Los mejores restaurantes de Florencia

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificación: 2024-02-07 16:41

El lugar de nacimiento del Renacimiento, Florencia también se considera el hogar espiritual de la Toscana para la comida rústica y los vinos tintos audaces. La floreciente escena culinaria de la ciudad medieval ha sido durante mucho tiempo un atractivo tanto para los gourmets serios como para los viajeros hambrientos con todos los presupuestos.

Dicho esto, es fácil encontrar una comida mediocre en Florencia, con muchos restaurantes más preocupados por los euros de los turistas que por sus papilas gustativas. Entonces, para evitar una comida decepcionante durante su estadía en esta ciudad toscana, presentamos nuestra selección de los 15 mejores lugares para cenar en Florencia.

La mejor cocina florentina de alta gama: Buca Mario

Justo en el centro histórico de Florencia, Buca Mario es donde encontrarás lo mejor de la cocina tradicional florentina. Ocupando una buca del siglo XVI (una bodega típica que a menudo se encuentra debajo de palacios majestuosos), los techos abovedados del comedor y las paredes de piedra arenisca expuesta son un telón de fondo clásico para una auténtica experiencia gastronómica toscana. Comience con su pecorino añejado en cuevas servido con manzanas y miel de castañas, y termine la comida con delicias hechas a mano del carrito de postres. Este es un gran lugar para experimentar una bistecca Fiorentina, el bistec local de corte grueso que se sirve muy, muy poco hecho.

Mejor pizzería: Fermento 1889

Llama con anticipación si quieres asegurar un asiento en esta pizzería de estilo napolitano. Fermento 1889 (en referencia al año en que se inventó la pizza) es tan popular que intenta complacer a los clientes ofreciendo tres turnos por noche: 7 p. m., 8 p. m. y 9:30 p. m. Ubicado en el distrito de Oltarno, Fermento sirve pizzas clásicas al horno de leña que tienen cortezas carbonizadas y masticables y abundantes coberturas saladas. De postre, el tradicional babà: una delicia empapada en ron y almibarada. El servicio para llevar está disponible.

Mejor cena para ocasiones especiales: Ora d'Aria

Listo para la mayoría de las noches, Ora d'Aria (hora del aire) se encuentra cerca del Ponte Vecchio, el icónico puente que cruza el río Arno. Los interiores se calientan con pisos de parquet color miel, agregando toques modernos como sillas de tulipán que bordean mesas cuadradas con cubiertas de lino. La cocina está dirigida por el chef Marco Stabile, a quien se promociona como el "chico local hecho bien". Él personalmente selecciona delicias con productos locales artesanales, así que espere abrir su billetera para esta experiencia gastronómica con una estrella Michelin.

Mejor lugar de mariscos: Ristorante Vivo

El hecho de que Florencia sea una ciudad sin salida al mar no significa que no puedas encontrar lugares donde se sirva un buen pescado. Ristorante Vivo, en el barrio de Sant'Ambrogio es un establecimiento de este tipo. Inspirándose en los bistrós franceses, la gente de Ristorante Vivo quería llevar el movimiento de los mariscos crudos a Italia. Con otras dos ubicaciones: una a lo largo de la costa toscana en Capalbio (solo en verano) y otra enMilán, han atraído a muchos seguidores leales. Elija de un menú de ostras crudas o deléitese con sus interesantes pero selectos especiales diarios. Llame con anticipación para una mesa. También ofrecen comida para llevar.

El mejor almuerzo económico: Trattoria Giovanni

Gracias a Dios por lugares como Trattoria Giovanni. Una larga mañana recorriendo la impresionante y enorme Galería de los Uffizi realmente puede abrir el apetito. Este pequeño lugar, en el área de Santo Spirito, está revestido desde el piso hasta el techo con ladrillos de terracota y sirve comida tradicional toscana a bajo precio, es decir, en cuanto al precio, no a la calidad. Prueba su rica ribollita (una sustanciosa sopa de verduras y pan) o el solomillo con salsa de pimiento verde. Aquí puede seguir adelante y pedir tres platos sin arruinarse.

Mejor bar de vinos: Signorvino

Situado junto al río Arno y con una vista imponente del Ponte Vecchio, el acogedor Signorvino es un buen lugar para tomar una copa de vino antes de la cena. Tienen una buena selección de vinos locales y las mejores variedades regionales y un menú perfecto si está de humor para una cena ligera. Reserve un espacio en uno de sus eventos de degustación de vinos y cenas o acérquese a la tienda de vinos para comprar una botella para llevar.

