Los mejores restaurantes de Sídney

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificación: 2024-02-07 16:18

Comer es una parte esencial de cualquier viaje a Sydney. La cultura gastronómica de la ciudad es famosa en todo el mundo y se define por los ingredientes locales, las influencias globales y un enfoque reflexivo de la buena mesa. Los mariscos suelen ser el centro de atención, junto con el cordero y las hierbas y especias asiáticas. No tenga miedo de aventurarse fuera de los caminos trillados: esta ciudad portuaria está repleta de lugares de clase mundial para comer, desde el centro de la ciudad hasta la playa y los suburbios. Siga leyendo para conocer nuestra guía de algunos de los mejores.

La mejor comida fina: Quay

Los ingredientes raros están a la espera de ser descubiertos en Quay in the Rocks, donde el chef Peter Gilmore ha diseñado intrigantes menús de seis y diez platos con un toque gastronómico. No se pierda el postre de coral blanco, elaborado con chocolate blanco liofilizado y servido con helado de albaricoque. Gracias a una renovación completa en 2018, el interior ahora tiene impresionantes vistas del puerto; mientras tanto, el servicio ha sido impecable desde que Quay abrió en 2001.

Mejores vistas: Aria

Con vistas a Circular Quay hacia Harbour Bridge y Opera House, los comensales de Aria disfrutan de una increíble cocina australiana moderna. El chef ejecutivo Joel Bickford juegacon mariscos australianos, quesos europeos y salsas asiáticas para crear una experiencia culinaria inolvidable. Elija entre una comida de dos o tres platos entre semana y tres o cuatro platos los fines de semana. También hay disponible un menú degustación.

Mejor Marisco: Cirrus

Cuando se trata de decoración, Cirrus es relajado y espacioso, pero el equipo detrás de este restaurante de Barangaroo se toma muy en serio sus mariscos. Ordene el pescado y papas fritas y disfrutará de Flathead rebozado con quinua, con cabeza y todo. El equipo prioriza el abastecimiento sostenible, recolectando el mejor pescado de todo el país. Los postres son para morirse y las vistas panorámicas del agua tampoco duelen. Sorprendentemente, también se ofrece un menú vegetariano decente.

Menú Mejor Degustación: Sixpenny

Este pequeño lugar en Stanmore lleva el nombre de los restaurantes de seis peniques que eran comunes en Australia a fines del siglo XIX y alimentaban a la población a bajo precio. Al igual que los restaurantes de seis peniques, Sixpenny solo ofrece un menú fijo, pero las similitudes terminan ahí.

El restaurante destaca todo lo australiano, desde recetas tradicionales hasta nuevos productos creativos como el arroz biodinámico de secano de los ríos del norte. Afortunadamente, el espacio no tiene pretensiones y el personal está feliz de compartir su conocimiento de los ingredientes nativos.

Mejor vegetariano: amarillo

Escondido en Potts Point, este restaurante toma su nombre de su ubicación: una histórica casa amarilla que una vez fuehogar de uno de los colectivos artísticos más influyentes de Sídney.

Pan recién horneado, verduras difíciles de encontrar y platos dignos de Instagram hacen de Yellow un destino para todo el día. Muchos platos se pueden hacer veganos a pedido y también hay vinos veganos disponibles.

Mejor Barbacoa: Firedoor

Es posible que hayas oído hablar de la pasión de los australianos por tirar camarones a la barbie a través de Paul Hogan. Sin embargo, a pesar de llamarse a sí mismo un restaurante de parrilladas, no encontrará camarones ni salchichas en Firedoor en Surry Hills.

Esta es una parrilla moderna, alimentada completamente con fuego de leña, donde los hábiles chefs cocinan de todo, desde canguro hasta almejas. Los sabores complejos y las ensaladas interesantes hacen que Firedoor sea imprescindible para los carnívoros.

Mejor de la granja a la mesa: Fred's

Fred's trae la sencillez de una casa de campo europea a Paddington, con gran parte de la comida cocinada a fuego abierto. La chef Danielle Alvarez (que se formó en Chez Panisse en California) tiene un toque ligero, agregando suficiente emoción a platos como chuletas de cordero y codorniz con mariposas sin complicar demasiado las cosas. La cocina abierta se suma a la experiencia de comida lenta, donde los comensales pueden ver todo el proceso culinario.

