Los mejores restaurantes de Chinatown, Las Vegas

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificación: 2024-02-07 16:04

El tramo de 3 millas de Spring Mountain Road que se encuentra justo al oeste de Las Vegas Strip puede representar más cocinas regionales chinas que el famoso barrio culinario que es Chinatown en Flushing, Queens, pero llamar a este barrio Chinatown es un poco de un nombre inapropiado. En los más de 150 restaurantes, cuatro docenas de los cuales están abiertos las 24 horas del día, encontrará barbacoa coreana, centros comerciales repletos de lugares de pho, bares tiki de la vieja escuela, comida tailandesa, algunos de los mejores sushi de los Estados Unidos, fusión de todo tipo y cocina china que representa a Yunnan, Dongbei, Szechuan, Hunan y muchas más.

Con tantos restaurantes en tan pocas cuadras (y piense en los centros comerciales de dos pisos llenos hasta los topes con lugares increíbles para probar, y spas para pies nocturnos para relajarse después de la cena), la escena del restaurante puede ser intimidante. Una forma de sumergirse si no tiene mucho tiempo para investigar es inscribirse en un recorrido con Finger Licking Foodie Tours. El recorrido privado dirigido por una aplicación que es una alternativa a los recorridos grupales de la empresa matriz Lip Smacking Foodie Tours, lo guía a tres aclamados restaurantes en Chinatown para cenar en los alrededores.

Pero si te encanta pasear por tu cuenta, no hay mejor lugar queSpring Mountain y sus alrededores. Estos son algunos de los mejores restaurantes de la zona:

Raku

El pequeño y minimalista restaurante japonés del chef Mitsuo Endo sirve platos de robata: pequeñas porciones cocinadas sobre una tradicional parrilla de carbón binchotan. Los comensales pueden pedir una variedad de platos (la mayoría comienzan en alrededor de $3), o probar el omakase, con platos seleccionados por el chef que podrían incluir brochetas de Kobe, pato con glaseado balsámico de soya, un hongo enoki envuelto en tocino que parece un pequeño ramo de flores, o panceta de cerdo Kurobuta. Hay al menos 75 botellas de sake en rotación, y puede obtener la mayor parte por copa o en medias botellas. Se ha ganado su reputación como el lugar de reunión después del servicio para algunos de los mejores chefs del Strip.

Kabuto-Edomae Sushi

Con capacidad para un máximo de 18 comensales, este minúsculo restaurante es uno de los secretos peor guardados de Las Vegas y un gran atractivo culinario para los gourmets conocedores. Aquellos que vienen aquí saben que, si bien la decoración es discreta, el verdadero espectáculo es el pescado: el pescado más puro y limpio enviado directamente desde la bahía de Tokio, tratado con una reverencia increíble y un servicio con una fantástica selección de sake. Hay tres menús omakase. Dependiendo de lo que haya llegado ese día, es posible que desee atún graso, albacora, erizo de mar japonés o camarones dulces.

Ganado gordito

Cuando Chubby Cattle, de inspiración mongola y tibetana, el primer transportadorBelt Restaurant en Las Vegas, inaugurado hace varios años, el concepto parecía una tontería. Especializado en olla caliente (obtiene su propio quemador de olla caliente individual y puede elegir entre una variedad de caldos, guarniciones, carnes y verduras para cocinar en su sopa), también puede agarrar artículos de una cinta transportadora mientras pasan junto a su mesa. Sin embargo, este no es un restaurante de concepto simple. Chubby Cattle ha llevado la autenticidad hasta el punto de criar sus propias ovejas, para poder imitar el sabor de las ovejas de Mongolia Interior y servir A5 Wagyu de Japón con su estofado. Es una experiencia que pocos olvidarán.

Ichiza

El menú tradicional izakaya de platos pequeños japoneses, sake y cerveza es uno de los favoritos entre los lugareños que gravitan hacia el pequeño lugar del segundo piso en un centro comercial en Spring Mountain. Es un ambiente relajado de personas que disfrutan de pasteles de camarones y cebollino, kimchi gyoza, shumai y mucho sushi, y comparten tazones de adobo, mapo tofu y sopas de fideos. Si hay algo para lo que reservar espacio, es para la tostada de miel: una rebanada de pan tipo brioche tostado de unos centímetros de grosor cubierta con miel tibia y bolas gigantes de helado de vainilla.

EDO Gastro Tapas y Vino

El chef Oscar Amador, que actuó en los famosos tres estrellas El Bulli y El Raco de Can Fabes, y cocinó en Le Cirque en Las Vegas, abrió su propio bar de tapas y vinos en Chinatown en 2018. El innovador español El menú está inspirado en las cocinas de todo el mundo (y el vecindario) y está lleno de acentos glamorosos como cadenas de oro rosa y unmural pintado a mano. Piense en el drama: los platos incluyen sensacionales como el Montadito, un crostini de salmón ahumado con mantequilla de caramelo salado que humea en su propia campana de cristal.

Joyful House Cocina china

Este restaurante sencillo e independiente es un elemento básico local para los platos cantoneses (ha estado aquí durante años, y si siente nostalgia por la mesa del restaurante chino anclada por una Susan perezosa, este es su lugar). El menú es prácticamente infinito y ofrece opciones como calamares crujientes fritos con sal y pimienta, langostinos de Santa Bárbara, geoduck, cangrejo Dungeness, toneladas de platos de fideos y especialidades de olla de barro como arroz al horno con carne en conserva, tofu frito y berenjena.

