alemania

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