Ciudades vegetarianas en América del Sur

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificación: 2024-02-07 16:47

Muchos vegetarianos dudan en viajar a Sudamérica por miedo a que todo el subcontinente esté poblado de las famosas parrillas de Buenos Aires o los cerdos asados de Ecuador. El temor es que no haya ciudades vegetarianas en América del Sur.

Pero la verdad es que hay una gran variedad de cocina en Sudamérica y la base de la mayoría de las comidas es el arroz y los frijoles. Es posible que tenga que explicarle a un mesero que sin carne (sin carne) también significa que no hay pollo ni pescado, pero incluso los restaurantes más pequeños suelen complacer a las personas con pedidos especiales.

El término vegetariano puede ser confuso para algunos restaurantes que felizmente ofrecen pollo como opción. Sin embargo, los restaurantes sin carne se están volviendo más populares a medida que crece la población vegetariana, creando nuevos centros para ciudades vegetarianas en América del Sur. En caso de duda, pregunte si hay una población Hare Krishna en la ciudad porque eso significa que habrá un restaurante vegetariano acompañante.

Cali, Colombia

Muchos consideran que Cali es el hogar de los mejores bailarines de salsa del mundo, pero también es el hogar de excelentes productos frescos. El popular barrio de San Antonio alberga un restaurante vegetariano único que es popular entre los lugareños que comen carne enColombia.

Mononoke es un restaurante vegetariano de inspiración japonesa, abierto de miércoles a viernes desde el mediodía hasta las 3 p.m. para un almuerzo fijo por menos de $5. Si está buscando una inyección de vitaminas verdes, este es un gran lugar para conseguirlo.

Cuenca, Ecuador

Si bien Ecuador es sin duda el hogar del delicioso cerdo asado y del mundialmente famoso cuy, su ciudad más hermosa es también el sitio de tres fantásticos restaurantes vegetarianos: El Paraíso, Govindas y Café Austria.

Y aunque Govindas y Café Austria brindan opciones deliciosas, El Paraíso es el favorito entre los lugareños. Ubicado en la esquina de Simón Bolívar y Manuel Vega, este restaurante es conocido por sus gigantescas ensaladas de frutas y se llena en las horas pico. El almuerzo con jugo fresco solo le costará unos pocos dólares.

Muchos expatriados se jubilan en Cuenca, Ecuador, y poco a poco se está convirtiendo en una de las mejores ciudades vegetarianas de América del Sur.

Buenos Aires, Argentina

Puede ser sorprendente escuchar que la ciudad con parrillas mundialmente famosas también alberga una excelente comida vegetariana. Si bien gran parte de la ciudad de Buenos Aires anhela el bistec y otras carnes, hay una población vegetariana constante. La mayoría de las opciones se encuentran en los barrios de Palermo Hollywood, Palermo y Palermo Chico, que son muy populares entre las comunidades de turistas y expatriados.

En Palermo Hollywood. El restaurante Bio ofrece un menú orgánico. En Palermo, el restaurante Spring incluye un buffet vegetariano muy popular y, a menudo, tiene una larga lista de clientes. Palermo Chico es la casa de Natural Deli, que no escompletamente vegetariano pero con muchas opciones vegetarianas, incluyendo lo que muchos piensan que son las mejores opciones de ensaladas en la ciudad. Como todos estos restaurantes se encuentran en las zonas elegantes de la ciudad, prepárate para pagar precios estadounidenses por las comidas. Si la comida callejera argentina es mejor para tu presupuesto, asegúrate de buscar empanadas que sean vegetarianas o con espinacas.

Lima, Perú

Para los vegetarianos que comen pescado, Lima, Perú, es muy fácil para los pescetarianos/vegetarianos que comen pescado. Posiblemente el hogar del mejor ceviche del mundo, los peruanos tienen varios platos maravillosos de pescado y marisco que rivalizan con algunas de las mejores cocinas.

Para los que no comen pescado, hay varios platos a base de vegetales, como pimientos rellenos asados o prueba la comida callejera peruana. Uno de los restaurantes vegetarianos más populares de Lima es El Alma Zen en Miraflores, que siempre obtiene buenas calificaciones a pesar de ser un poco caro para los estándares peruanos.

Para algo menos formal, La Gran Fruta en San Isidro es extremadamente popular por sus jugos frescos, pero también hay un menú simple de ensaladas de frutas y sándwiches. Y para aquellos con un presupuesto limitado, el mercado siempre es un gran lugar para encontrar jugo de frutas recién exprimido y restaurantes sencillos que están dispuestos a atender los estándares vegetarianos.