Las mejores comidas en primera clase y clase ejecutiva de aerolíneas del mundo

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificación: 2024-02-07 16:42

Las comidas económicas en la mayoría de las aerolíneas con vuelos internacionales son bastante básicas: un plato principal de carne (o vegetariano), un almidón, una ensalada y un postre pequeño. Pero ese no es el caso con los negocios y la primera clase, donde las aerolíneas hacen todo lo posible para impresionar a sus mejores clientes con destreza culinaria. A continuación se muestra una lista de lo que se sirve en 15 aerolíneas de todo el mundo. Tenga en cuenta: las comidas que se sirvan en los vuelos dependerán del tipo de avión, la duración del vuelo y la época del año.

Air Canadá

La aerolínea de bandera de Canadá eligió al chef David Hawksworth, con sede en Vancouver, para supervisar las comidas en su cabina de clase ejecutiva internacional. Los entrantes incluyen salmón ahumado o gambas a la plancha. El evento principal incluye bistecs cocinados al momento o una opción de pescado. Las comidas terminan con un postre tradicional como un pastel de chocolate sin harina o una tabla de quesos.

Air Francia

Es de esperar que la aerolínea de bandera de Francia ofrezca una cocina a la altura de la reputación del país en cuanto a ofertas gourmet. En vuelos fuera de los Estados Unidos y Canadá, Air France ha elegido al chef francés Daniel Boulud, galardonado con una estrella Michelin, propietario de “Daniel” de la ciudad de Nueva York, catalogado como uno de los 10 mejores restaurantes del mundo. Platosdisponibles en la clase La Premiere, rotados cada tres meses, incluyen langosta del Atlántico con salsa de coco al curry, arroz negro y bok choy, una chuleta de cordero a la provenzal con pesto de calabacín, tomate y polenta de queso o lomo de res a la pimienta con crema de arándanos, calabaza y espinacas.

Air Nueva Zelanda

La aerolínea de bandera del país se asoció con el Chef Peter Gordon para su clase Business Premier. Una comida típica comienza con salmón asado con zumaque, ensalada de quinoa con aderezo de yogur de tahini, seguido de pierna de cordero con puré de kumara dorada, judías verdes, mezcla de espinacas y guisantes con gelatina de manzana y menta y finaliza con pannacotta de chocolate blanco y agua de rosas con crema de pistacho.

Aerolíneas americanas

La aerolínea con sede en Fort Worth, Texas, se ha asociado con cuatro aclamados chefs, Maneet Chauhan, Mark Sargeant, Sam Choy y Julian Barsotti, para crear una excelente cena en sus cabinas de primera clase y clase ejecutiva. Aquellos que vuelan desde los EE. UU. a Europa y América del Sur pueden probar el pato confitado Pot Pie de Chauhan o el cordero estofado lento Osso Buco. En las cabinas premium de los vuelos nacionales de EE. UU., Barsotti ofrece platos que incluyen lasaña con crema de pimientos dulces y picantes y pollo a la parrilla con judías verdes y aceitunas.

British Airways

Daniel Gillaspia es abogado y fundador de UponArriving.com, quien voló en la primera clase de BA en el Boeing 747 desde Londres Heathrow hasta el aeropuerto George Bush de Houston. El aperitivo era rillette de pato conpechuga de pato ahumada y kumquat confitado. El plato principal fue un filete de res Aberdeen Angus a la plancha y terminó con una selección de helado de vainilla de Madagascar, un brownie de caramelo salado y una rodaja de profiteroles o un plato de queso de postre.

Cathay Pacific

La aerolínea de bandera de Hong Kong se asoció con el chef Daniel Green, conocido por su filosofía gastronómica ligera y limpia, para crear platos para los pasajeros de primera clase y clase ejecutiva que vuelan a América del Norte. Los platos incluyen fettuccine, champiñones shitake, vino blanco, ajo, hinojo a la parrilla y aceite de trufa blanca y calabaza pequeña asada, curry tailandés de vegetales rojos en leche de coco ligera y albahaca dulce tailandesa.

Para aquellos que quieran darse un gusto, el entrante es el famoso caviar exclusivo de la aerolínea, servido con champán Krug, blinis calientes y guarniciones tradicionales. Los platos principales incluyen lomo de res Angus de primera calidad de EE. UU. a la parrilla con champiñones portobello, espárragos y papas asadas al horno cubierto con salsa bearnesa o jugo de vino tinto, pasta rigatoni mezze, alcachofas y tiras de zanahoria, cubierto con queso parmesano y salsa de crema de calabacín o Peking ensalada de pato con almendras y trufa negra. Los postres incluyen un plato de queso, budín de chocolate belga tibio, helado de vainilla y coulis de frambuesa o sopa dulce de papaya y hongos de nieve.

Delta Air Lines

Michael Trager es el fundador de TravelZork.com. En un vuelo de enero de 2017 en la clase ejecutiva internacional Delta One, le sirvieron un dúo de Chicken St. Tropez Chicken Rouladey una Pierna de Pollo Confitada. Otras comidas disponibles incluyen pasta strozzapreti mezclada con berenjena y salsa de tomate cherry o un plato frío de lomo de res y gravlax, mousse de huevo relleno de tomate y ensalada de jícama.

