Visita el almuerzo de Louis: el lugar de nacimiento de la hamburguesa

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificación: 2024-02-07 16:54

Louis' Lunch es un pequeño restaurante en Crown Street en New Haven, Connecticut, con un gran reclamo de fama: ¡Es el lugar de nacimiento de la hamburguesa! Louis Lassen abrió su primera cafetería en New Haven en 1895.

Según la tradición, Louis hizo historia en la comida rápida en 1900 cuando un cliente que tenía prisa pidió una comida que pudiera llevar "para llevar". Pensando en sus pies, Lassen abofeteó una hamburguesa de ternera asada entre dos rebanadas de pan, inventando la hamburguesa.

En el menú

Todavía encontrarás hamburguesas en el menú de Louis' Lunch… y no mucho más. Hay muchas opciones de bebidas sin alcohol y, por lo general, hay ensalada de patata, que está cargada con grandes trozos de patata y es bastante buena.

Revise la pizarra para ver una selección de tartas caseras y otros postres; el pastel de arándanos es especialmente bueno. Los sándwiches de atún pueden estar disponibles los viernes y la sopa está en el menú según la temporada. Louis' permanece abierto hasta las 2 a. m. los jueves, viernes y sábados, y a veces encontrará adiciones al menú nocturno, como perritos calientes y sándwiches de bistec.

Un verdadero original

Por supuesto, la mayoría de la gente no soñaría con pedir nada más que una hamburguesa. Si bien Louis' Lunch se mudó dos veces desde 1895 y llegó a su ubicación actual en Crown Street en 1975, una cosa que se ha mantenido constante son las parrillas de hierro fundido que se usan para cocinar las hamburguesas distintivas del restaurante.

En el fuego

Lo más probable es que tengas que esperar en la fila para hacer tu pedido, especialmente si visitas una hora pico, como la hora del almuerzo. Eso le dará suficiente tiempo para observar el proceso de cocción de las hamburguesas en Louis' Lunch.

Cada hamburguesa está hecha con carne molida fresca ese día. Si observa detenidamente esta imagen, verá que las hamburguesas están colocadas verticalmente dentro de la parrilla para que se cocinen a la llama de manera uniforme en ambos lados.

Sin bollos, sin salsa de tomate, sin lloriqueos

Antes de visitar Louis' Lunch, hay algunas cosas que debe saber. Para empezar, su hamburguesa ahumada, jugosa y cocinada a la llama se servirá en pan blanco tostado, no en un bollo. El ketchup y la mostaza son totalmente tabú porque enmascararían el sabor de la hamburguesa, ni se te ocurra pedirlos. Queso, tomate y cebolla son los únicos ingredientes disponibles. Si desea que su hamburguesa sea sencilla, simplemente pida una "original". Para agregar los tres ingredientes, pide un "cheeseworks".

También es importante tener en cuenta que Louis' Lunch no acepta tarjetas de crédito; ellosacepta solo efectivo.

También querrás asegurarte de visitar cuando Louis' esté abierto para que no te decepciones. A partir de 2016, el horario es martes y miércoles de 11:00 a 15:45 horas. y de jueves a sábado desde el mediodía hasta las 2 a. m.

Los propietarios, descendientes del inventor de las hamburguesas Louis Lassen, suelen cerrar el restaurante por vacaciones durante la segunda semana de enero, la semana del Viernes Santo al Domingo de Resurrección y todo el mes de agosto, reabriendo el día siguiente al Día del Trabajo. Para consultar el horario actual, llame al 203-562-5507.

Un famoso lugar de reunión

El espacio dentro de Louis' Lunch es muy estrecho y los asientos son limitados, por lo que la mayoría de las personas toman sus pedidos para llevar. Si logra encontrar un asiento, notará que cada centímetro de la mesa, el mostrador y el banco de madera están tallados con las iniciales de aquellos que han disfrutado de las hamburguesas de Louis durante el siglo pasado.

Hay muchas posibilidades de que alguien incluso más famoso que mi hija se haya sentado alguna vez en su asiento. Louis' Lunch está ubicado a la vuelta de la esquina de la Universidad de Yale, el alma mater de estrellas de cine y televisión como Jodie Foster, Sigourney Weaver, Claire Danes, Jennifer Connelly, Holly Hunter y Paul Newman; docenas de premios Nobel y ganadores del premio Pulitzer; y cuatro de los últimos siete presidentes de EE. UU.