Dulces Raku

El restaurante hermano de Raku del pastelero Mio Ogasawara sirve una selección rotativa de postres que incluye una degustación de tres platos con un aperitivo, un aperitivo y un plato principal.

A pesar de su dulce nombre y su proximidad a Raku (está al lado), este pequeño joyero blanco no es solo un lugar de postres. También encontrará platos salados bellamente compuestos como tartar de salmón y paté de hígado, que puede combinar con un postre individual o de dos platos de una selección rotativa. Todas son obras de arte, desde mousse framboise hasta sorbetes caseros, conchas de azúcar hiladas y merengues que desafían la gravedad.

Parte

El restaurante francés de alta cocina inaugurado por el ganador de "Chopped" Yuri Szarzewski es puramente de mediados de siglo.glamour inspirado, que sirve cenas compuestas de tres, cinco y siete platos. Él y el gerente Nicolas Kalpokdjian pagaron sus cuotas en restaurantes con estrellas Michelin desde París hasta Courcheval, y ahora están imaginando Chinatown con Partage (en francés, "compartir"), cuyos ingeniosos platos son algunos de los más coloridos y hermosos que encontrará en Las Vegas. Piense en los pithiviers de venado (venado cocinado en hojaldre, relleno con repollo con mantequilla y foie gras) y pastelería que es a la vez tremendamente inventiva y clásicamente francesa. Un comedor privado y un club de vinos ahora se suman a la sensación exclusiva.

Grande Wong

Un favorito local en el mismo centro comercial que Raku y Kabuto, Big Wong sirve un gran menú de platos chinos accesibles a precios bajos que recuerdan a muchas personas (por diseño) los grandes éxitos del barrio chino de Manhattan. Espere encontrar pollo casero al vapor con champiñones y salchichas, chuletas de cerdo fritas con sopa de fideos udon y camarones notablemente ligeros con sal y pimienta.

Otra mamá

La otra mamá del chef y propietario Dan Krohmer está escondida en un centro comercial del lado oeste, justo al sur de Spring Mountain Road, y ha sido acreditada por muchos por finalmente hacer que las cenas en el vecindario en el Strip-céntrico de Las Vegas sean una cosa. Krohmer, ex-alumno de Morimoto y ex chef privado, atrae a chefs fuera del horario laboral y gourmets serios a su lugar relajado que cuenta con una barra cruda prístina, ostras especialmente del noroeste del Pacífico y excelente sushi y sashimi. Habiendo tenido cobertura a nivel nacional durante varios años, Other Mama ya no esYa no es un secreto, pero aún obtendrás crédito de Las Vegas por venir aquí.

Cocina y bar tailandés Weera

El amado tributo a la cocina de Chiang Mai, Tailandia, se expandió en 2019 desde Sahara Ave. a una ubicación en el nuevo y enorme Shanghai Plaza de Chinatown. Busque comida callejera tailandesa como ba mee moon yang (cerdo a la parrilla con fideos de espinacas) y platos con influencias del noreste de Isaan como su famoso larb ped (pato deshuesado molido con especias y chile), nom tok nuar (filete de res en rodajas finas) y khor moo yang (cerdo marinado a la brasa con salsa de tamarindo).

Gorrión + Lobo

Chef Brian Howard ha sido un elemento fijo de Las Vegas durante dos décadas, trabajando durante años con Keller Group y como chef ejecutivo de Comme Ça en el Cosmopolitan de Las Vegas, entre otros. Hizo olas cuando dejó el Strip y abrió Sparrow + Wolf en el corazón de Chinatown. El restaurante se basa en sus raíces del medio oeste, la formación francesa clásica, la experiencia global y la inspiración de su vecindario Spring Mountain. Puede encontrar platos como el casino de almejas de Chinatown, los rollitos de verano de pulpo españoles y las costillas de cerdo caramelizadas vietnamitas.

Sabor de Chengdú

A los devotos de la cocina de Sichuan les encanta el accesorio del centro comercial (¿notan un tema?) Chengdu Taste por sus platos picantes que no se alteran para las papilas gustativas estadounidenses. Pescado estofado con tofu sedoso y aceite de chile, manitas de cerdo marinadas, fideos de gelatina de frijol mungo en salsa de chile, conejo con pimiento rojo y verde, y los prometedores platos llamados "volcán": riñón,calamares, pescado en rodajas y carne de res. Afortunadamente, Chengdu Taste anota su menú con niveles de entumecimiento.

Cocina y bar del distrito uno

El centro nocturno vietnamita inaugurado en 2014 por el chef Khai Vu para recordar el distrito District One de Saigón se ha convertido en el centro oficial nocturno de la industria de alimentos y bebidas. Los chefs del Strip llegan después del servicio para comer rabo de buey pho, pho tom con camarones, alitas de pollo con salsa de pescado y panceta de cerdo estofada. Vu hace un pho teatral con una langosta de Maine entera, con la cabeza, la cola y las garras tan grandes que no caben por completo en el recipiente. Es espectacular en uno de los ambientes más geniales del vecindario.