Aerolíneas hawaianas

La aerolínea de la isla se asoció con el cheftestant "Top Chef" Sheldon Simeon para crear comidas en su cabina de primera clase en vuelos desde Hawái al continente como parte de su serie rotativa de chefs destacados. Entre los elementos de su menú: croissant de jamón ahumado con queso Jarlsberg, mermelada de tomate con guayaba, pesto de albahaca; remolachas asadas, alioli de Lilikoi, rúcula; y Kim Chee Shrimp Poke, pepino salado, cebollas Maui en escabeche.

Aerolíneas japonesas

La aerolínea de bandera del país ofrece opciones de comida japonesa y occidental en su cabina de clase ejecutiva. Las ofertas japonesas incluyeron calamares aderezados con miso verde o un pastel de raíz de loto frito enrollado con congrio a la parrilla, pollo a la parrilla y bola de masa de tofu frito, salsa de algas, arroz al vapor, sopa de miso y encurtidos japoneses. Las opciones de comida occidental incluían timbal de carne de cangrejo de las nieves con huevas de salmón y caviar y filete de lubina con salsa de parmesano y alcachofas. Las opciones de comida para cualquier momento incluyen un curry japonés de mariscos con arroz, sopa de fideos udon con algas, bolas de buñuelos de pulpo, espaguetis a la carbonara con tocino y queso ahumado y tortilla de tomate.

JetBlue

La aerolínea local de la ciudad de Nueva York siempre ha hecho las cosas de manera diferente a las aerolíneas tradicionales. Cuenta con la prima Mint.cabina de los Airbus A321 que vuela en rutas de larga distancia. En lugar de crear una comida elaborada, la aerolínea se asoció con el restaurante Saxon + Parole, con sede en Nueva York, para crear platos pequeños entre los que los viajeros pueden elegir. Las muestras incluyen una croqueta de queso de cabra, ensalada de col rizada y camote, pollo frito con suero de leche, repollo verde y ensalada de apio nabo o langosta escalfada en mantequilla, arroz basmati con chile poblano, aros de pimiento en escabeche. Las opciones de postre incluyen una ensalada de frutas de temporada o un helado orgánico de Brooklyn's Marble.

Qantas

La aerolínea de bandera de Australia se ha asociado con el chef Neil Perry y su Rockpool Dining Group para crear menús en su cabina premium. Para celebrar su asociación de 20 años, la aerolínea está recuperando algunos de los elementos de menú más populares de las últimas dos décadas, como la tortilla de cangrejo al estilo chino con salsa de ostras y el tartar de atún de aleta amarilla al estilo coreano con aderezo de sésamo. Las opciones habituales de comida incluyen ñoquis de patata con verduras asadas y puré de espinacas o cordero con costra de hierbas con cebada perlada, ensalada de menta y naranja y espárragos con salsa romesco. Elija entre un plato de queso, pannacotta de naranja con coco tostado o tarta de queso de chocolate al horno con frambuesas para el postre.

Qatar Airways

La clase ejecutiva de la aerolínea con sede en Doha, promocionada como un servicio de cinco estrellas, se puede comparar fácilmente con la primera clase en otras aerolíneas. Un entrante es un mezze árabe clásico con hummus, tabouleh, muhammara y lahim bil agine servido con pan árabe. Platos principalesincluyen una mezcla iraní a la parrilla de chuletas de cordero, kofta y pollo tikka con arroz con habas y azafrán o crêpes de espinacas rellenas con champiñones, queso y salsa de tomate. El postre es un plato de queso o una rodaja de caramelo de plátano.

Aerolíneas de Singapur

Matilda Geroulis es una viajera frecuente y coautora del blog The Travel Sisters. Su mejor comida fue el almuerzo a bordo de un vuelo de Suites Class de Singapur a Shanghái. Su almuerzo consistió en varios platos: canapés, aperitivos, ensalada, sopa, plato principal y postre. Se le presentó un extenso menú y se le animó a pedir todo lo que quisiera. Lo más destacado para ella fueron los tournedos de ternera a la parrilla como plato principal y el pastel de mousse de chocolate belga para el postre.

Toca Portugal

La aerolínea de bandera del país anunció una nueva iniciativa en la que a partir de septiembre, el consultor gastronómico Chef Vítor Sobral trabajará con cinco chefs con estrellas Michelin: Henrique Sá Pessoa, José Avillez, Miguel Laffan, Rui Paula y Rui Silvestre. para crear comida a bordo de inspiración portuguesa para los próximos dos años. Cada chef creará dos recetas de Business Class y 1 de Economy Class, y ocasionalmente tomará vuelos para hablar con los pasajeros sobre sus recetas y hablar sobre la gastronomía y los vinos portugueses.

Aerolíneas Unidas

Esta aerolínea con sede en Chicago elevó el estándar en su cabina premium al presentar Polaris, su nuevo producto de clase ejecutiva internacional. Los aperitivos son una elección.de salmón ahumado o una ensalada de fideos soba con lechuga. Las opciones de platos principales incluyen costillas cortadas a la plancha con arroz basmati y guisantes dulces o un risotto de granos antiguos con espárragos y champiñones. El postre es un plato de queso o el popular sundae de helado exclusivo de la aerolínea.