Los mejores restaurantes de Núremberg, Alemania

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificación: 2024-02-07 16:04

Cuando se trata de los mejores restaurantes de Nuremberg, la comida tradicional es el nombre del juego aquí en el corazón de Franconia. Si bien los vegetarianos y los fanáticos de las verduras de hoja verde pueden encontrarse un poco limitados en algunos de los puestos de avanzada con más salchichas de la ciudad (de los cuales hay muchos), Núremberg es un gran lugar para visitar si desea disfrutar de la abundante cerveza. -y-mocosos lado de la cocina alemana.

Hablando de eso, no te pierdas las Nürnberger Rostbratwurst, o las salchichas de Nuremberg. Al igual que la cerveza, su producción ha estado muy regulada desde la Edad Media: deben tener unos ocho centímetros de largo, entre 20 y 25 gramos de peso y deben asarse a la parrilla sobre troncos de madera de haya;”) estaban disponibles en el pasado para asegurarse de que la carne cumpliera con las regulaciones. (Las salchichas inferiores se arrojaron rápidamente al río). Si bien hoy la Asociación de Protección de Salchichas de Nuremberg supervisa ese deber, la historia de las salchichas sigue viva: en 2003, se convirtieron en las primeras salchichas europeas en recibir una denominación de origen protegida, al igual que una designación DOC o DOCG para vinos italianos.

Dicho esto, hay más para explorar en la escena gastronómica de esta ciudad quesolo salchichas: el muy querido Lebkuchen (pan de jengibre), las cervezas y vinos de Franconia y las opciones enfocadas en productos frescos demuestran que hay más cosas que hacer que carne y papas a la parrilla (aunque lo recomendamos encarecidamente). A continuación, reunimos algunos lugares favoritos para probar lo mejor de la lectura continua de Núremberg para nuestras selecciones.

Bratwursthäusle

Hay un plato que todos los carnívoros deberían probar en Nuremberg, y ese es el famoso plato de la ciudad de salchichas de Nuremberg. Este es el lugar para ir para aquellos; abierto desde 1312, está ubicado cerca de la Catedral de St. Sebaldus, un híbrido románico-gótico-barroco que es una de las iglesias más antiguas de la ciudad (y lleva el nombre del santo patrón de la ciudad, Sebald). Las salchichas se preparan a través de uno de los cuatro métodos tradicionales: parrilla, agrio, ahumado o "desnudo", y se pueden pedir en cantidades de seis, ocho, 10 o 12. Los acompañamientos son sencillos pero tradicionales: ensalada de papa, rábano o chucrut.

Las Bratwurstglöcklein de Behringer

Si no te has hartado de las salchichas de Nuremberg, dirígete a Bratwurstglöcklein de Behringer (la palabra alemana se traduce adorablemente como "campanas de salchicha"). Una vez conocido mucho más allá de los límites de la ciudad por la calidad de sus salchichas, el restaurante era tan famoso que apareció en varias postales de Nuremberg. Servidas en platos de peltre, estas salchichas hechas a mano al estilo de Núremberg son hechas por el carnicero de la casa; solo asegúrese de pedir suficientes para compartir.

Albrecht Dürer Stube

Nuremberg, por supuesto,no solo es famoso por las salchichas: el artista Albrecht Dürer, conocido por sus grabados en madera, también es de la ciudad. En el restaurante del mismo nombre, ubicado en una casa de entramado de madera de 450 años de antigüedad y de gestión familiar durante 70 años, puede encontrar no solo la famosa salchicha de la ciudad, sino también pescado del mar, bistecs y vino de la región de Franconia.. Reserve con anticipación para una mesa ya que las cosas mejoran los fines de semana.