Mejor pub: Brewdog

La escena de la cerveza artesanal en Italia existe desde hace algún tiempo y alcanzó su punto máximo a mediados de la década de 2000. La conocida cervecera escocesa, Brewdog, inauguró este local punky (el único en Italia) en 2014. Ubicado cerca de la estación de Santa Maria Novella, el lugar tieneconvertirse en un lugar de reunión popular para los hipsters locales y la multitud internacional. La cocina prepara comida de pub hasta la medianoche.

Mejor desayuno: Le Vespe

Cuando el tradicional desayuno italiano de un capuchino y un pastel no es suficiente para comenzar el día, diríjase a Le Vespe para disfrutar de un desayuno al estilo norteamericano. El menú matutino de este brillante y alegre café incluye clásicos como huevos y tocino, montones de panqueques (goteando con auténtico jarabe de arce canadiense), bagels con queso crema e incluso tostadas de aguacate. También tienen muchas opciones veganas y sin gluten.

Mejor hamburguesería: Drogheria

En Drogheria puede disfrutar de cócteles frescos y comer jugosas hamburguesas gourmet de carne o pescado servidas y papas fritas hechas a mano. Un lugar predilecto local, tiene muy buenos precios y está a solo 10 minutos a pie de la Piazza del Duomo.

La mejor toscana tradicional: Il Latini

Il Latini es legendario por su comida y por reunir a personas de todos los ámbitos de la vida en mesas comunitarias. Aquí, la cocina toscana de estilo rural se une a la comida familiar para crear un ambiente en el que, al final de la comida, todos saben tu nombre. El comedor siempre está lleno hasta los topes porque la comida es siempre deliciosa. No te pierdas su especialidad: bistecca alla fiorentina, un bistec de 2 pulgadas de grosor asado a la parrilla a la perfección. Los jamones curados que cuelgan del techo solo se suman al encanto hogareño del restaurante.

El mejor lugar para llevar a los niños: FoodyGranja

Si bien prácticamente todos los restaurantes en Italia son aptos para niños, Foody Farm es un lugar que hará reír a los niños y a sus padres. Disfrute de alimentos reconfortantes gourmet como pollo frito, hamburguesas y aros de cebolla crujientes; la carta se desglosa por categorías: de la huerta, de la chacra y de la dehesa. El espacioso comedor es luminoso y apto para niños, utiliza madera recuperada y cómodos asientos para banquetes. Cada artículo viene en pedidos completos o medios. Celíacos y vegetarianos son bienvenidos.

Mejor Sushi: Il Cuore

Anunciado como un auténtico sabor de Japón, Il Cuore es un encantador restaurante de sushi bastante caro que presenta platos que son casi demasiado bonitos para comer. Elija entre dos menús de degustación que incluyen una generosa variedad de sashimi, verduras, una variedad de bocados cocinados, además de arroz, sopa de miso, postre y té o café. Para los que prefieran comer ligero, pueden pedir a la carta.

Mejor lugar de Panino: Semel

En su incesante búsqueda del arte florentino, es posible que no desee perder el tiempo languideciendo durante el almuerzo y prefiera tomar un panino (sándwich) rápido mientras corre. En Semel, no tendrá que sacrificar el gusto por un servicio rápido. Elija entre una pequeña cantidad de rellenos únicos: estos pequeños sándwiches están envueltos en papel para llevar fácilmente. También sirven vino. Semel está al otro lado de la calle del mercado de Sant'Ambrogio. Están abiertos solo para el almuerzo.

El mejor lugar para conseguir una comida rápida: Mercato Centrale

Inaugurado en 2014, Mercato Centrale ocupa espacio en el primer piso del histórico mercado de San Lorenzo. Los artesanos de la comida se instalan en puestos a lo largo de la estructura de hierro y vidrio, creando un ambiente animado y divertido donde puedes probar un montón de comidas diferentes y de alta calidad a tu gusto. Cenar o llevar.

Mejor restaurante vegetariano/vegano: Il Vegetariano

No hay duda de que Florencia es una ciudad que consume carne, pero hay una cantidad sorprendente de opciones para comensales vegetarianos y veganos. Inaugurado en 1981, Il Vegetariano fue el primero de la ciudad. Basándose en la cocina regional, presentan una maravillosa variedad de platos de verduras, ensaladas y postres. El ambiente no es nada del otro mundo, pero la comida es deliciosa, saludable y tiene un precio razonable.