Festival de la cerveza fuerte en Múnich

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificación: 2024-02-07 16:41

Oktoberfest es el festival de cerveza más conocido de Alemania, incluso del mundo, pero está lejos de ser el único bierfest. A los alemanes les encanta la cerveza y Múnich es sede de varios grandes festivales de la cerveza, como el Starkbierfest (festival de la cerveza fuerte) entre el invierno y la primavera.

El "Oktoberfest de los iniciados", los lugareños se sacuden la hibernación invernal con cervezas de fuerza hercúlea. Las Starkbiers (cervezas fuertes y oscuras) son la bebida preferida en esta estación más fría. El festival está relacionado con los monjes, el ayuno y el cambio de estaciones y se celebra desde el siglo XVI.

Historia del Festival de la Cerveza Fuerte

Los hermanos Paulaner comenzaron a elaborar su starkbier, Salvator, en el antiguo proceso benedictino en 1634. Originalmente, estas cervezas pesadas se elaboraban tan fuertes para fortalecer a los monjes que las elaboraban y se abstenían de comer durante los 40 días de Cuaresma. La cerveza m altosa y nutritiva se conoció como "pan líquido" (Flüssiges Brot) y ayudó a mantener la fuerza y el ánimo de los monjes.

Los gobernantes bávaros tomaron nota del nuevo brebaje y comenzaron las tomas ceremoniales de starkbier a principios del siglo XVIII. En 1751, se llevó a cabo el primero de los festivales de Starkbier. La celebración ha seguido creciendo con más y más cerveceros y juerguistas reuniéndose en Munich.cada año.

¿Qué es Starkbier?

Se puede crear una variedad de cervezas solo con agua, m alta, lúpulo y levadura. Siguiendo las estrictas pautas de la reinheitsgebot (ley alemana de pureza de la cerveza), una auténtica Starkbier da un puñetazo en el hígado y el estómago. Con un contenido alcohólico mínimo de 7,5%, también hay un alto grado de Stammwürze o "mosto original", que se relaciona con la cantidad de sólidos en la bebida. Salvator de Paulaner tiene un mosto original del 18,3 por ciento, lo que significa que un maß (vaso de un litro) contiene 183 g de sólidos, aproximadamente el equivalente a un tercio de una barra de pan. ¡No es de extrañar que esos monjes se mantuvieran tan regordetes y alegres!

La cerveza Salvator de Paulaner todavía se elabora hoy en día con más de 40 starkbiers más en Baviera. Los puristas afirman que las únicas cervezas dignas del título se encuentran dentro del área metropolitana de Múnich. Las cervecerías populares Löwenbräu, Augustiner y Hacker-Pschorr también son conocidas por sus Starkbiers, elaboradas solo en cantidades lo suficientemente grandes como para satisfacer la temporada. Las cervezas se sirven tradicionalmente en una jarra de 1 litro, llamada keferloher. Para llenarte de starkbierzeit, prueba Animator de Hacker-Pschorr, que tiene un Stammwürze del 19 % y un contenido de alcohol del 7,8 %.

Hoy, la comida real está sobre la mesa y definitivamente deberías participar. En primer lugar, porque está delicioso. En segundo lugar porque vas a necesitar esos carbohidratos sin alcohol

Popular Starkbiers:

▪ Salvator - Paulaner-Brauerei

▪ Triumphator – Löwenbräu / Spaten-Brauerei, Múnich

▪ Maximator – Augustiner-Brauerei, Múnich

▪ Unimator – Unionsbräu Haidhausen, Múnich

▪ Delicator – Hofbräuhaus, Múnich

▪ Aviator – Airbräu, Aeropuerto de Múnich

▪ ▪ Spekulator – Weissbräu Jodlbauer, Rotthalmünster

▪ Kulminator – EKU Actienbrauerei, Kulmbach

▪ Bambergator – Brauerei Fäßla, Bamberg

▪ Rhönator –Rother-Bräu, Rothenberg ob der Tauber

▪ Suffikator – Bürgerbräu Röhm &Söhne, Bad Reichenhall

▪ Honorator –Ingobräu, Ingolstadt▪ Bavariator –

Mülerbräu, Pfaffenhofen

¿Cuándo es Starkbierzeit?

En 2019, la "quinta temporada" de la temporada de cerveza fuerte se desarrolló del 15 de marzo al 6 de abril.

Este festival de cerveza fuerte de Cuaresma se lleva a cabo después de Karneval (también conocido como Fasching). El festival tiene lugar durante la transición del invierno a la primavera.

Los días de semana, las cervecerías de Múnich están abiertas de 14:00 a 23:00 horas, y de 11:00 a 23:00 horas los fines de semana. El final del servicio de cerveza es a las 22:30 todos los días.

Un preliminar del evento es Derblecken, una justa cómica con políticos locales en la mira. La celebración comienza con el toque de un Salvator Doppelbockkeg.

¿Dónde está Starkbierzeit?

Las festividades de apertura tienen lugar en Paulaner's Festsaal (sala de festivales) en Nockherberg. Cada cervecería y cada cervecería también organizan su propio starkbierfest. Espere ver tracht (trajes bávaros tradicionales) de lederhosen (pantalones de cuero) y dirndls (vestido bávaro), muchas cervezas y algunos asistentes al festival muy felices. Tome asiento en elmesa con auténticos alemanes y prueba el delicioso mundo de las cervezas oscuras.

Información para visitantes de Paulaner's Festsaal

• Paulaner's Festsaal Dirección: Hoch Strasse 77 81541, Múnich
• Direcciones: U-Bahn 1 hasta Kolumbusplatz o U-Bahn 2 hasta Silberhornstrasse; Tranvía 25 a Ostfriedhof o Tranvía 17 a Schwanseestrasse; Línea de autobús 52 hasta Mariahilfplatz.
• Reservas: Puede reservar mesa por teléfono (089 4 59 91 30) o en la página de reservas de Paulaner.
• Coste: 12,90€ en 2019 (2€ de entrada más 10,90€ por litro de Salvator, Helles, radler o bebida sin alcohol)

Otros lugares para Starkbierfest

• Löwenbraukeller
• Agustín Keller
• Forschungsbrauerei

Y si te pierdes este festival, recuerda que Alemania tiene grandes festivales de cerveza durante todo el año.