Mejor italiano: Lucio's

Para los clásicos del norte de Italia, no puedes pasar de Lucio's en Paddington. Este restaurante ha sido uno de los favoritos del vecindario desde 1983, con pasta fresca hecha en casa todos los días y un generoso menú de degustación de seis platos para la cena. La paletilla de cordero a fuego lento esespecialmente delicioso. Los artistas tienden a congregarse aquí, y las paredes de color amarillo brillante están cubiertas con su trabajo.

Mejor chino: Sr. Wong

Sr. Wong es un restaurante cantonés en expansión en Surry Hills, que sirve dim sum en el almuerzo y un extenso menú de barbacoa por la noche. Recomendamos hacerse con cualquiera de los platos que incluyen el espectacular pato a la pequinesa o el cangrejo real.

Un poco más lujoso que los sabrosos y asequibles restaurantes chinos en las cercanías de Haymarket, Mr. Wong se destaca gracias a una lista estelar de vinos australianos, un interior íntimo y un servicio de primer nivel.

Mejor Japonés: Tetsuya's

La fusión franco-japonesa del chef Tetsuya Wakuda redefinió la cocina australiana cuando abrió sus puertas en 1987. Servida con manzana, kombu y soya, la trucha de mar confitada es el plato estrella de Tetsuya, mientras que el menú de degustación de diez platos también es duraderamente popular (y caro). Completo con vistas a un jardín japonés, el comedor está lleno de arte moderno y ropa de cama blanca.

Mejor francés: Hubert

Dividido en bar y salón, Hubert es un cálido y acogedor establecimiento de estilo parisino. La lista de champán y vino es extensa, y la comida es rica y satisfactoria. Ordene el fricasée de pollo para una versión fiel del clásico francés. Hubert también organiza eventos, con jazz en vivo todos los miércoles y jueves por la noche.

Mejor restaurante junto al mar: Catalina

Catalina ha sido una institución de Rose Bay durante más de 25 años, con una reputación de cócteles veraniegos, ostras y largos almuerzos que encapsulan la sofisticación de los Suburbios del Este. Ordene el barramundi de piel crujiente (de Cone Bay en Australia Occidental), o el cochinillo asado para dos.

Obtenga un lugar en el balcón, que se asienta sobre el agua azul brillante del puerto de Sydney. Se puede llegar al restaurante en ferry o taxi acuático desde Circular Quay, así como en automóvil y autobús.

Mejor australiano moderno: autómatas

Esta joya escondida en Chippendale ofrece comida sencilla que saca lo mejor de los productos de temporada de Sydney. A los comensales se les sirve un menú fijo que cambia regularmente tanto en el almuerzo (cinco platos) como en la cena (cinco o siete platos), con la opción de agregar un innovador maridaje de bebidas. El interior cuenta con mesas compartidas y una decoración industrial chic, mientras que el servicio es amable e informal.

Mejor desayuno: Billetes

Al chef Bill Granger se le atribuye el impulso de la obsesión por las tostadas de aguacate en Australia, convirtiendo sus tres cafés de Sídney en una parte esencial de la cultura gastronómica de la ciudad.

El menú es ligeramente diferente en cada uno; en Bondi, encontrará un ambiente de playa relajado pero lujoso, mientras que los puestos avanzados de Darlinghurst y Surry Hills rezuman la frescura del centro de la ciudad. El enfoque en alimentos frescos y saludables permanece sin cambios, atrayendo multitudes de lugareños y forasteros para el brunch los fines de semana.

Mejor precio: gasolinera Lankan

Este pequeño espacio en Darlinghurst está lleno de sabor, inspirado en la diversa y subestimada cocina de Sri Lanka. Los tentadores curry se comparten mejor si se recogen con trozos de tolvas de arroz en forma de cuenco.

Si te sientes aventurero, prueba el arrack, un licor destilado de la savia de la flor de coco. Asegúrese de llegar temprano para la cena o prepárese para hacer fila, ya que la estación de servicio de Lankan no acepta reservas.