Guía de viaje gastronómico de Vancouver, Columbia Británica

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificación: 2024-02-07 16:19

Vancouver, BC está ganando cada vez más renombre por su increíble comida. En 2014, los premios Readers' Choice Awards de Condé Nast Traveler nombraron a Vancouver como una de las 15 mejores ciudades para la alimentación en el mundo; en 2016, The Culture Trip hizo lo mismo. Así que no sorprende que Vancouver sea un destino principal para los amantes de la comida.

Pero si eres nuevo en la cultura gastronómica, o simplemente te encanta comer bien cuando viajas, tratar de averiguar por dónde empezar en Vancouver puede ser desalentador. Ahí es donde entro yo: esta guía cubre los conceptos básicos para "principiantes" de la cultura gastronómica de Vancouver, desde chefs famosos y los mejores restaurantes hasta comidas locales, recorridos gastronómicos y los festivales gastronómicos anuales más importantes de Vancouver.

Chefs famosos de Vancouver y sus restaurantes

Si viaja a Vancouver, lo más probable es que quiera visitar al menos algunas de sus atracciones más famosas, como Stanley Park. Del mismo modo, si viaja a Vancouver para comer, querrá probar al menos un restaurante de chef famoso.

Los chefs famosos más famosos de Vancouver y sus restaurantes incluyen:

• Vikram Vij,, mejor conocido por su restaurante insignia Vij's, que es una visita obligada para los amantes de la comida. No es solo uno de los mejores indios.restaurantes en Vancouver, es uno de los mejores restaurantes de la ciudad, punto.
• Hidekazu Tojo, famoso por sus cenas omakase ("déjanoslo a nosotros") en Tojo's Restaurant, posiblemente el mejor restaurante de sushi de Vancouver.
• David Hawksworth,que abrió el restaurante Hawksworth en 2011 y rápidamente se convirtió en un famoso chef de renombre. Este es perfecto para los amantes de la comida que quieren experimentar la alta cocina canadiense.

Más información: Famosos chefs famosos de Vancouver y sus restaurantes

Consejo: Aunque estos restaurantes de chefs famosos son más caros que la mayoría de los restaurantes de Vancouver, son mucho menos costosos que los restaurantes de chefs famosos similares en Nueva York o Londres. ¡No los descartes como "demasiado caros" hasta que hayas comprobado los precios tú mismo!

Los mejores restaurantes de Vancouver para amantes de la comida

No todos los restaurantes famosos de Vancouver se centran en la comida; algunos son sobre reputación o vistas increíbles. Pero si la comida (deliciosa, inusual, elegante, fresca, local) es su enfoque, entonces estos son los restaurantes que debe probar.

• Los 5 mejores restaurantes de sushi de Vancouver: porque debes comer sushi en Vancouver
• Los mejores restaurantes de mariscos de Vancouver: porque, de nuevo, no puedes ser un entusiasta de la comida en Vancouver y no probar los mariscos locales
• Los mejores restaurantes de la granja a la mesa de Vancouver: si desea probar los sabores locales, estos restaurantes son un excelente lugar para comenzar
• Los mejores veganos y vegetarianos de VancouverRestaurante: hay dos restaurantes en esta lista que recomiendo encarecidamente: The Foundation y The Naam.
• También debes asegurarte de comer comida china aquí; Condé Nast declaró que nuestra comida china es la mejor del mundo (sí, mejor que China). Use los premios anuales de restaurantes chinos de Vancouver para encontrar los mejores restaurantes.

¿Quieres aún más? Lo mejor de los restaurantes de Vancouver

El mejor destino gastronómico de Vancouver: Granville Island

Si eres un entusiasta, entonces debes visitar Granville Island. Es tan simple como eso. Granville Island no solo alberga el mercado local de alimentos frescos más grande de Vancouver, el mercado público de Granville Island, sino que también es la meca de los mariscos frescos, los restaurantes y los alimentos preparados multiétnicos.

Este es el itinerario gastronómico de Granville Island:

• El mercado público de Granville Island es una visita obligada, ya que vende una gran variedad de alimentos locales de todo tipo, desde paté y charcutería hechos localmente hasta pasteles franceses, pasteles ingleses, pastas italianas y salmón ahumado. Ver también: 5 comidas favoritas en el mercado de Granville Island.
• Edible Canada, ubicado a las afueras del Mercado Público, es otra visita obligada para los amantes de la comida. Este bistró/tienda minorista se centra en la cocina canadiense y es perfecto para encontrar recuerdos para llevar a casa. También puede reservar tours culinarios aquí (ver más abajo).
• Cene en uno de los mejores restaurantes de mariscos de Granville Island, que van desde pescado y papas fritas hasta lugares de alta gama con impresionantes vistas del centroVancouver.
• Pase por la sala de degustación de Sake Maker artesanal para probar el sake artesanal hecho con ingredientes locales.

Recorridos gastronómicos de Vancouver y comida callejera

Los recorridos gastronómicos son definitivamente una cosa en Vancouver. Para los recién llegados, los viajeros y los amantes de la comida principiantes, estas son mis recomendaciones para los mejores tours culinarios de Vancouver:

• Edible Canada y Vancouver Foodie Tours ofrecen cuatro de los mejores tours gastronómicos de Vancouver: Granville Island Market Tour, Gastronomic Gastown Tour (de la histórica Gastown), Guilty Pleasures Gourmet Tour y World's Best Food Truck Tour (Vancouver ama su comida camiones).
• Swallow Tail Vancouver Food Tours ofrece múltiples opciones de recorridos, incluido el recorrido Wild Foraging BC Rainforest, un recorrido por el vino de Vancouver y un "Canapé Crawl".

Para diseñar su propio tour de camiones de comida en Vancouver, descargue la aplicación gratuita Vancouver Street Food y explore el sitio web de Vancouver Street Food.

Los mayores festivales gastronómicos anuales de Vancouver

Si puede programar su viaje a Vancouver para que coincida con uno de los grandes festivales gastronómicos anuales de Vancouver, ¡no se sentirá decepcionado!

• Dine Out Vancouver: cada de enero, Tourism Vancouver organiza el mayor festival gastronómico del año, Dine Out Vancouver. Aunque comenzó como un festival de restaurantes (y aún ofrece opciones de menú fijo en los mejores restaurantes), el festival ha crecido para abarcar todos los aspectos de la cultura gastronómica de Vancouver e incluye recorridos gastronómicos, eventos especialesEventos, degustaciones y más. Los eventos se agotan rápidamente, ¡así que compre sus boletos temprano!
• BC Spot Prawn Festival y BC Halibut Festival: estos dos festivales se celebran en mayo y celebran dos de los productos del mar sostenibles locales favoritos de Vancouver, el dulce langostino BC Spot y el halibut fresco.
• Steveston Village Salmon Festival: el día de Canadá (1 de julio), Steveston Village asa a la parrilla más de 1200 libras de filetes de salmón salvaje sobre fogatas al aire libre.

Más información: Los 5 mejores festivales anuales de comida y vino de Vancouver

Alimentos locales: mariscos, chocolates, helados y más

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