Caminante

Anteriormente un abrevadero para caballos, este pequeño café-bar, medio construido en la muralla de la ciudad, es un gran lugar para probar una variedad de cervezas de Franconia. ¿No sabes con qué cerveza empezar? Wanderer tiene su propia "oficina de cerveza" y personal servicial para ayudarlo a decidir. El pequeño patio exterior ofrece la posición perfecta para sentarse y tomar un sorbo, gracias a sus hermosas vistas sobre el resto del paisaje urbano medieval. Si está lleno, lo que sucede a menudo en verano, solo tome su cerveza y haga lo que hacen los lugareños: siéntese en los adoquines alrededor del conejo de bronce de Albrecht Dürer en Tiergärtnertor, una de las puertas icónicas de Nuremberg.

Wicklein

Esto no es un restaurante en sí, pero sería negligente ir a Nuremberg y no probar el famoso Lebkuchen de la ciudad, que es pan de jengibre para los angloparlantes. Aunque tradicionalmente se reserva para las fiestas, Lebkuchen es delicioso durante todo el año, y algunos de los mejores se pueden encontrar saliendo de los hornos de Wicklein. Dirígete al centro de la ciudad para probar una de las delicias especiadas de la panadería, que ha estado produciendo cosas dulces desde 1615, o inscríbete en una de sus clases de repostería para probar la preparación de Lebkuchen.usted mismo.

Suppdiwupp

Este café centrado en la sopa es un gran almuerzo ligero antes de una cena de carne y papas, o como una comida de recuperación repleta de verduras después de unos días de visitar Nuremberg Wirtshaus. Esté atento al menú semanal, que cambia para reflejar los ingredientes de temporada y las inspiraciones, para opciones como la sopa vegana de zanahoria, jengibre y limón, así como platos más tradicionales como la sopa de lentejas con speck.

Hütt'n

No puedes comer demasiadas salchichas cuando estás en el hogar de algunas de las salchichas más famosas del mundo, y Hütt'n continúa enorgulleciendo a los lugareños con sus salchichas asadas al estilo de Nuremberg y Franconia, cada uno servido con ensalada de patatas o chucrut. Si no le gustan las salchichas, aquí se ofrecen otros platos tradicionales, como escalope, cerdo asado con albóndigas de patata en salsa de cerveza oscura y un plato de (qué más) carnes a la parrilla: pavo, ternera y bistecs de cerdo este hora.

Hexenhäusle

Venga al pequeño pero encantador biergarten, quédese el tiempo suficiente para comer unas albóndigas en este edificio del siglo XVI ubicado justo al pie del castillo de la ciudad. (El nombre, que se traduce como "cabaña de brujas", desafortunadamente no proviene de un cuento de hadas, sino que hace referencia a una ex residente, una mujer mayor excéntrica que los niños locales pensaban que era una bruja). Si necesita algo para saciar la sed a mitad de camino, tome una jarra de la cerveza local Zirndorfer y Tucher para rehidratarse antes de continuar. Por dentro, es acogedor y bonito, con suarquitectura de entramado de madera que actúa como separador entre las cabinas en forma de rincón.

Bratwurst Roslein

Abierto desde 1431, este enorme restaurante tiene capacidad para 600 personas dentro de sus paredes con paneles de madera y afuera en su biergarten. ¿Su especialidad? El Nürnberger Rostbratwürste Original, por supuesto. También espere una variedad de otros platos tradicionales abundantes, que incluyen jabalí asado y sopa de caldo de buey con albóndigas, o disfrute del menú de degustación de tres platos que le permite probar una sopa tradicional de Franconia; un plato con cerdo asado, salchichas de Nuremberg y albóndigas de patata en salsa de cerveza oscura; y tarta de manzana.

ZweiSinn

Si te has dado un atracón de salchichas bratwurst durante algunas comidas y quieres cambiar un poco, ZweiSinn se inspira en los mercados locales para ofrecer platos frescos de temporada que interpretan la cocina francomediterránea. Con un bistró y un elegante comedor solo para la noche, el restaurante recibió una estrella Michelin solo ocho meses después de su apertura. Esté atento a las noches con menús temáticos intrigantes, como la fusión de Franconia y Japón.